Alice養心堂

紅棗，常吃可以補鐵補血？

對於這則理論來說，完全屬於不靠譜言論，紅棗是一種植物性食品，其中雖然含有鐵離子，但是並不是可以讓人體吸收的血紅素鐵，所以靠它來補鐵，甚至預防缺鐵性貧血並不靠譜，食用過多反而會對您的消化系統粘膜造成傷害。

吃紅棗，可以抗癌？

紅棗只是一種食物，它可以為身體補充相應各類的營養物質，它可以提供甜蜜的味覺享受，但是它並不會起到治病的作用，更不會和抗癌存在一丁點聯繫。

紅棗，其中含有哪些營養物質？

說到紅棗，作為一種水果（乾果），它的營養物質組成還是可圈可點的。

我國素有“一日三棗，終身不老”的理論，紅棗當中含有一定量的維生素C、膳食纖維以及多種糖類物質，食用後對於身體同樣會起到不少的作用。

常吃紅棗對於身體有何幫助？

• 補充各類營養物質：
  

上文已經提及到，紅棗當中含有一定量的維生素C、膳食纖維等物質，那在食用之後對著一部分就有一個靠譜的補充，促進營養物質的均衡攝入，預防各類營養素缺乏症的出現，比如說由於維生素C缺乏引起的牙齦出血等問題。

• 促進腸道代謝，預防便秘：
  

紅棗當中含有豐富的粗纖維物質，食用之後可以靠譜補充纖維素類物質，促進腸道代謝，預防便秘，讓您的排便過程更加順暢，甚至能預防結腸癌的發生。

• 當做健康零食，減少高糖、高脂肪零食的攝入：
  

毋庸置疑，紅棗是一種天然食物，同時它也是一種健康的零食，生活中建議大家可以經常把它當做零食食用，或是幹嚼或是泡水，它的食用可以減少相應果脯蜜餞、膨化食品等不健康零食的攝入，這也是紅棗的一大健康作用。

既然如此，紅棗，怎麼樣吃更加靠譜（養生）？

• 雖然很健康，“限量”是基本：
  

紅棗，雖然是一種健康食品，雖然其中含有不少的營養物質，但是食用也必須要限量，避免大量攝入紅棗損失了您的食道和胃腸粘膜，因為它（果皮）很堅硬。

所以，建議大家食用紅棗要限量，每日食用紅棗的量不建議超過10枚，別給您的身體找麻煩。

• 吃紅棗，方式很多，皆可選擇：
  

首先，紅棗可以直接生吃，當做一種零食食用是一種不錯的選擇。

其次，紅棗可以加入粥類、湯類混合食用，促進吸收，促成營養均衡攝入。

而且，建議大家把紅棗可以加入到主食當中食用，比如說蒸個紅棗饅頭、烤個紅棗麵包，都也是不錯的選擇。

最後，紅棗可以料理成汁液後混合食用（飲用），也是一種不錯的健康選擇。

最健康的方式是哪種？

如果您各位問到最健康的食用方式，建議大家可以將紅棗加入饅頭或者米飯中蒸熟食用，避免過分損傷腸胃。

紅棗，一種不錯的食品，建議可以常吃，或是當成零食，或是當成配菜。圓潤紅透的美食，希望給您帶去安康。

王思露營養師

推薦兩種吃法：

1、泡水喝

很多人都知道，紅棗是不能一次性吃太多的。原因之一是，紅棗的皮不但堅硬而且不容易消化分解，會給腸胃造成負擔。如果是泡水喝的話，堅硬的棗皮還會導致營養成分被包裹住溶解不出來。泡水喝之前，我們最好用鐵鍋將紅棗炒一下，炒硬炒黑為宜。這樣的紅棗水一泡，表皮就裂開了，更利於棗肉中的營養成分融入到水中，有養胃治胃寒的功效。

紅棗+桂圓泡水喝：補氣、補血，還能美白肌膚；紅棗+枸杞泡水喝：補血補腎，治療腰膝痠軟，長期喝還有養顏祛斑的功效。

2、燉著吃

小火慢燉，燉到軟爛為宜。這樣和炒制的作用類似，能夠將紅棗的營養成分最大限度的釋放出來。紅棗+花生+桂圓+紅糖一起燉，補血效果翻倍；紅棗+紅豆+糯米一起熬粥，也能起到補血的作用。

總而言之，吃紅棗的原則是：1、適量；2、食材新鮮衛生（乾貨容易藏汙納垢）；3、軟爛細碎，利於消化吸收。

營養師邱天

不久前還看了國醫大師路京華的採訪，常吃棗對健康十分有幫助，棗對脾胃的調理很有效，而長壽必須先從後天根本脾胃入手，調理脾胃就需要從日常飲食入手，而路京華老師多年來有一個飲食習慣，那就是每日必吃三顆棗（飯後），在路老的描述中，紅棗健脾和胃，對於中老年朋友來說是很好的調理脾胃方式。

不過在棗的吃法上，路老可是有文章的。 很多朋友用棗泡水喝，其實棗中有很多有益成分是不溶於水的，如果用棗泡水喝，最終不吃掉棗的話，可能會損失不少棗的營養成分。用棗煲湯熬粥也不推薦，棗中的類黃酮、多酚類物質可能會因為長久加熱而損失，而且進入過多汁水的棗肉變得淡白無味，棗肉鬆軟，並不好吃，所以很容易被捨棄，這樣就太浪費了。

路棗推薦吃棗“三蒸”，首先要選棗，棗肉厚實，棗肉肉質實，棗有一定重量，色澤鮮紅的棗較優質。然後要洗澡，洗去棗皮中的雜質，但不要浸泡。然後蒸棗，用中強火蒸20分鐘左右，然後放在陰涼處3~4小時後再蒸20分鐘，水煮沸後換成小火再蒸一次。每次吃的時候再蒸熟，拔去硬皮和內核。

長期吃棗能調理脾胃虛弱的效果，但遺憾的是棗皮的膳食纖維較高，消化不易，特別對於埡口不好，消化能力虛弱的朋友來說更是如此，但肝棗棗皮不好剝，而用蒸棗的方式就能很好去掉棗皮，而且蒸棗棗肉緊實但柔軟，保留糖分較高，口感很好。很多朋友覺得三蒸法複雜的話，也可以吃蒸棗，例如放在米飯中一起蒸煮，也能得到很好的效果。3

王旭峰營養師

紅棗怎麼吃最養生？我覺得有2種情況：

一個是直接吃，就像是吃零食一樣，簡單方便！當然，不能多吃，一天只需3-5顆即可；另外一個就是煮熟來吃，就比如煲湯、燉湯、煮糖水等，這樣煮出來的紅棗，營養釋放得更加多。

紅棗補氣血的效果是非常好的，它含有豐富的蛋白質、脂肪、糖分、胡蘿蔔素、磷、鐵、鈣等微量元素和多種維生素，有補脾、養血、安神、明目的作用，女性常吃，還能駐顏祛斑，健美豐肌，所以，紅棗經常被人們用來作滋補之用。煲湯的時候放幾顆，燉湯的時候來幾顆，哪怕做個雞蛋紅糖水，也可以來幾顆，甚至很多時候，人們都用它來泡水喝，這也是很簡便的方法！

如果是用來當零食直接吃的話，我建議先把紅棗洗一洗再吃，尤其是買的散裝的紅棗，多多少少都有會一些灰塵或其他髒東西之類，清洗一下再吃，乾淨又健康。

一般到秋冬天的時候，媽媽會挑好的紅棗幹，買一袋回來，用清水沖洗乾淨，然後裝在碟子裡，上鍋蒸個十來分鐘，用水蒸汽來消一下毒，然後再把它攤涼，裝進乾淨的罐子裡，吃的時候，隨手抓幾顆就可以了，特別簡單方便！

月牙彎彎掛天邊

大家好，我是中醫推拿保健師巧玲，很高興繼續今天的分享，主題：紅棗怎麼吃最養生？從三個方面和大家分享：

首先，紅棗一直被女性當做為補水的一個實物吶，在中醫看來，紅棗，性平味甜，具有很好的養血生津，補益中氣的功效。那麼，我們如何來進行食用紅棗達到養生的目的呢？

其次，紅棗煮蛋可以達到補血養顏的功效。將紅棗夾龜兒煮紅糖水，帶棗和桂圓綿軟時打一顆雞蛋，繼續用小火煮至蛋熟即可服用。紅棗，桂圓和紅糖都有補血的功效，那用這個水煮雞蛋呢，既可以達到滋補又可以養顏。

最後，紅棗泡茶可以補氣護嗓，姜紅棗炒黑後泡茶喝，可以治療胃寒，胃痛，咯加入貴園則是補血補氣的茶水，適合於人民。教室營業員或者是其他平凡用嗓子的工作人群。

以上就是今天和大家分享的內容，如果你想在生活中對自己有一個更好的瞭解和認識，你可以評論區留言給我你的問題，感謝信任，再見。

曉娟養生談

冬季是最適合進補的季節，這個季節多食用些滋補的食物，也很容易被人體吸收，同時還不會像夏天一樣大量出汗。因此，吸收的營養也不會流失，冬天把身體滋補得好好的，來年的春季也能倍兒棒，老祖宗有句俗話說得好，冬天進補好了，春天身體好到能打老虎。並不是其它季節不能進補，只是說冬季是最好的進補季節，所以說啊，愛美的女孩子，要記得進補噢，萬萬不能在冬季減肥。

女性都是愛美的，但是聰明女人更知道，用食補的方式來維持美貌，比用化妝品更好。大多數女孩子都是愛吃甜食的，外面賣的甜食，大多都是加了添加劑，因此，我們自己做些吧，這道心太軟，它是用大紅棗，紫薯、南瓜、糯米粉做的，紅棗含有非常高的維生素，有著補陽滋陰的功效，並且有“天然維生素丸”的美稱，能補血益氣、和胃健脾的作用。

紅棗裡面夾著紫薯、南瓜。紫薯能幫助身體排洩，對經常便秘的人來說，紫薯還能幫助排洩、還能增強免疫力等。南瓜能解毒，粘黏掉體內的毒素。就這幾樣食材，加起來也不過幾塊錢，但卻比化妝品好多了。聰明的女人不要化妝品，天天吃一些它，面容紅潤，皮膚細膩光滑。它是“天然維生素丸”，天天吃一些，滋養皮膚，比用化妝品強。

【花樣心太軟-糯米紅棗】

食材:紅棗15顆，糯米粉200g，南瓜70g，紫薯70g，蜂蜜適量；

製作過程:

1、先將紅棗洗淨用溫水泡1小時，需要注意，一定要用外皮沒有傷痕的紅棗，否則就會像我的這幾個，泡過之後，外皮裂開了，非常不好看，紅棗還要儘量大些些，否則去核時就不好弄。

2、泡紅棗的時候，將南瓜和紫薯蒸熟，然後分別壓成泥。

3、糯米粉分成三份，分別加入適量的冷水，南瓜泥，紫薯泥，然後揉成不會黏手的糯米麵團。把這三份糯米麵團分成差不多大小的小麵糰，然後揉成長條裝。

4、紅棗泡好了之後，吸管拿根硬一些的，從底下緩慢的轉動，將泡好的紅棗中間的核去掉，然後再剪開一個縫。分別塞到紅棗的心裡，把弄好紅棗裝進盤裡，擱進蒸籠，蒸個15分鐘。

5、噹噹，時間到啦，趁這熱乎勁，淋上一些蜂蜜就可以啦。紅棗本來就帶有甜味，要是不習慣吃過於甜的，不加蜂蜜直接吃也行。紅棗的香甜加上軟糯的夾心，非常的溫暖~

這麼一個溫暖的小點心你喜歡嗎？喜歡就點贊、關注一下吧！

Ms郭小白

紅棗怎麼吃最養生？

這裡，我特別推薦一道，既能改善手腳冰涼，又能補鐵補血的【三紅湯】給大家。

三紅湯的做法

食材：

紅豆250克、紅棗15-20顆、紅糖適量。

做法：

1.紅豆洗淨，浸泡2小時。

2.紅棗洗淨、去核。

3.把紅豆、紅棗和適量紅糖放入鍋中，加600毫升左右的水，大火煮開。

4.煮開後，沸騰半分鐘，聞到香味後換小火，燜到紅豆熟爛即可。

溫馨提醒：糖尿病、腹脹、體質燥熱人群不建議喝。

現在冬天了，女性朋友要少吃生冷、寒涼的食物，如綠豆、鴨血。適當多吃羊肉、牛肉、桂圓、蔥等，可以給身體提供熱量。另外，每天也可以喝元氣茶補氣血，也能改善手腳冰涼。

花姐食養

大家好，我是專注吃吃吃以及研究食療養生的梨梨。

紅棗很常見，食用對我們身體也很有好處，尤其是女性。紅棗的養生吃法，梨梨分享幾個梨梨最經常食用的方法吧。

紅棗熬湯——止咳潤肺

唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起 放到鍋裡，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

紅棗熬粥——安神助眠

中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。

紅棗煮蛋——補血養顏

紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

做法：

用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋，繼續用小火焐熟雞蛋即可。

紅棗泡水——養肝排毒

很多女孩子喜歡用紅棗泡水喝或是煮水喝，很方便又不費事，這有利於養肝排毒，堅持一段時間就能夠達到排毒保肝的功效，如果加入枸杞效果會更好。

梨梨聊美食

說到紅棗大家再熟悉不過了，聽得最多的就是吃紅棗有補鐵的作用。但事實上植物性的鐵利用並不高。因為三價鐵本身在身體吸收的過程，會受到植酸、草酸、磷酸、膳食纖維等多個因素妨礙，吸收利用效率遠遠不如動物性來源的血紅素鐵那麼高。因此只能說紅棗的確是膳食中鐵的來源之一，也算得上是比較好的零食和甜食，每天吃一點是有益的補充，但不能作為補鐵，解決缺鐵性貧血問題的優質食材。

至於說紅棗怎麼吃最養生，其實也沒有特別絕對的做法。

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換而言之就是你怎麼吃都行，只要你覺得這種吃法更適合你，更容易接受那就無所謂選擇何種吃法了。比如說你的消化功能很好，牙口也很好，就喜歡拿來直接吃，挺好。

如果說老人或者消化功能較弱的人群，直接吃紅棗胃會不舒服。那就完全可以蒸著吃，或者煮飯、煮粥吃。而且經過加熱後，不好消化的棗皮可以直接去掉。

總結一下就是完全沒有必要糾結紅棗怎麼吃養生，想怎麼吃都行，適合自己的就是最好的。但是，在吃紅棗的時候關鍵是要控制好量，每天不要吃的太多，小紅棗10顆以內為宜，大紅棗控制在3顆以內為宜。還有就是糖友慎食。

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錢多多營養師

關鍵字: 健康 棗子 養生