二水青心
這段時間，為什麼有人在朋友圈曬自己做的涼皮糕點？
很高興回答這個問題。首先對於我自己來說，平時上班時間很緊，幾乎沒有時間給家人做一餐像樣的飯菜，更別說什麼美食了。
今年由於冠狀病毒肺炎的原因，大家都在家自我隔離，有了充足的時間陪家人，陪孩子！所以這段時間來給家人和孩子做做美食就是最好的消遣了。這樣既鍛鍊了廚藝，又滿足了美食對孩子的誘惑。
每天上網搜索各種美食的做法，然後自己動手操作，成功後的第一件事就是發朋友圈！樂此不疲，不亦樂乎。
源芳9
那大概是解饞又養胃吧！
疫情期間，無論是在頭條，抖音，或是在朋友圈裡，頻頻看到親朋好友們曬的涼皮，蛋糕之類的東西。無獨有偶，我也是在這個假期親手製作了許多小吃，包括涼皮，蛋糕，湯圓等容易上手的小吃。既解了饞又養了胃，還幫媽媽減輕了做飯的負擔，可謂是兩全其美！
製作美食是為了讓生活變得更有趣，更富有意義。春節小長假，的確會讓人倍感無聊，尤其是疫情期間，在不能外出的情況下，製作美食還能愉悅的打發時間。吃慣了食堂和外賣的年輕人們，很難吃到自己做的美食。如果能夠與家人分享自己親手做的美食，這不僅能讓家人感受到愛的濃烈氣氛，而且還會使自己的心情變得格外美好。在朋友圈曬涼皮，蛋糕等，或許是在表達自己的小成就，希望與朋友們分享這一刻的喜悅。美食，確實是一種讓人幸福的回憶。
路過你的豔陽天
親自感受！
作為一個美食的愛好者，對於吃！
我從來不將就！
對於吃，也有自己的研究！
這段時間，為什麼大家都在家裡面，製作涼皮，蛋糕啊！
我覺得有方面原因
1：疫情在家，難得的一家人在家在一起，會嘗試著做一些東西
2：因為大家突然在今日頭條，抖音，西瓜視頻等，這些地方找到做涼皮，蛋糕的視頻！有了製作的詳細教程！容易操作！
3：大家都做，我也做！我要是不拍個抖音，別人以為我不會呢！
當然，這也原因可能也不是提問者想要的結果！
無論啥原因，我覺得只要一家人在一起，與孩子一起嘗試著做一些東西，何樂而不為呢！
說到做涼皮，我是從小耳聽目染！
我家三代是在農村鄉鎮開飯店的！
以前我經常看媽媽做涼皮，米皮，粽子，涼粉！
而涼皮相對來講，是我比較喜歡吃的！
一碗涼皮好不好，主要看這幾樣東西！
涼皮子夠不夠薄，麵筋夠不夠筋道，辣椒油夠不夠香，澆水夠不夠弄，芝麻醬夠不夠滑，最主要的離不開一勺加過芥末粉的黃豆醬水（我媽的秘方），配以蒜汁（不喜歡的可以不要）
那麼很多朋友都會問
如何才能做一晚好的涼皮呢？
如何做才不會開裂呢？
今天就和大家分享一些小技巧！
首先大家先準備食材！
餃子粉1000克，食鹽10克
第一步：將1000克麵粉，加入10克食鹽600克水，拌成團。並醒20分鐘，圖二
第二步，將醒好的麵糰加入每次3000克的水，揉洗，把揉洗的水倒到一個盆裡，直到洗的水乾淨為止。
第三步，把剩餘的麵糰另外裝好。洗面的水靜止4個小時，直到上面的水變乾淨！倒掉清水！剩餘麵糊。
第四步：蒸用家裡整箱的蒸盤刷油，倒上面糊，一半6兩左右，根據蒸箱大小不一樣，適量加減！蒸3分鐘，直到出現大泡。圖三
第五步：放到涼水裡面等待冷確。取下來，即可進行下一張！圖四
1000克的面，大概可以夠5到6個人使用！
最後把洗剩下的麵筋，上龍蒸20分鐘，即可！
配料
辣椒油，蒜汁，芝麻醬，料水（鹽，醋，花椒，熬製），芥末水，黃豆醬水
加上碼子，麵筋，黃瓜絲，綠豆芽，攪拌均勻就可以了！
注意事項
1：一定要選擇高筋粉
2：加鹽是讓麵筋更筋道
3：一定要把面洗乾淨
4：一定要涼蒸盤倒麵糊
5：每次蒸前，整盤都要刷油
麵糊汁，可以根據自己的喜好
添加胡蘿蔔汁
菠菜汁
這樣五顏六色
孩子更喜歡！
家庭美食小胖
這疫情鬧得人們都在家裡待著，平時上班都沒時間好好做著吃過，孩子上學在學校吃飯也吃膩了，現在倒好，實在閒的無聊，也趁孩子們都在家，想吃啥就做啥唄，改善一下伙食，反正現在手機上一搜什麼好吃的就都會做了。
我也看到這兩天網友們發的自做的麵包、蛋糕、油條、還有涼皮……等等，我看人們手可真巧，看著就有食慾，我也想做，但又怕做不好，明天我也試試，做點油條讓大家嚐嚐，要是做的好了，也拍個照發發朋友圈，和大家分享一下自己的喜悅感，換著花樣的做著吃吧，反正現在是有大把時間，學點廚藝也是大家的口福不是。
天高月滿影悠悠
一方面是因為在家無法出門，但又特別想吃蛋糕和涼皮，被逼無奈在網絡上自學，最後成功了，發個朋友圈炫耀一下自己的成果。
另一方面呢，在家閒著沒事做，學學新的技能也是一個不錯的選擇，時間久了難免會無聊。
另外呢，發一些自己做的美食成果，也會讓疫情之下過度緊張的群眾得到一些緩解，看到別人都在家吃好喝好，自己自然也不會過於擔憂了。
不知名網友Yoki
哈哈，就是吃不到。
R潤兒
大家好我菜菜美食日記
1因為這兩個產品技術含量不高，
2 要求食材簡單，家裡一般都有，
3對餐具要求簡單，基本就是個盆啊碗啊電飯鍋之類的簡單傢俱都可以做到，
4一般網上都有配方，跟著流程走一遍就能做成，
謝謝大家評論，覺的有道理給個雙擊吧
菜菜美食日記TATA
因為這些食物特別能激起別人的食慾。涼皮拌翠綠的黃瓜絲，撒上油亮亮的辣椒，再澆上一些香油，隔著屏幕都能聞到它的味道，刺激到每個人的味蕾。
蛋糕是種特別討巧的食慾。從烤箱裡拿出一盤蛋糕，遠遠比煙熏火燎從廚房端出一盤宮保雞丁收穫的讚歎要多。最開始學做飯的人，刀工一看就知道新手，烘焙只要跟著食譜嚴格遵守比例，步驟，最後成品都不會太差。
或者不要想那麼複雜，做了很好吃的東西，就想分享一下給大家看看。這段時間，每個人都被迫專注於家裡這些事情，天天在一畝三分地轉悠，做出一碗涼皮和一塊蛋糕的興奮程度不亞於拿下一個合同。
嶼笠
因為疫情蔓延，大家都不能出門，明天又都重複吃著那幾種食物也膩了。在家裡實在無聊，所以拿起手機看一些做美食的短視頻，想學習一下簡單易做且好吃的食物。這時候就出現了這種現象，各行各業的人士都加入到修習廚藝的大軍中來了，哈哈！
烤肉作家大兵
因為平時都忙忙碌碌的，沒有時間去研究，琢磨這些，想吃，在外面就吃到，而疫情期間，出不了門，有的是時間可以做平時而又沒時間做的事情，我也在家做了，蛋糕，涼皮，包子……雖然賣相不好（沒照片），味道也沒有外面賣的好吃，但是，吃自己親手做的，很有成就感
