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放心油条

豆浆配油条，是很多人钟爱的营养早餐，尤其是北方人，但是外面早餐店的油条可能存在油被反复使用，油条里面添加大量的食品添加剂，这样的“黑油条”吃了不仅没有营养，对人的身体健康也有很大的危害，这样很多爱吃油条的人很为难，一方面爱吃，想吃，一方面不敢吃，今天小编就来给大家分享一下自制放心油条的做法，这样学会了后，想吃就自己做就可以啦，再也不用担心吃到“黑油条”啦！

自制放心油条

放心油条

首先，咱们先准备一下食材和配料。

食 材

面粉365克，牛奶250克，鸡蛋1个（鸡蛋液约50克），酵母5克，盐3克，油适量。

做 法

1、首先，准备好食材。

食材准备

2.把鸡蛋和牛奶搅拌均匀，再加入酵母搅拌均匀，静置几分钟。

鸡蛋和牛奶搅拌均匀，再加入酵母搅拌均匀，静置几分钟

3.把面粉和盐混合，一边倒入鸡蛋牛奶液，一边搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团。注意：一定要多揉一会，面团才有延展性为止，然后表面抹上食用油，盖上保鲜膜发酵。

面团发酵

4.待面发酵至原来的两倍大小即可。

发酵到2倍

5.再次揉匀，然后整理成光滑的长方条，切成小条，每一条均匀抹上食用油，盖上保鲜膜后再次发酵。

揉匀，整理成光滑的长方条均匀抹上食用油，盖上保鲜膜后再次发酵

6.待发酵得鼓鼓的后，切成小条。注意：切的时候动作要轻，不要将里面气体排出

，这是酵母版油条成功的关键。

切成小条，动作轻，不要把气体排出

7.把两条叠放到一起，再用筷子压一下，注意不要拉伸，建议做这种迷你的油条，炸的时候也方便。

两条叠放到一起，再用筷子压一下

8.往锅里加入足量油，烧到合适的油温：用一根筷子插入测试油温，筷子周围冒均匀的小泡时放入，油条毛坯放入后一边炸一边轻轻翻动油条，炸至金黄捞出。

一边炸一边轻轻翻动油条，炸至金黄捞出

9.炸好后放到吸油纸上吸一下油，或者放在装有沥油网的盆子里沥一下油，就可以吃啦！

放心油条完成

温馨小贴士：

注意揉面的时候，一定要多揉一会，让其达到延展性；

发酵要发到位，鼓鼓的，但不能发过头；

用酵母的不会遇热膨胀很多，所以做油条毛坯的时候一定要注意保留好里面的气体哦~

吃 法

一. 撒上霜糖，香酥的放心油条配上甜甜的砂糖真是不错的搭配

霜糖油条

二 . 豆浆配油条。豆浆做法可以关注我参考上篇文章油条的制作。将油条泡入豆浆中，再捞出，油条充满的豆浆 是一种满足感。这是我们小时候常吃的方法

豆浆配油条

而且你在食用油条时，佐以豆浆，那么就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。

以上你学会了吗？

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