甜点对于许多吃货来说绝对可以算作生活中快乐的重要来源，各种美味的甜点能够让人顿时忘了许多烦恼和不开心，但是伴随着烦恼和不开心烟消云散的同时也给我们带来许多甜蜜的负担——那就是我们不得不承认甜品真的太容易长肉了。

所以今天推荐给大家一道非常好吃、做起来又简单中式糕点——一口酥，与传统的一口酥不同，我们用紫薯替代豆沙馅。紫薯是好多减肥健身的小伙伴都非常喜欢吃的主食，饱腹感比较强，口感、味道一点儿也不比豆沙差。

主要食材：

酥皮：

低筋面粉60克，高筋面粉120克，玉米淀粉25克，黄油65克，淡奶油110克，白砂糖20克

馅料：

紫薯400克，白砂糖50克，奶粉30克，黄油20克

其他点缀：

鸡蛋一个，黑芝麻适量

做法：

第一步：紫薯去皮切成薄片，上锅蒸10-15分钟；

第二步：紫薯蒸好后取出捣成紫薯泥；

第三步：锅中倒入黄油，黄油溶化后倒入紫薯泥、奶粉、白砂糖翻炒，全部融合到一起后取出备用；

第四步：将低筋面粉，高筋面粉，玉米淀粉放在盆中，加入淡奶油和软化好的黄油；

第五步：下手活成面团后用保鲜膜包住静置20分钟；

第六步：将面团分成3等分，取一个面团搓成长条形；

第七步：擀成宽度大约6/7厘米，厚度大约3毫米的面片；

第八步：将紫薯泥搓成1.5厘米的长条、长短与面片一样，放置在面片中间；

第九步：用面片把紫薯泥包住，将接口处捏紧，接口处朝下，稍微整理成圆形；

第十步：均匀的切成小段，放置在烤盘上，刷上蛋液，表面撒上黑芝麻；

第十一步：烤箱预热，上下火190度左右烤20-25分钟，烤制表面金黄即可出炉。

小提示：

1、这款一口酥建议放置一天后再吃，第二天口感更好。酥香可口的外皮搭配上奶香味十足的紫薯，绝对对得起‘一口酥’这个称号；

2、如果大家家里没有高筋面粉和低筋面粉可以用普通面粉替代也没有问题；

3、淡奶油也可以用一个鸡蛋和少量牛奶替代。

紫薯一口酥小巧可爱，入口酥松，非常适合一口一个，酥皮包裹了香甜的紫薯，吃起来根本听本停不下来，很是讨人喜欢。悠闲的午后，如果再来上一壶好茶，简直就是幸福的美味啊！

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