在北方地区，白面是最传统也是最受人们喜爱的主食之一，但凡在北方生活过的朋友都知道，只要走进大街小巷，无论在哪里都能遇到各种用白面制作的美食，比如说油条，馒头，包子，面条，煎饼等等，花样多到数不过来。
不过我们大家都知道，其实外面卖的大部分食物都是放了很多添加剂的，人们为了让白面能够快速发酵，又能起到蓬松的效果，所以就会加入一些膨松剂和小苏打粉，从表面上看起来是很松软，也很让人有食欲，但是其中的利弊想必大家都清楚，这些吃了很不利于身体的健康，所以这也是为什么我从来不喜欢去外面买早餐吃的原因。其实很多美食不是只有外面才能吃到，自己亲自在家做得更好吃、也更健康卫生，做起来也没什么难度，很容易学会。
那么今天我就给大家分享一款用白面制作而成的发面小烙饼，我们仅需一碗面粉就能做一大锅烙饼，做法入料都特别简单。夏天我家面粉从不蒸馒头，学会新做法，香脆松软，3天一袋面不够吃！喜欢吃烙饼的朋友也赶紧动去手来试试吧，学会以后想吃烙饼自己在家也能做啦！营养好吃又健康，下面我们就一起来看看这款小烙饼的具体做法吧。
【发面小烙饼】
准备食材：白面粉300克。
配料：酵母粉3克、白糖10克、180克温热水、葱花，火腿丁、食用油。
步骤方法：
1、首先我们在碗中倒入300克面粉，加入3克酵母粉，10克白糖，再加入180克的温热水，然后用筷子搅拌成絮状。（揉面用的温水，如果把握不好的话，就先用手试一下，感觉摸着不烫手就可以了。）
2、接着我们把刚才搅拌好的面絮再用手揉成光滑的面团，面团揉好之后用保鲜膜盖起来让它发酵制2倍大。（大概发酵半个小时就可以了。）
3、面团发酵好之后先撒上一层干面粉，（这样揉面的时候可以避免面团粘到木板），用手搓揉排气，然后用擀面杖擀成长方形的薄面皮。接着我们在擀好的面皮上刷一层油，再撒入适量的盐、葱花和火腿丁，然后用折被子的手法把面皮折叠起来。
4、面皮叠好之后，用刀把它切成均匀的小块。
5、准备一个电饼铛或者是平底锅，然后在电饼铛里刷一层食用油，油热后摆入之前切好的面块，慢慢烙制两面金黄香脆，就可以出锅了。
6、小烙饼做好盛出装盘，就可以开始享用美味了。这款美味又营养的早餐就做好了，这样做的烙饼外焦内软，咬一口满嘴留香，真的美味极了，夏天我家面粉从不蒸馒头，学会新做法，香脆松软，3天一袋面不够吃！要是你也喜欢的话就赶紧做一份尝尝吧。
一、揉面团的时候一定要用温热水搅拌，把面粉拌成絮状再用手揉成光滑的面团，然后等它发酵半个小时。如果实在掌握不好水的温度，用冷水揉面也可以，不过这样发酵起来就会慢很多。
二、面团发酵好之后擀成薄面皮，在面皮上刷一层油再撒入盐、葱花和火腿丁，然后折叠起来再切成小面块，放电饼铛里烙制两面金黄香脆就可以出锅了
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