说起花生，大人小孩都不陌生，那是逢年过节少不了的零食，不仅美味而且营养丰富，小时候坐在土炕上一颗一颗的拨着花生米，现在想来真是一种回不去的幸福。
花生的10种美味吃法，香脆可口回味无穷，回忆中从小吃到大的零食。
一、黄瓜凉拌花生
材料：黄瓜、花生仁、食盐、生抽、香油、香菜、大蒜、红尖椒、陈醋、白砂糖、植物油
做法：
1、锅内冷油，放入花生仁小火炸，炸至变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉；
2、将调味料(盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油)在碗内调好；
3、黄瓜切切成小块，红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜；加入调好的料汁拌匀即可
二、白糖花生
材料：花生 、白糖、水、淀粉
做法：
1、将花生用微波炉高火微5分钟，期间翻动两次。
2、冷锅内倒入水与白糖。待白糖融化后转小火，熬至出大泡泡、用铲不停划圈。
3、当糖浆有些粘稠感时，倒入微好的花生。一边用铲翻炒一边用漏勺筛入淀粉。
4、待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，冷却变酥脆。
三、秘制花生
材料：花生豆150克、白砂糖70克、清水60克、盐1/4小勺、花椒粉2小勺、辣椒粉1小勺、孜然粉1/8小勺、熟淀粉适量
做法：
1、烤熟的花生剥去红衣。
2、在炒锅中倒入清水以及白砂糖，中小火熬制糖浆；待糖浆逐渐变得粘稠，冒出许多泡泡且颜色微黄时，转小火。
3、依次将盐、花椒粉、辣椒粉以及少许的孜然粉倒入锅中；接着用木铲朝一个方向不停搅拌至调味料与糖浆完全混合；
4、花生豆和叮熟的淀粉倒入锅中。快速翻拌至完全粘裹上调味料糖浆，即可盛出。
四、香辣花生
材料：花生、干辣椒、花椒、五香粉、盐
做法：
1、将花生洗净，沥干水分。
2、烧水，将干辣椒剪碎放进去，并加入花椒，五香粉和盐，煮开，然后将花生放进去煮两三分钟，关火放凉。
3、花生捞出去外皮，放进油锅里炸直到表面金黄色，再加入适量的辣椒碎，花椒，盐炸几分钟，出锅放凉即可。
五、彩椒醋拌花生
材料：花生、红黄彩椒、葱、油、生抽1汤匙、老陈醋2汤匙（30ml）、糖1茶匙5g、盐1茶匙；
做法：
1、花生米洗净沥干水分待用。炒锅中冷锅倒入冷油，将花生米倒入锅中。
2、小火，用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热。待表皮变色后，有香味出来将花生米盛出放凉。
3、取一个小碗，加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐兑和调味汁。红黄彩椒切丁与花生米拌匀，浇上调味汁即可。
六、花生杏仁粥
材料：粳米200克、花生仁（生）50克、杏仁25克、白砂糖20克
做法：
1、花生仁洗净，用冷水浸泡回软，杏仁焯水烫透，备用；
2、粳米淘洗干净，浸泡半小时，沥干水分；放入锅中，加入约2500毫升冷水，用旺火煮沸；
3、转小火，下入花生仁，煮约45分钟；再下入杏仁及白糖，搅拌均匀，煮15分钟，出锅装碗即可。
七、茴香味花生米
材料：花生米250克、茴香菜150克、 辅料：盐4克、花椒10粒、大料1个
做法：
1、花生米提前放清水中浸泡，茴香菜择洗干净切成末，加入少许盐拌匀腌制10分钟
2、锅加水，放入花生，花椒，大料，少许盐，烧开煮10分钟，关火放置10分钟，将花生米捞出晾凉
3、将花生米放在大碗中，加入腌制好的茴香菜，拌匀即可
八、红枣花生露
材料：红枣、花生、水
做法：
1、红枣洗净剪成小块，花生备用，豆浆机洗净备用。
2、将红枣和花生放入豆浆机加入900ml的水。
3、启动果仁露功能，过滤掉杂质就做好了。
九、香脆花生
材料：花生200g、食盐12大勺、水50g、面粉80g、白糖90g、五香粉14大勺
做法：
1、生花生仁放入微波炉里用高火转3分钟，每分钟取出拨动一次，稍凉去皮。
2、白糖和水各100克放入锅内加热至溶化，冒泡泡了即可。把去皮的花生仁放入糖水中，均匀的裹上糖水。
3、将120克的中筋粉 20克的玉米淀粉，50克糖粉 ，1/4茶匙的苏打粉，盐1/2 茶匙，五香粉1/4 茶匙，黑胡椒粉1/5 茶匙全部混合后倒在烤盘上。
4、用面粉筛沥干花生米，沥干后倒入烤盘上，摇动使花生米均匀粘上面粉，
5、筛出花生米，倒入另一个烤盘中，摇动烤盘使花生粘牢糖面。再重新倒回糖水中捞出倒在面粉盘中，操作过程同上，如此三遍。
6、锅内热油至油温180度，放入花生，改文火，轻轻翻动炸至金黄色，沥干油，放凉即可。
十、美味花生糖
材料：花生、白糖、芝麻
做法：
1、把花生微波烤熟，去皮压碎。
2、锅内加入白糖用水化开，熬至微黄起大泡。
3、把碎花生和芝麻倒入，用筷子快速搅匀，倒在之前涮上油的盘中压平。
4、晾凉后即可食用，最好冷藏更脆。
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