[材料]：鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量，香蕉4根。
1、将熟透的香蕉去皮之后一分为二，选择小一点的香蕉比较好，最好大小粗细差不多的那种，如果香蕉比较大，也可以分成三段。
2、将切好的香蕉裹上一层玉米淀粉，用手排掉多余的淀粉，裹的均匀一点。
3、将裹上一层淀粉的香蕉沾取一层蛋液，鸡蛋提前用筷子或者打蛋器打散。
4、裹上蛋液的香蕉最后裹上一层面包糠，白色或者黄色的面包糠都是可以的，用手在裹好面包糠的香蕉表面轻轻按压几下。
5、可以一边操作一边炸，不过我更推荐把所有的香蕉裹好了一起炸，裹上面包糠的香蕉放在干净的盘子里备用。
6、锅里放入适量油，手放在锅上方可以感觉到油温的热度的时候放入香蕉，炸至两面金黄即可。
7、炸好的香蕉捞出来用厨房纸巾吸干多余的油份，然后装盘就可以食用了。
一盘外酥里嫩，香脆无比的香蕉就炸好了，可以根据自己的口味淋上番茄酱，也可以直接吃，一定要现做现吃，口感是非常好的。
[小贴士]：
1、香蕉根据自己的喜好可以切成任意自己喜欢的大小或者形状。
2、炸过的香蕉会非常的软，甜度也会增减，所以夹的时候一定要注意。
3、炸好的脆皮香蕉放久了会变软的，所以一定要趁热吃，注意别烫到了。
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