身处美食遍地开花的防城，对所有的食物都习惯性地保有平等的热情。譬如云吞，在某个蝉鸣鸟叫的清晨，心血来潮地想吃上一碗，没有多余的理由。
店名：玉林云吞饺子店
地址：金狮街110号
防城好吃的云吞简直不要太多，每次嘴馋的时候基本上都不用跑很远，附近十分钟的路程，一定有一家味道过得去的。比如这家，它还开在大三联对面的时候，小编就已经是它家的常客了。
惦记这里的云吞，或许是因为在这炎炎夏日，一碗老友云吞更能打开味蕾吧。一粒粒云吞白里透红，如丝绢裙摆般的散尾，在嘴里滑动，微微透着猪油香气。
还有别家没有的鲜蔬和绿豆芽，红花还需绿叶陪衬。
市场上买的鲜肉，用刀细细地剁几十回合，把小团的白色肥肉一粒粒碾碎，把一切筋筋绊绊都了断。肉剁得碎，所以煮熟了特别弹。
薄薄一层的云吞皮，能透出肉馅的红晕。层层叠叠地在碗里臌胀起来，像一朵朵半透明的云。
有嫌老友的酸辣还不够味的，可以选择喜欢的蘸料。酱油、陈醋、辣椒、蚝油……哪种作底料和云吞都百搭，最后一定记得洒上两滴麻油起香，简直快活胜神仙。
同行的小伙伴吃的则是木耳猪肉馅的饺子。馅料鼓饱，捏边包裹水煮完乍一看白白胖胖，一咬开香味郁郁菲菲。
所谓原汤化原食，汤底就是煮饺子的汤水，一口清淡，自然没有老友那种酸辣开胃引人流口水。好在没添多余的东西，不像味精汤让人口干。
对比云吞的薄如蝉翼，饺子皮稍显厚，当然也就没有云吞这么滑。没办法，饺子天生不能在皮的薄厚上和云吞较劲。
肉馅调得对于小编个人来说偏淡，所以是非蘸酱料不可。
有时候总听到别人说“哪里哪里的XX好好吃，我吃了XX年了”。实际可能谈不上有多美味，大家吃的更多是童年、是情怀，是记忆中的味道。它一直在那里，始终不变地为你提供一份暖胃暖心的食物。
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