鹼性飲食已經成為名人中的一種趨勢，但就像大多數聽起來太好的東西一樣，鹼性飲食就是一個很好的例子。專家說，沒有科學證據證明鹼性食品比酸性食品更健康。
鹼性飲食是偽科學
鹼性飲食背後的理念是，你吃的食物可以改變你的血液pH值，從而改變你的健康。
你所要做的就是避免那些飲食分類為酸性的食物，限制中性食物，並且把注意力集中在更多的鹼性食物上。鹼性飲食對食物進行分類。根據pH值詳情如下：
- 酸性：肉，魚，奶製品，雞蛋，穀物，酒精
- 中立：天然脂肪，澱粉，糖
- 鹼性：水果、堅果、豆類、蔬菜
雖然你吃的食物會影響你的尿液pH值，這與改變你的血液pH值是不一樣的。你的血pH值保持在中性點。約7.4，正如鹼性飲食所暗示的那樣，你不能通過飲食改變血液的pH值。
“這是因為我們的身體很鋒利，並且有內置的機制來控制pH值。”
此外，鹼性飲食的支持者說，酸性食物會在體內留下“酸性灰分”，這可能會導致骨質疏鬆症等疾病。從那以後，幾項研究表明這個假設是不正確的。
鹼性飲食對癌症有危險的說法。
2013年，提出鹼性食譜，引發了廣泛的飲食趨勢，鹼性飲食的創始人羅伯特·楊(RobertYoung)錯誤地聲稱，這種飲食有助於癌症的治療。結果，一些癌症患者轉向鹼性飲食治療，沒有發現任何緩解。
在某些情況下，嚴格的鹼性飲食只會導致肌肉萎縮和背痛。某研究所也拒絕索賠吃酸性食物可以降低人體的pH值並促進癌症。
只有腎結石才是鹼性飲食所能幫助的唯一健康狀況。在整個20世紀，研究人員對食物中的pH值及其對腎臟的影響進行了大量的研究。他們發現吃更多的鹼性食物會有幫助。預防腎結石。
鹼性飲食會導致營養不良。
任何時候，當你把食物組從你的飲食中減少時，你就需要小心。“如果你不優先選擇食物，這可能會讓你陷入營養不足的境地。”
例如，鹼性飲食減少了一些健康的食物選擇，如雞蛋和魚，同時鼓勵追隨者遵守嚴格的飲食規則。如果沒有仔細的計劃，鹼性飲食會導致肌肉喪失，因為缺乏蛋白質和不適當的營養。
然而，有傳聞的證據表明，飲食已經幫助人們減肥，保持健康，感覺更好。但這與食用鹼性食品無關，而與切換到以植物為基礎的全食飲食提倡的選擇。
如果健康的、以植物為基礎的飲食是你的目標，那麼還有其他有科學依據的飲食來支持它們的健康益處，比如素食主義或素食主義。
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