对于大部分中国人来说
无论酒菜多么丰盛
米饭永远是餐桌上不可或缺的
几口米饭下肚
才像正经吃过一餐饭
可是米饭怎么吃更健康你知道吗？
大米的营养价值不可忽视
大米除了富含淀粉外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供较全面的营养。从中医角度讲，大米性平，味甘，具有补中养胃、聪耳明目、和五脏、通血脉等作用，被列为“五谷之首”。
所以，长久以来，我们以大米作为主食的饮食习惯并没有问题，而需要注意的是，如何进行合理搭配，让米饭吃得既营养又健康。
搭配这些食材，米饭健康又美味
1.加点糙米
糙米是一种没有经过精磨加工，保留了稻谷的种皮、糊粉层等部分的米，相较而言，含有更加丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
如果在精白米中加上一点糙米，不仅能促进肠道蠕动、补充维生素，饱腹感还强，吃起来口感也不错。
2.加点粗粮
单一的大米饭虽然口感松软细腻，但是升血糖速度却较快，对于高血糖和高血脂的人都极为不利，如果在大米中加入一些粗粮，如高粱米、小米、燕麦米、荞麦米、红豆、绿豆等，不仅能增加米饭的膳食纤维，还能减缓餐后血糖上升的速度，尤其适用于高血压、高血脂人群。
3.加点薯类
薯类不仅富含膳食纤维，而且热量低，吃起来也更加健康。
红薯、土豆、山药、南瓜等富含淀粉的食材，和米饭一起煮，一方面能让餐后血糖升高慢一点，另一方面，也能更顶饱，从而起到控制体重的作用。
怎么挑选优质大米
挑选优质大米需“看、闻、尝”。
看：大家在挑选大米时要先看看包装上面是否有QS标志、产品名称、净含量、生产日期和保质期、质量等级、产品标准等信息。如果是散装大米，那么就要观察大米的颜色，大小是否均匀，有没有碎米。
闻：对于优质大米，一般都会拥有天然的谷香味，不会出现任何异味霉味。
尝：新米因为含有的蛋白质更高，更具有浓浓的稻米清香，用新米熬煮出来的粥，米香四溢，口感顺滑，而新米蒸煮出来的米饭则粒粒分明、晶莹饱满、黏 糯有嚼劲。
说了这些朋友们学到了什么？
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1.《大米并非越贵越好》，发明与创新，2018
2.《煮米饭时加点料，促排便、控三高、营养更加倍》，丁香生活研究所，2017
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