03.04 上海小籠吃評第九期!這家名叫傳奇的小籠憑何俘獲眾多食客味蕾?


不知不覺上海小籠特輯已經到了第九期了,但是我們的小籠之旅仍未結束!在探尋真正地道排除網紅的道路上我們還在繼續!今天在本地朋友的介紹下,我們來到一家自稱“傳奇”的小籠店嘗一嘗!店名:五雲德小籠傳奇。

首先登場驗成色的必須是鮮肉小籠啦!這家鮮肉外形比較精緻,褶子捏的還是很清晰的,一籠標準的10個,萬壽齋的要大一些,香氣撲鼻!

加起來一個,垂下的包子立馬讓我感覺到了外皮的輕薄和湯汁肉餡的飽滿,吹彈可破,期待!

咬開一口,哇塞,這湯汁真的很給力!十分鮮美!豬肉的鮮香完全融合到湯汁中,沒有蘇錫的醬油甜膩,再加上軟爛好吃的肉餡,這感覺真的不要太愜意!

接下來再上一籠全家福,有蝦仁小籠,蟹粉小籠,和鹹蛋黃小籠,個人認為全家福這種組合真的很好,可以吃到好幾種味道,真的很過癮。

首先是蝦仁小籠,一隻小籠裡有一隻很大的蝦仁!蝦肉鮮嫩爽口,可以吃得出來用的是很新鮮的蝦仁,和鮮美的豬肉餡一起,真的非常好吃!

再來一個蟹粉小籠,蟹粉的鮮甜和豬肉的鮮香完完美結合,沾上香醋,一入口真的感覺有再吃大閘蟹的感覺,而且蟹粉的鮮甜能稍稍中和湯汁的美膩,真得非常的美味!

最後是鹹蛋黃小籠!鹹鴨蛋的油香酥爛加上鮮美軟糯的豬肉餡,一入口感覺舌尖瞬間被這美好給包圍,湯汁中浸潤了鹹蛋黃的脂香之後,更加鮮美,真的讓我欲罷不能。各位喜歡吃小籠的朋友,來上海了可以來這家“五雲德小籠傳奇”試一試哈。


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