有減肥需求的朋友對於有減肥功效的食物可以說是趨之若鶩，不過，琳琅滿目的“號稱”有減肥功效的食物也會讓人“挑花眼”，不過，挑選減肥食物有一點是大家需要了解的，那就是不要盲目跟風，想要嘗試某種減肥食物之前，先弄清它的“前世今生”，才能明白它是否對我們有用，本文將為大家介紹一種名為“奇亞籽”的減肥食物，希望對大家有所幫助。
什麼是奇亞籽
也許很多朋友還不知道奇亞籽是什麼，其實，奇亞籽在健康食品圈的名頭一點也不亞於牛油果，有“超級食物”的江湖稱號，大家去網絡搜索也能看到關於它的各種信息。
奇亞籽之所以名頭這麼大，是因為它含有豐富的營養成分，Omega-3脂肪酸、抗氧化劑、纖維、蛋白質以及大量的維他命和礦物質都是它受歡迎的原因。此外，奇亞籽之所以在減肥圈裡也受歡迎，是因為它作為減肥食物是有優勢的。1盎司（約28克）奇亞籽含有大約140卡路里的熱量、4克蛋白質、9克脂肪和12克碳水化合物，其中有10克碳水化合物是纖維，可以說是營養成分非常均衡。
奇亞籽作為健康減肥食品可以為減肥者帶來什麼？
一、豐富的膳食纖維
奇亞籽的高纖維含量對於健康飲食計劃非常重要。纖維是一個默默無聞的英雄，但是由於加工食品橫行，再加上不健康的飲食習慣，很多人都嚴重缺乏纖維。一般來說，健康飲食建議每天攝入25克的膳食纖維，可實際上，大多數人只能攝入建議攝入量的一半。膳食纖維在減肥方面的作用是可以幫助控制食慾，讓你感覺飽的時間更長，所以你一天可以吃得更少。雖然有觀點認為，吃更多的纖維已經被證明可以幫助人們減肥，但這種觀點還沒有定論。所以，好東西也得適量。
二、富含Omeg-3脂肪酸
在健康和健身圈裡，能夠正確認識脂肪作用的人們，對於脂肪的恐懼正在減弱。大家越來越意識到，有許多不同形式的脂肪在人體中起著不同的作用。奇亞籽含有α-亞麻酸(ALA)，這是一種短鏈Omega-3脂肪酸，一種我們只能從某些植物中獲得的必需脂肪酸。這種脂肪被高度研究，並被發現是一種健康的飲食補充，奇亞籽可以增加血液中的ALA標記。
三、蛋白質含量豐富
奇亞籽含有相當數量的蛋白質和20種必需氨基酸中的18種。這雖然並不足以支持高蛋白飲食，但可能有助於增加一點額外的蛋白質和纖維，以及大量的脂肪。可以把它想象成花生醬，花生醬含有一些蛋白質，但更多的是脂肪。同樣，奇亞籽含有蛋白質，但卻是健康脂肪的重要來源。對於不吃肉的人來說，通過植物性食物很難獲得的足夠蛋白質和b族維生素，而奇亞籽可以充當一種很好的補充。、
四、提供大量人體所需微量元素
奇亞籽真正閃耀的地方是它含有的微量營養成分，如鈣、磷、錳、鎂、鐵、鋅和銅等等。事實上，奇亞籽比牛奶含有更多的鈣、磷和鉀。同時，奇亞籽也是維生素B的極佳來源，比許多穀類和燕麥都要豐富。對於那些患有乳糜瀉或對小麥過敏的人來說，這是一個很好的選擇。除了其良好的維生素和礦物質功效外，奇亞籽還通過其抗氧化活性在超級食物清單上贏得了一席之地。它的抗氧化性能對於人體內的大量活動都可以起到積極的作用，如，免受自由基的損害等。
你需要了解的關於奇亞籽的“某些說法”
奇亞籽有這麼多的好處，但也有不好的聲音，曾經有這麼一種說法：中國禁售奇亞籽！大部分人自然而然會聯想到，是不是因為奇亞籽是有害的？其實，奇亞籽在2014年就獲得了國家相關部門審批符合食品的基本要求，也就是說認定奇亞籽食用之後對人體是無害的，而網上傳出禁售謠言，主要是因為有規定：“禁止具有生物活性、能夠繁殖的種子入境“，這一規定的主要目的是為了防止外來物種破壞了生態環境。而在我國想要銷售奇亞籽只需要達到國際標準即可，即消除奇亞籽的生物活性，所以並沒有所謂的禁售一說，大家可以放心。
如何食用奇亞籽
一、食用方法
跟亞麻籽差不多，最佳食用方式是去殼，單靠咀嚼是做不到這一點的，所以，研磨或浸泡種子效果最好。想要充分吸收奇亞籽的營養成分，大家可以這樣做：
- 在水中浸泡30分鐘到2小時之後食用。
- 磨碎種子食用，還可以作為麵粉的替代品。
- 撒在沙拉上，或者加到你最喜歡的飲料和蛋白粉裡。
二、食用量
目前沒有非常絕對的推薦每日攝入量。一般來說一盎司（約28克）的量可以滿足你每日所需纖維量的一半，還能補充維生素和礦物質。單獨食用或添加到食物中，少量的奇亞籽就可以讓你瞭解到這種富含礦物質和能量的超級食物的好處。
三、需要注意的問題
雖然奇亞籽含有豐富的營養價值，但也不能當飯吃。奇亞籽含有大量膳食纖維，膳食纖維有助於降低膽固醇，但過量的膳食纖維，使得人體難以消化、吸收，還有可能引起便秘。此外，患有胃潰瘍、胃發炎以及腸胃道手術後3個月內之患者和對奇亞籽過敏者皆不宜食用。
四、推薦食譜
如果大家對於奇亞籽還比較陌生，對於如何享用這種“超級食物”還有所疑惑的話，下面推薦幾款加入奇亞籽的美食，或許你會從中得到靈感，開啟自己的健康DIY。
1.自制湯品
減肥時期，對於澱粉的攝入比較敏感，奇亞籽是非常好的澱粉替代品，可將少量奇亞籽加入欲勾欠的湯汁，靜置10分鐘可達到勾欠的效果。
2.自制糕點
奇亞籽煎餅( Chia Seed Pancakes )材料：奇亞籽4大匙、麵粉100克、鹽或糖(少許) 、椰子油、草莓等。奇亞籽加入200毫升水,均勻攪拌後加入適量麵粉，並持續攪拌成為膏狀面，此時可加入鹽、糖或香料等調味，鍋中倒入椰子油後便可放入適量麵糊，將餅皮煎至金黃色便可起鍋，並放入切片草莓，大功告成。
3.自制甜品
老外特別喜歡用奇亞籽做布丁，一杯清涼的“奇亞籽布丁”讓老外饞得哈喇子都流下來。原理是利用奇亞籽的吸水性，使其口感嚐起來像布丁，而實際上卻是低卡、少負擔的減肥食品，製作方法也很簡單，只需準備如下材料：牛奶240毫升、奇亞籽15克、麥片15克、無糖酸奶30克、水果適量。步驟：首先，取任一容器倒入牛奶、加進奇亞籽，攪拌均勻至每一粒奇亞籽都泡在牛奶中，放於冰箱冷藏1個晚上，奇亞籽便會吸收牛奶變得膨脹。然後，將冷藏一晚的奇亞籽布丁取出，撒上麥片、倒入無糖酸奶，最後放入水果做裝飾即完成。
總結
1.奇亞籽是國際公認的健康食品，大夥可以放心食用。
2.奇亞籽可以作為減肥食品加入到減肥食譜中。
3.凡事有要把握一個“度”，即便奇亞籽有“超級食物”功效，也不要把它當成“仙丹”，減肥還得靠科學的飲食和堅持不懈的運動。
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