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前两天，我分享了重庆抄手的制作方法，有朋友评论告诉抄手和云吞、混沌有什么区别，这一问算是把我给难道了，平时小厨我只是会做，没静下来分析过它们三者到底有哪些不同，经过查资料终于得出了答案，今天就分享给大家吧，我相信也有很大一部分人不知道，那么我们就一起学习下!
如果不留意，我们很容易把云吞、抄手、混沌混淆。
云吞：
云吞则是南方、广东地区的叫法，这些地区因盛产海鲜，常会在云吞汤里加入蟹粉、虾米或者以新鲜的海鲜熬汤来煮云吞，后来发展出了云吞面，即将煮熟或者炸过的云吞加入面条中，配以熬好的汤头，云吞鲜美润滑，面条富有弹性，汤更是让人回味无穷。
其实这是在国内很多的沙县小吃都是能吃到的，而云吞的皮是很薄的，用筷子夹的时候皮很容易就破了。而且云吞里面包裹的肉煮完以后也是很紧实的，除了沙县小吃的福建云吞，还有广州茶楼的广式云吞，虽然名字还是一样的，但是不同地方做出来的口味也就不一样了。广式云吞一般的个头都会比较饱满一些，而且里面的馅料也是比较丰富的，比如有大颗的鲜虾，吃起来很有弹性。
混沌：
馄饨源于中国华北地区，古语云“馄饨之饼”，即馄饨是饼的一种，古人视之为一种密封的包子，称为“混沌”，后来按照中国的造字规则才更名为“馄饨”。古代时馄饨和饺子并无多大差别，而后饺子千百年来并无多大改变，但馄饨却在南方得到了发展，形成了自己独特的风格，和饺子的区别也慢慢凸显出来：饺子皮多为圆形，较厚，馄饨皮则多为正方形，皮薄，煮熟后这一特点尤为突出;饺子重蘸料，多以蒸或炸的方式食之，而馄饨则多带汤煮之，并且常会在汤里面加蟹黄粉、虾米、葱花等，以提升馄饨的鲜味。
馄饨从外形上来看就很像是一个金元宝的形状。而且相比较云吞，这馄饨的皮更像是饺子皮，比较厚一些，而且馄饨比云吞会更耐煮一些，吃起来口感很实在。还有这馄饨里面的馅料也是很丰富的，跟饺子差不多。
抄手：
抄手是四川地区的叫法，抄手下锅煮后捞出，拌上蘸酱食之，或者往带汤的抄手里加一勺油泼辣子，一碗美味诱人的红油抄手就诞生了，在重庆地区最出名的要数“老麻抄手”，皮薄馅多，又麻又辣，吃得让人直呼过瘾。
以上就是云吞、混沌、抄手的区别，这下你懂了吧，如果您还有任何问题，欢迎留言告诉小厨哦！
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