当医生以后，经常听到家长在讨论宝宝吃什么奶粉容易“上火”，但是书本上根本没这个概念，经过多年理解，原来奶粉上火就是这个情况！
首先，奶粉上火说的是除了细菌感染等明确病原体感染的症状，包括尿色深、便秘、口臭、放屁臭、腹胀、眼红、皮肤暗黄、皮肤黝黑、睡眠不安等。
这一系列的问题首先和个人体质有关，因为同样一个奶粉，有人吃了上火，有人吃了没事，这个是体质差异，而出现上火的宝宝，原因都差不多和奶粉有关。
奶粉上火，最关键的成分在于配方奶里的蛋白质。
上火首先是配方奶加工方法的问题，目前奶粉加工工艺有3种：（1）湿法 （2）干法（3）干湿混合，其中湿法是牛奶挤出后一次烘干装瓶，这个工艺制成的奶粉最不容易上火；而干法是反复多次混合烘干后再装瓶的，在这个加工过程中，蛋白质分子中的结合水氢键被破坏、丢失。当被摄入人体后，蛋白粉中的结合水自行修复并且释放大量能量，这些能量的释放，会导致局部热量释放过度而“上火”，甚至打嗝，放屁，便秘，所以这类加工工艺的奶粉很容易上火。
然后是体液大量损耗。蛋白质的分解代谢的过程中，产生大量含氮废物，肾排出时需要带走身体水分，结果消耗自身体液太多。体液大量损耗就会表现为“上火”现象。蛋白中的氨基酸比例不合理，氨基酸分解成氨类代谢产物过多，也会引起同样的状况，而不管我们的母乳还是配方奶粉中，都包括酪蛋白及乳清蛋白，但是母乳喂养的宝宝很少出现上火，而配方奶粉喂养的宝宝经常出现上火的情况，这是什么原因呢？主要就是母乳的蛋白质容易消化吸收，酪蛋白和乳清蛋白的比例是40%：60%，而普通配方奶粉中的酪蛋白：乳清蛋白比例是80%：20%，或者60%：40%，酪蛋白占比太高，为什么酪蛋白占比高就容易上火呢？因为酪蛋白分子量大，四维空间复杂，消化一个酪蛋白分子需要消耗大量的能量和水分，并且产生大量含氮废物，导致肠道及体内消耗大量液体及能量，出现大便干结，便秘情况，出现尿少、眼屎多等体液过渡消耗表现，而大量含氮废物会导致出现口臭及放屁等上火表现，并且刺激肝胆系统合成大量胆汁，因为大便排出不通畅而出现皮肤的改变等一系列上火表现。
所以说到这里，大家都明白了，奶粉配方里面乾坤可真不小，如果你不是专业人士，你虽然知道宝宝上火要换奶粉，可能换来换去还是没换到合适宝宝的奶粉，而你又浪费了大量的金钱，宝宝也受罪哦，所以，关注我，你宝宝会少走很多弯路哦，我是儿科杨医生，记得关注和转发哦，你的关注是我创作的动力。
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