秋天到，瓜果香，金秋，真的是吃貨們最喜歡的一個季節了。我這個吃貨更是不例外。
小時候，住在鄉下，勤勞的爸爸媽媽在房前屋後種了很多的瓜果，秋天一到，瓜果飄香，小嘴巴里整天都有好吃的，在那個物質缺乏的年代，真心感覺幸福感爆棚呀！
小時候的喜好根深蒂固地印在了腦海裡，現如今，超市裡玲琅滿目的各色零食，在我的心裡，真比不上紅薯和玉米好吃，每每一到秋天，我的一日三餐基本上都用粗糧代替了，早餐煮玉米，晚上吃紅薯，週末的時候閒著沒事，用紅薯做點小點心，吃慣了精細零食的小朋友也喜歡極了呢。
紅薯營養豐富，蛋白質比大米、麵粉高，脂肪含量比較低，一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，實際上紅薯是一種理想的減肥食品。
用紅薯做的小零食，比超市裡買的可是健康多了呢，秋季紅薯豐收，不妨多給孩子做。
金沙紅薯條
食材：紅薯一個 麵粉2勺 水3勺 鹽適量 油半鍋
過程：
紅薯去皮，洗乾淨後切成筷子粗細的段，比薯條稍微粗一點的樣子。
麵粉倒入碗裡，加入少許鹽（因為是零食，鹽的量比炒菜少一半左右，紅薯是甜的，稍微加點鹽味道會更鮮，不可多加，那樣就掩蓋了紅薯的甜味，喧賓奪主了）加入適量水，拌成均勻的糊狀，麵粉和水的比列為1:2，用筷子挑起來能慢慢滴落的狀態，不能太稀，太稀了掛不住。
將紅薯條倒入麵糊裡，用筷子翻拌，讓紅薯條都均勻地粘上一層面糊。
鍋裡倒入半鍋油，燒至6成熱的時候，夾起一根紅薯條放進去，看到紅薯條周圍冒出大量的泡泡就表示油溫剛好，剩餘的紅薯條一根根放進鍋裡，儘量用筷子夾著一根根放在不同的地方，一股腦都進去的話，紅薯條會全部都粘在一起。表面的麵糊受熱後就不會粘連了，每一根表面都裹著脆脆的麵糊，吃起來口感才好哦。
用鍋鏟推動下，防止粘鍋，同時用筷子將粘連的紅薯條分開，感覺紅薯條變軟後就表示熟了，撈出來，等油溫升高後再次放進去復炸，復炸後的紅薯條外表微微變硬，筷子一夾就能感覺到，撈出，瀝乾油就可以吃了。
炸好後的紅薯條外酥裡嫩，香氣撲鼻，甜甜的紅薯配上帶著微微鹹味的麵糊，鮮美無比，現在的小朋友好吃的零食太多了，根部就不喜歡吃紅薯，但是這樣做出來的紅薯真是沒法拒絕哦，這麼一大盤，兒子一個人就搞定了。現在的精細糧食吃得太多，養出了很多的小胖墩，多給孩子做點粗糧小零食吧！多吃不長肉！喜歡就收藏吧！秋天到了，一定用得著。
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