莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。秋天，這菜我家隔三岔五就做一次，簡單蒸一蒸，鮮香軟糯又營養，豆腐皮在我們這裡叫做千張皮，有薄厚之分，薄的適合下火鍋吃，厚的就比較適合炒菜，今天我就用豆腐皮肉末這兩種食材簡單一蒸，好吃極了，味道鮮美又營養，全家都愛吃，肉汁全部包在內部，吃起來鮮嫩多汁，再經過醬汁的浸潤，非常入味兒，是一道又下飯又下酒的絕佳小菜，其做法也不難，食材也容易買到，味道很好，今天介紹給大家。
【豆腐皮肉卷】
食材：豆腐皮2張、胡蘿蔔半根、豆角3根、香蔥1根、肉末適量、2勺澱粉、1小勺胡椒粉、少量鹽、1勺生抽、1勺料酒、料汁：生抽，蒜末，紅綠辣椒碎
做法：
1、食材備好。
2、胡蘿蔔、豆角、蔥切末放入肉末中。
3、加2勺澱粉，1小勺胡椒粉，少量鹽，1勺生抽，1勺料酒。
4、攪拌成肉餡。
5、 豆腐皮洗淨，鋪平，在豆腐皮一端放上肉餡。
6、捲起來，切成小段，裝盤。
7、調料汁：生抽，蒜末，紅綠辣椒碎混合均勻。
8、淋入捲上，盤中在加少量清水，放蒸鍋中中火蒸15分鐘。
9、出鍋後撒上香蔥末，一咬滿口肉香而且多汁，太夠味兒了。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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