鸡蛋羹是一种常见的家庭小吃，它的做法和所需的食材都非常简单，而且营养颇多，可以健脑益智、保护肝脏。鸡蛋羹的口感还是松软滑嫩，老少均宜。
接下来我们看一下具体做法吧！
[食材]
鸡蛋6个（50克一个），温水450ml，盐（适量）
[做法]
1.鸡蛋打散，里面加入适量的盐（这是第一个重要步骤）
2.准备450ml的温水，鸡蛋和水分比例是1:1.5（这是第二个重要步骤）
3.慢慢加入温水搅拌均匀，之后用漏网过滤上面的泡泡
4.凉水上锅蒸用中火，盖上锅盖，水开后蒸8分钟左右，关火再焖2分钟，美味的鸡蛋羹就可以出锅了
小贴士
1.第一个重要步骤是加盐，不加盐鸡蛋羹不成型
2.第二个重要步骤是鸡蛋和水的比例1:1.5
3.如果装鸡蛋羹的容器过厚，可以蒸10分钟左右
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