近日，企業陸續有序復工。面對疫情的衝擊，企業如何儘快走出低谷？餐飲及零食行業已走在前頭，那就是利用數字化技術謀求轉型。
餐飲行業是受疫情影響較大的行業。作為全國連鎖品牌，老鄉雞在上海、武漢、南京、徐州等地開有800多家門店，日均招待顧客40多萬人次，全國員工數超過1.6萬人。疫情之下，首先面臨的是如何重新激活組織。
春節後，老鄉雞通過釘釘，把線下公司組織搬到了線上，重新調整為三個小組：整合組建戰略組、產品組和後勤保障組。戰略組包含董事會、財務、品牌等部門，給公司尋找新方向。產品組包含運營、會員、外賣、新餐飲等部門，專注研究產品迭代。後勤保障組包含人力、行政等部門，組織全員疫情期間“健康打卡”，在線健身。
組織在線化保障了正常運轉，隨後就是調整原有業務模式。老鄉雞日前聯合“餓了麼”企業訂餐平臺，推出企業團餐業務，專打企業復工後員工“吃飯難”的痛點。
據老鄉雞營運中心主管王偉透露，通過增開營業門店和“餓了麼”平臺流量導入，交易額和訂單有很大的提升。截至2月17日，老鄉雞在線營業率超60%。其中，訂單數比此前一週增長98.86%，營業額比此前一週增長87%。
圖說：截至2月17日，老鄉雞在線營業率超60%
總部位於武漢的全國知名零食企業良品鋪子也是受疫情影響較大的企業之一。數據顯示，良品鋪子全國2300多家門店中，有823家位於湖北省。
疫情下，良品鋪子的應對方案結合了在線辦公、電商、外賣、淘寶直播等阿里生態的多種能力。
良品鋪子在全國共有1萬多名員工，常年通過釘釘遠程協同，早前更是基於釘釘開發了會員系統，把線下門店體系與淘寶網店會員打通，把8000萬會員與附近門店匹配，由門店為會員提供近距離服務。疫情發生後，這種協同變得更加緊密。良品鋪子一方面與“餓了麼”合作，部署無接觸配送；一方面在天貓旗艦店中增設“附近門店”按鈕，線上下單、門店自提。
直播在疫情期間更是發揮了重要作用。2月1日，良品鋪子天貓旗艦店恢復了直播。“因為我們是武漢企業，疫情期間備受關注。大家的情緒，從最開始的擔憂，變成了後來的放心購買。”良品鋪子的淘寶主播噠噠說。
圖說：良品鋪子的主播在家開播，淘寶直播成了連接用戶情感的通道
據瞭解，除了老鄉雞、良品鋪子，林清軒等品牌也依靠數字化技術實現了復工增收。
有行業觀察人士指出，對於企業而言，危與機並存，與其坐等機遇，不如及早擁抱數字化轉型。
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