秋天常吃蓮藕對身體好，這樣做的蓮藕更受歡迎，你喜歡嗎？

現在正是秋天，秋天要潤燥，那什麼食物吃起來是最好的呢？如果要小編選擇的話，當然首選白色食物。說起白色食物，小編腦海中第一浮現蓮藕，蓮藕不僅生吃好吃，煮湯也好喝，清炒也同樣妙贊。用蓮藕和豬肉搭配，製作成藕丸子，也算是一種大眾化的美食，老少皆宜。其實，不管是哪一種做法，做出來的蓮藕都是非常受歡迎的。

不知大家有沒有聽說過這樣一句老話，“秋天到，樹葉黃，燕兒飛，大地穿上了金黃色的衣衫”，小時候只要聽到這句話，就知道又到了一年吃蓮藕的季節。說到蓮藕，小編想給大家分享一個小故事，很多年前在小編小的時候，放假去到奶奶家玩。奶奶家，每年都會種植很多蓮藕，到了收穫的季節就會有排骨燉蓮藕吃，特別的幸福。小時候的小編，以為蓮藕只能做蓮藕湯，但是現在知道了，蓮藕有很多種做法。

民間有一句諺語是這樣子說的，“荷蓮一身寶，秋藕最補人”。進入秋季之後，蓮藕大量上市。物美價廉，營養也很好。蓮藕搭配肉類，有葷有素，營養健康，常吃氣色好，深受女性的歡迎。今天小編就教大家做一道丸子，是用蓮藕和麵粉炸出來的。它外表圓圓的，看上去特別可愛，而且製作起來特別簡單。那麼，接下來就一起來看看，它是如何製作出來的吧。

用料準備

美食名稱：藕丸子

主料：蓮藕一根，肉末150克。

配料：雞蛋一個，生薑，大蒜適量，麵包糠20克，麵粉30克，生抽十克，蠔油十克，胡椒粉五克，食用鹽適量。

藕丸子的製作步驟​

第一步：我們將買到的蓮藕去皮，洗乾淨，切碎，刀工不好的朋友可以買打碎機器，將其打碎成丁，然後我們把大蒜剝皮，切碎；生薑洗淨去皮，切成生薑末；我們再把150克肉末放入盆中，把十克蠔油，十克生抽和五克胡椒粉放入其中。然後加入八克食用鹽，打入一個雞蛋進行攪拌，我們將調料和肉餡攪拌均勻後。放置一旁待用。

第二步：取出另一個碗，把剛剛切好的蓮藕碎，以及薑末蒜末和麵包糠放入，攪拌均勻，然後把剛剛攪拌好的肉餡倒進來，再加入30克麵粉，攪拌至黏稠狀態，放置一旁備用。

第三步：起鍋燒油，小火熱鍋，鍋熱後倒入適量食用油，中火燒至油溫五成熱時，把蓮藕肉餡團成丸子。然後把它們依次放入鍋中，炸至定型後，轉中火炸至金黃撈出控油。

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