大家都知道鱼头营养高、口味好。其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的
“脑黄金”，可以对大脑起到维持、提高、改善大脑机能的作用。今天我们来分享下鱼头的各种做法吧~<strong>剁椒鱼头
鱼头1个 / 小葱一把切段及切末
盐少许 / 料酒少许 / 红剁椒 / 豆瓣酱适量
野山椒酱适量 / 红油豆豉适量 / 生姜1块切片
1.材料备齐后，用少许盐和料酒将鱼头腌制5分钟
2.接着在盘底铺上姜片和葱段
3.将腌好的鱼头放置在葱姜上
4.锅中入少量油将红剁椒、豆瓣酱、野山椒酱，红油豆豉炒香
5.将炒好的剁椒酱均匀的铺在鱼头上
6.蒸锅中水烧开，鱼头上锅蒸8分钟
7.蒸好后出锅撒上葱花，热锅滚油淋在蒸好的鱼头上就可以了
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