大王139388737
說到年夜飯，每年都是雞鴨魚肉，想必都是每個家庭年夜飯當中必不可少的菜譜了吧！我個人偏向於葷素搭配，這樣吃也是健康又營養的，我今天來介紹一道菜，就是折耳根（魚腥草）炒臘肉，首先來準備這道菜需要的食材：折耳根、臘肉、蔥薑蒜、辣椒圈、鹽、雞精、花椒粉、郫縣豆瓣醬食材準備完畢，把折耳根洗淨切小段，臘肉用開水洗好切片，開始起鍋燒油，油溫7層熱把切好的姜蒜末甘辣椒圈放入鍋中炒香，來一勺郫縣豆瓣醬再倒入臘肉煸炒，炒出多餘油脂肉片開始打卷，這個時候把折耳根倒下去，撒適量鹽、雞精、花椒粉，再倒入一點點醬油大火翻炒均勻入味，我喜歡折耳根吃生一點，所以撒小把蔥花就可以出鍋了，香味撲鼻而來，再加上折耳根清香濃郁的味道，真是一道美味佳餚！
小趙愛美食
看你記憶中的年味是什麼樣子的吧
對我來說，記憶中的年味是一家人擠在一起吃的熱熱鬧鬧的年夜飯，是困得要死還硬撐著要看的春晚，是調好鬧鐘等著十二點跑去門口放的鞭炮，還有又想收又不好意思的紅包
至於現在，家裡的老人去世之後，一大家子人就很難聚齊了，年夜飯都是一家幾口稍微做豐盛一點吃一頓就好；春晚一年比一年無聊，都是開著電視做個背景音然後坐著玩手機；鞭炮由於霧霾已經好幾年沒有放過了，至於紅包，我這把歲數不往外發都是看在我還在上學的份上，還想收紅包怕不是活在夢裡
但是我們一家三口也會為了過年精心準備，大掃除啊，辦年貨啊，貼上對聯窗花，一家三口坐一起包餃子湯圓還有自己家種的蔬菜和鄉下人過年必吃放養的野味，叫上朋友來家裡打麻將打遊戲看電影，或者去朋友家串串門和叔叔阿姨們聊聊天拜個年
怎麼說呢，所謂的年味越來越淡了是指越來越沒有儀式感了吧，因為每天都過得很好，所以沒有了那種“這一天非常特別”的期待和新鮮感，嘛，儀式感可以自己創造啊，【比如我們朋友幾個約了過年十個人開黑，咳
以上，給題主拜個早年，預祝你今年可以過一個有年味的新年
周之助說
想想家鄉的年夜飯 餃子 自家殺的豬 豬頭肉 三十晚上煮一大鍋 柴火慢慢煮 豬頭 豬蹄 豬尾巴 豬肝 豬心 排骨 脊樑骨 外加一隻老母雞 也是自家味養的老母雞 煮到0點 一家人開始吃肉 放炮 上香 然後睡覺 早上起來初一 準備午飯 繼續吃肉 豬頭肉涼拌 更美味 然後串門去親房家 磕頭 想想真的好懷念家鄉的年味 家鄉的美食
小槿木的vlog
過年我最喜歡吃年夜飯中爸爸做的紅燒肉。紅紅的一塊色澤誘人，並且吃起來肥而不膩，爛而不柴。尤其適合老人和小孩子吃，不用怎麼嚼就可以吞下去，還有一點兒就是紅繞肉的顏色，紅紅的，寓意著新的一年紅紅火火，喜氣洋洋。記得我家過年，那多菜裡，吃的最快的就是紅燒肉，一大家人在一起邊吃邊看春節晚會，大家一起說說笑笑，感覺特別的滿足。
雪下觀月
不所謂最喜歡，只是鍾愛於全家在一起開開心心的吃頓飯！從零七年到2013年，我一直在一傢俬營企業上班，因為是服務行業，我們沒有年休假期，每年三十都要上班，基本是大年初四才會輪流休息，說實話，雖然有三倍工資，但總感覺年過得沒啥意思，因為我們和平時一樣，堅守在自己崗位，遺憾的是不能陪伴家人……
要我說，年夜飯最好的一道菜，應該是陪伴，以前沒有結婚嫁人，感覺有虧於父母，嫁人了，有了新家庭，回去陪伴父母的機會越來越少！
我想說，如果你確實非單位需要，盡最大努力回家過年，家人不管你在外努力奮鬥一年有多大成就，有多少收入，無論千山萬水，只要回家團圓，那就是最好的一道菜！
手機用戶52864221913
年夜飯每道菜我都喜歡，因為它承載的意義，對於我來說，最喜歡的還是年夜飯壓軸的水餃，在外面奔波忙碌了一年，回到家中一桌家人吃著熱氣騰騰的水餃聊著天，心中也暖和，和一個人在
外吃時這感覺不一樣！年夜飯糰團圓圓，年年有餘！最後“豬”大家新年快樂，恭喜發財，平平安安！
kungfu蝸牛
糖醋魚，一道在現在看來並不成功的糖醋魚，記的在十幾歲時過春節爸爸做了一道糖醋魚，印象中是一條個頭不大的鯉魚，刮鱗改刀炸制熬糖醋汁，爸爸忙活了好長一段時間才做完，我和兄弟那叫一個期待，饞的兩眼放光，可以吃了爸爸說，迫不急待的拿起筷子魚刺都來不及摘乾淨，那叫一個好吃啊，酸酸甜甜，吃完了才問爸爸哪裡學的啊，你怎麼會做，爸爸說是在別人家吃過，憑印象做出來的，說實說在八十年代初的農村，別說糖醋魚，就是魚也很少吃，對我來說這是一道終生難忘的美味！
憨娃雜醬麵
這個已經回答過了，借邀再來一遍。
說起這個年夜飯來那口水就多了，因為公公做飯好吃，所以有很多期待。
首先是萬年不變的魚香肉絲。真的大愛，吃一百年也不膩，各種魚香系列的都喜歡，配米飯真的絕了。
下一個燒茄子，也是愛到不行。外酥裡嫩，多汁的茄子最好吃，如果再配上青翠的現辣椒就更完美了。
這個是炸蘑菇。蘑菇洗淨撕條，裹雞蛋澱粉炸，然後撒點孜然粉，真的美味。
最後一個是清燉豆腐，我公公偶然缺料做的一次，從此成為我另一個心頭好。鍋裡下油，油熱爆香蔥花，然後兌水，水開下豆腐，放點鹽，和雞精就好了。大家真的可以試試，超級好吃。
Stronger2018
快過年了，明星也和普通的百姓一樣歸家心切。
有一種愛，叫回家過年。
有一種味道，叫家的味道。
每個人心中對於過年的種種都有一種特別的情懷，特別的懷念。
總會在每每中想起來，例如每逢過年家人都會必備的美食。。。。。。
豬腳姜，酸甜辛香，適宜冷天食用，它也是一道廣東的特色小吃，作為廣東的傳統家庭大都會在新年的時候做這一道小吃作為應節的美食。
民間上流傳
據說廣東一帶最開始實用這道美食的是坐月子的產婦，民間認為孕婦生孩子的時候吸入了“風”需要用姜來驅除，加上甜醋豬腳一同煲，是利用了酸性物質軟化鈣質的原理，令女人產後營養吸收更順暢恢復也更快。
營養膳食上分析
姜能驅寒祛溼，行氣活血，在冬冷春寒的時節食用能補氣活絡、驅寒暖身、增強體質、預防感冒、溫補子宮、養顏美容等好處。
現如今這道小吃美食不但適合產後做月子的婦女，也適合季節性滋補膳食的男女。
來看看普通家常豬腳姜的做法。
材料：
八珍甜醋、紅糖、雞蛋、豬腳、姜
做法：
1.豬腳焯水晾乾備用、雞蛋水煮剝殼備用、姜削皮切片洗淨並在鍋中用明火烘乾備用。
2.取出一隻砂鍋將薑片、豬腳和蛋按照順序放。
3.砂鍋放入八珍甜醋和一塊紅糖，蓋鍋蓋中火燒開關火，第二天就可以食用。
注意：
1.一定要用砂鍋。
2.鍋裡不能放水，只放醋。
怡然細說一連三篇關於氣質女人健康膳食告一段落，希望各位看官能夠喜歡，也歡迎各位看官指正點評，新的一年繼續和大家一起分享美食分享生活。
家裡的飯菜才是最有味道的最值得懷念的，回家過年啦，祝願各位新年快樂，闔家團圓，2019紅紅火火！哈！
怡然細說2018
馬上就要過年了。在這裡，我先提前恭喜大家新年發財、闔家安康！我是“連陽地區第一吃喝玩樂”，優質美食領域創作者。我的家鄉在粵北山區的連州市，這是一個美麗的廣東小山城。在過年的時候，家裡人都會做出很多好吃的食物給我們。下面，我就一一為你介紹：
一、釀豆腐
很多外地遊客或吃貨不知道的是，連州也是屬於客家人地區，作為客家人，在重要節日或一家人聚餐的時候，釀豆腐和豬婆菜包往往會出現在餐桌上。而且，家裡母親和長輩親手釀製的釀豆腐和豬婆菜包才是用料十足的美味。因為是做給家人品嚐的，所以在用料上肯定是不惜成本的，這也是外面的餐廳所不能媲美的。這也是成長在連州的吃貨們的幸福之處，即使在寒冷的冬日，也有關心自己的人親手做出美食給自己品嚐！
二、豆腐拌飯
作為土生土長的連州人，我是從小吃豆腐長大的，因為家裡都是客家人，所以都傳承了客家人愛吃豆腐的飲食習慣，從小到大，我最愛的就是豆腐拌飯。連州香滑的豆腐配上連州香甜的米飯，分分鐘鍾可以讓不少人秒變“飯桶”。
三、私人定製的家常飯
其實，家人做不出像外面餐廳的花俏菜式，也沒有所謂的雕花等細活。一頓“家常飯”就是父母或長輩能夠根據自己的口味做出自己最愛的味道就夠了。說白了，家裡的味道“私人訂製”是外面的餐廳所做不到的，這也是家才能給予自己的美味。就像最後一道的叉燒炒荷蘭豆，看起來普通，殊不知，這才是我從小最愛吃的菜式和味道，也只有父母才能夠為我“私人訂製”。
歡迎各路吃貨關注“連陽地區第一吃喝玩樂”頭條號，在2020年獲取更多的美食信息哦！！！
