很简单，很下饭！！！豉油鸡在广东是餐厅和家庭常见的菜式，油亮亮的外表，鲜嫩的鸡肉，味道浓郁，很受广大食客欢迎的粤菜！简单易做的豉油鸡，我用电饭煲轻松搞定色香味俱全的豉油鸡。
用料：
生抽，老抽，蒸鱼豉油
蚝油，糖，盐，胡椒粉
花椒，干辣椒，八角，桂皮
香葱，姜，大葱，蒜
料酒，白酒，醋
做法：
葱姜蒜，切大片，生抽，盐，白酒，料酒，摸上，按摩…腌制1—2小时。
肚子里塞上香菜，小葱。
另起锅，热锅凉油…煸葱姜蒜香叶，八角，桂皮，干辣椒，煸香。倒入电饭煲。电饭煲预热。倒入后加一把香葱，窃电胡萝卜条垫底，防止鸡粘锅，还香甜。
调一大碗豉汁，精华！生抽入味，老抽上色，蒸鱼豉油带甜，蚝油提鲜，鸡粉代替高汤，加少许糖回味，加水调好，下电饭煲。
电饭煲开精煮，或煮饭。半小时后淋汁淋上面的鸡。
期间用筷子插一下，顺透就熟了…2个小时以内，入味够了，久了脱骨影响美观。凉一下，开砍！砍好码盘淋汁，撒些香葱碎，香菜叶，齐活儿。
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