在冬日可以热量爆表的小食，巧克力布朗尼
这个布朗尼〜
是我儿子的生日蛋糕，这款布朗尼作法简单、造型简单，简单到我有点心虚……XD。我的灵魂很想学柠檬妈妈做一个「圆顶蛋糕」，我的手脚发现时间完全来不及，我的先生说来不及就买现成的，想想家里附近蛋糕店都很雷，我的手脚在生日当天的早上，做完这款简单的布朗尼再出门上班XD。
严格来说〜
我没啥甜点魂、会做的甜点很有限，我总是挑简单的动手，或许如此，更觉得慎选食材的重要。以感恩节派对做的「熔岩巧克力蛋糕」和这款布朗尼为例，因为简单更觉得只要材料用的好，味道就会一级棒。
我始终忘不了在伦敦的市场吃到的布朗尼，所以反复试做，终于做出了自己觉得最好的味道。口感上有一点点浓郁，是属于大人的成熟风味。
这款成熟风味的布朗尼〜
在我感觉只要巧克力质量好，就絶对好吃。是一款外表朴实、味道朴实，吃完一块忍不住想再来一块的美味布朗尼。然后呢，这款布朗尼让我又多了一个债主，有人儿子魂上身，吵着说他也要带去请同事吃，请我再做一个………
【材料】
巧克力、核桃、奶油、细砂糖、鸡蛋、杏仁粉、低筋面粉、可可粉
【制作流程】
生核桃以160度烤5分钟，烤完碎粒，巧克力切碎盖上保鲜膜以微波炉（600W）加热1分钟溶化。
调理盆里放入在室温回软奶油
搅拌至滑顺状，加入细砂糖，用打蛋器充分刮拌至发白状态。
分次加入鸡蛋搅拌
加入溶化巧克力
继续搅拌
倒入杏仁粉和过筛混好低筋面粉、可可粉，用橡皮刮刀一致混合一下。
在还留有粉末感的阶段放入核桃。
整体轻轻拌匀
把面糊倒入铺上烘焙纸的烤模，整平表面，桌面铺上布巾。提起烤模轻敲桌面以排出空气。
注 : 书上以15*15cm方型烤模，实作以20*20cm烤模，材料等比例调整成1.5倍
注 : 实作照片左右二侧长烘焙纸，是为方便烤完顺利取出布朗尼。
放入已预热烤箱以160度烤35-40 分钟，布朗尼刚烤好时，表面还软软的，放凉之后整体质感会稳定下来，糕体湿润饱满。放凉后切分成适当大小，可随喜好撒上可可粉。
注 : 实作烤35分钟
【看图说故事】
栗原说，我始终忘不了在伦敦的市场吃到的布朗尼，所以反复试做，终于做出了自己觉得最好的味道。口感上有一点点浓郁，是属于大人的成熟风味。
近看成熟味
出炉放凉，我将布朗尼放冰箱冷藏，照片组织是当晚自冰箱取出随即切片的模样。
即使未回温，蛋糕体仍是湿润饱满，十分美味。
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