大家好，爱美食爱生活，我是美食小达人小贝。今天跟大家分享酸辣土豆丝的做法，爽脆可口，酸辣入味，好吃又下饭，赶快起来看一下吧！
土豆削皮放入清水中，清洗干净后切成细丝。尽量保证土豆丝的粗细均匀，切好的土豆丝迅速放入清水中，隔绝空气。将土豆丝用清水多抓洗几遍，清洗干净土豆中的淀粉，洗到水特别清澈就可以了。
洗好的土豆丝放入清水中浸泡，这样炒的时候，即使不过水土豆丝会非常清脆。青椒洗干净，去掉辣椒籽切成细丝，生姜切片，小葱切段，准备一把干辣椒、几粒花椒备用。
锅中烧油，油温5成热，倒入葱、姜、辣椒和花椒，开小火爆香。放入青椒丝翻炒几下，再放入土豆丝，大火爆炒50秒。土豆丝炒至断生，加入2克食盐、少许白糖、2克鸡精，土豆丝入味后，淋入10克白醋就可以出锅了。
这道清脆可口的酸辣土豆丝就做好了，清爽脆嫩，喜欢的朋友们赶快自己试一试吧！那今天的内容就说到这里，以上是小贝的原创文章，喜欢的朋友们记得关注我，我们下期再见！
分享到:
