普洱茶茶王茶葉
喝茶或者不喝茶的人，應該都知道，普洱茶分為生普和熟普，可是這生熟之間，到底區別在哪裡呢？為了便於理解，今天就不去說生澀的概念了，用人話和圖片來淺顯地分析。
在歷史上，普洱茶是沒有所謂的生茶或熟茶的，統一都是現在的“生茶”，直到1974年，熟茶才被髮明出來，它的發明人叫吳啟英。
▲熟普發明人吳啟英
為什麼說熟普是被髮明出來的？因為它有一個很重要的工序，叫做“渥堆發酵”，這也是生普和熟普出現分界的最關鍵工序。
什麼是渥堆發酵？通俗一點地說，就是將普洱茶的毛茶堆在一起，在上面灑水，通過溼熱的作用，讓茶葉在短期內（通常是幾十天）快速發酵。
這麼一來，原來生普要十幾年、幾十年才能轉化出來的效果，熟普在一年內就實現了。當初發明熟普技術，目的也是為了縮短生普自然轉化的年限，讓普洱茶在當年就能“熟成”。
生普和熟普，在工序上，前半段是一模一樣的，直到製成毛茶還是一樣的，只是熟普在後面多了一道“渥堆發酵”的工序，於是就有了二者的明顯區別。咱們通過一張圖片來看看二者的區別。
看這樣圖片，生普熟普製作流程是不是就一目瞭然了呢？
說完工藝，咱們來說說二者在品質上的區別。
先來看看生普的品質特徵
外觀：一般是灰白髮黑，品質好的油性較足
口感：口感強烈，刺激性較高。若經高溫，清香水甜而薄，有苦澀感。
湯色：以黃綠、青綠色為主。
葉底：新制茶品以墨綠色、黃綠色為主。活性高，較柔韌有彈性。
再來看看熟普的品質特徵
外觀：以黑褐或紅褐色為主
口感：濃稠水甜，幾乎不苦澀。
湯色：發酵度較輕者多為深紅色，發酵重者以黑褐色為主。
葉底：發酵度較輕者葉底紅棕色，但不柔韌。重發酵者葉底深褐色或黑色居多，較硬而易碎。
來看一組圖片就一目瞭然了。
好啦，以上就是懂茶帝給大家介紹的生普與熟普的區別，希望能幫到大家。
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