凉凉对焦点
椰子炖鸡汤最好合适，食材有鸡一只处理干净剁小块，椰子去壳削掉皮，红枣、枸杞、党参、少许，热油放入姜丝把准备好的鸡块也放入慢火加盐煎炒至熟透起锅备用，取个砂锅加入猪骨高汤，再把椰子水倒入砂锅，椰子肉切厚条也放入砂锅中，再放入红枣、枸杞、党参，放入调味料调味好，上盖大火烧开后转小火煲20分钟后开盖，最后把准备好的鸡块放入砂锅，上盖慢火煲15分钟即可。
发哥厨艺
椰子怎么吃好吃？
大家好，我是小厨阿福，我来回答是……
椰子种类很多，这里我用的都是表皮有毛的椰子。从营养角度来讲，椰子属于高热量食物，再减肥期间不建议吃太多哦……不过椰子做成菜还是非常好吃的，给大家介绍两到用椰子做的菜……
做法如下第一种，椰子炖鸡
用到的材料有，毛椰子一个，土杂鸡一只，葱姜个10克，八角5克，草果5克，料酒20克，盐30克。
①我们来处理椰子，选择椰子其中一个孔，用剪刀打通，把椰子汁水到处备用，在菜刀慢慢的取下椰子肉，将取下的椰子肉切成小条备用。
②将土杂鸡洗净，斩成鸡蛋大小备用。葱切小段，姜切片，草果拍扁即可
③起锅烧油，先把鸡肉汆水放入10克料酒去腥，捞出学沫取出冲凉水备用。
④起锅烧油，下入葱姜，八角，草果爆香，在下入鸡肉煸炒5到10分钟，锅中加入凉水，水要末过鸡肉。带水沸时在下入椰子肉，转至小火慢炖2小时，在下入椰子汁即可调味出锅了……
第二种，也是我最爱吃的一种，椰子炖牛肉
用到的材料有，毛椰子一个，牛腩肉3kg，葱姜个10克，八角5克，草果5克，料酒20克，盐30克。
①我们来处理椰子，选择椰子其中一个孔，用剪刀打通，把椰子汁水到处备用，在菜刀慢慢的取下椰子肉，将取下的椰子肉切成小条备用。
②将3kg牛腩肉洗净，斩成鸡蛋大小备用。葱切小段，姜切片，草果拍扁即可
③起锅烧油，先把牛肉汆水放入10克料酒去腥，捞出学沫取出冲凉水备用。
④起锅烧油，下入葱姜，八角，草果爆香，在下入牛煸炒5到10分钟，锅中加入凉水，水要盖过牛肉。取个高压锅将椰子和加工好的牛肉一起倒入高压锅内，小火压45分钟开盖，加入椰子汁调味即可……
小厨阿福
很多人都喜欢和椰子汁，椰子的果肉甜甜的，水分特别充足，椰子是解渴的必选果类之一。那么，椰子怎么打开呢?椰子怎么吃呢?椰子粉有哪些功效和作用呢?一起来了解一下吧。
椰子怎么吃
食用方法一：喝椰汁
椰子上有三个眼,随便挖一个(用牙签都可)放入吸管就可以。仔细找，三个眼，两个假眼，一个真眼，真眼其实就是蒂的地方。这三个眼是成三角形排列的，都在椰子顶部。三个眼上都覆盖了一层白色的肉质的东西，跟硬硬的壳质感不一样的。一般那个真眼在最中间最正的地方。你把白色的肉质部分刮掉，然后用刀尖一捅，就有一个小洞露出来了，插根吸管直接喝就行啦。你要是分辨不清，就每个眼都试试。真眼那个地方很轻松，一下就能捅开，用筷子啥的都能捅开。
食用方法二：椰肉煲鸡汤
椰肉煲鸡汤：三黄鸡一只、半个椰子的椰子肉切小条。加清水，大火煮开后小火焖2小时，焖熟后加入调味料即可。
食用方法三：自制椰奶
自制椰奶：将椰肉切丁，放入开水，搅拌机中粉碎，由于老椰子肉比较硬，必须全部搅碎。
滤出的椰奶，磨好的椰子汁滤出椰子渣后，椰奶雪白，椰香味浓郁，胜椰汁十倍，但甜度不够，可以加入适量的蜂蜜，味道十分鲜美。
食用方法四：椰香南瓜紫薯糯米糍
椰香南瓜紫薯糯米糍：滤出的椰子渣烤箱烘干后也就成了所谓的椰蓉，取部分椰蓉与蒸熟的南瓜和糥米粉搅拌混合即，蒸熟的紫薯添加白粮制作成馅料，最后制作成椰香南瓜紫薯糯米糍，外面裹上椰蓉!
怎么打开椰子
1、把椰子放在一个结实的平面上，保证不会轻易破裂。用家用切菜板就可以。
2、在椰子上找个软眼儿，保证铁棍或者改锥很容易地插入。如果没有软眼儿的话，可以用钉子和锤子在粗糙处凿一个那样的孔出来。
3、然后把椰子里面的果汁引流到碗里。这种方法可以用来饮用或者烹饪。
用刀敲击法
1、把椰子放在掌心里，把一个盆子或者大碗接在下面。当椰子被打开后，大碗用来接流出的椰汁。
2、找到连接两个软眼儿的缝隙。沿着这个缝隙找到椰子的中心线。然后边用手掌转动椰子，边用比较重的刀背(比如厨师用的刀，切肉刀，砍刀等)沿着中心线把椰子敲开。
3、继续一边转椰子，一边敲直到椰子一分为二。如果方法正确的话，只需要转几下，椰子一般都可以一分为二。
椰子粉的功效与作用
增强人体免疫力
经常食用椰子粉可以均衡人体营养所需，提高人体营养摄入量，增强人体免疫力。营养丰富，椰香浓郁、
二抓岁月
大家好，我是做菜有一手。椰子怎么做好吃呢？你肯定吃过椰奶冻，奶茶里的椰果，但你肯定没吃过炒椰子片，我今天教你椰子怎么做好吃，还可以当零食点心吃哦。
用料:椰肉100g、清水或椰子水200g、冰糖90g
步骤1
打开椰子壳取椰肉切成一片一片备用。
步骤2
锅中放清水或椰子水（我用的椰子水)，加入冰糖一起煮，煮到冰糖全部融化。
步骤3
冰糖融合之后倒入椰子肉一起煮，
一定要小火！小火！不断用勺子搅拌。
步骤4
用勺子不断翻炒，
满满就会呈现出这种状态，能看到糖霜出来，在继续翻炒，一定要小火！小火！小火！
步骤5
一直炒到
椰肉个个分明，很干爽，香甜的椰片糖就做好啦。
步骤6
越嚼越香的椰子片，
当小孩子的零食最好不过了，隔壁小孩馋哭了。如果不喜欢太甜的，冰糖减半。
整个过程非常简单，但是做出来真的很香！越嚼越香，椰子水喝完椰子肉终于不浪费了！
小卢爱美食
食用方法一：喝椰汁
椰子上有三个眼,随便挖一个(用牙签都可)放入吸管就可以。仔细找，三个眼，两个假眼，一个真眼，真眼其实就是蒂的地方。这三个眼是成三角形排列的，都在椰子顶部。三个眼上都覆盖了一层白色的肉质的东西，跟硬硬的壳质感不一样的。一般那个真眼在最中间最正的地方。你把白色的肉质部分刮掉，然后用刀尖一捅，就有一个小洞露出来了，插根吸管直接喝就行啦。你要是分辨不清，就每个眼都试试。真眼那个地方很轻松，一下就能捅开，用筷子啥的都能捅开。
食用方法二：椰肉煲鸡汤
椰肉煲鸡汤：三黄鸡一只、半个椰子的椰子肉切小条。加清水，大火煮开后小火焖2小时，焖熟后加入调味料即可。
食用方法三：自制椰奶
自制椰奶：将椰肉切丁，放入开水，搅拌机中粉碎，由于老椰子肉比较硬，必须全部搅碎。
滤出的椰奶，磨好的椰子汁滤出椰子渣后，椰奶雪白，椰香味浓郁，胜椰汁十倍，但甜度不够，可以加入适量的蜂蜜，味道十分鲜美。
食用方法四：椰香南瓜紫薯糯米糍
椰香南瓜紫薯糯米糍：滤出的椰子渣烤箱烘干后也就成了所谓的椰蓉，取部分椰蓉与蒸熟的南瓜和糥米粉搅拌混合即，蒸熟的紫薯添加白粮制作成馅料，最后制作成椰香南瓜紫薯糯米糍，外面裹上椰蓉!
怎么打开椰子
1、把椰子放在一个结实的平面上，保证不会轻易破裂。用家用切菜板就可以。
2、在椰子上找个软眼儿，保证铁棍或者改锥很容易地插入。如果没有软眼儿的话，可以用钉子和锤子在粗糙处凿一个那样的孔出来。
3、然后把椰子里面的果汁引流到碗里。这种方法可以用来饮用或者烹饪。
用刀敲击法
1、把椰子放在掌心里，把一个盆子或者大碗接在下面。当椰子被打开后，大碗用来接流出的椰汁。
2、找到连接两个软眼儿的缝隙。沿着这个缝隙找到椰子的中心线。然后边用手掌转动椰子，边用比较重的刀背(比如厨师用的刀，切肉刀，砍刀等)沿着中心线把椰子敲开。
3、继续一边转椰子，一边敲直到椰子一分为二。如果方法正确的话，只需要转几下，椰子一般都可以一分为二。
椰子粉的功效与作用
增强人体免疫力
经常食用椰子粉可以均衡人体营养所需，提高人体营养摄入量，增强人体免疫力。营养丰富，椰香浓郁、纯正可口、即冲即饮。冷天热饮，热天冰冻冷饮，鲜爽宜人。冲饮时不要加水太多，以免太淡，影响口味。
治便秘
椰子粉能够起到润肠通便的作用，适合总坐在电脑前而引起便秘的患者。
预防心脏病, 关节炎和癌症
椰子粉含有抗氧化成份，在与日光接触中发挥中和游离基的作用，促进新陈代谢，促进血液循环，椰子粉所含的微量元素及矿物质，对预防关节炎、心脏病有一定的作用。
促进少女发育，保持女性青春活力
椰子粉所含的营养元素能避免黑斑和雀斑的产生，改变肌肤因血液循环变差而出现的暗沉现象，使肌肤美白;可促进胶原蛋白及弹力纤维再生，更新老旧的细胞角质，增添肌肤光滑，其所含的维生素e能保持女性青春活力，丰富的锌可促进少女发育。
改善老年人的循环系统
椰子粉中所含的镁可改善老年人的循环系统，第4次全国人口普查，海南人的寿命之长居全国前列，据分析就是与当地人常饮椰子汁、椰子粉有关系。
减肥
有人说过和椰子中含有大量的水分，和营养成分，常饮椰子粉不仅不会增加体重，还可降低人体血脂水平，预防高血脂症，从而起到对心血管的保健作用。
杀寄生虫
椰子粉中还含有一种能杀去人体内寄生虫的物质，可润肠，使人令人肌肤红润。
改善性欲
椰子粉中所含的维生素e，维生素b1、b2有助于推迟女性更年期的到来，改善性欲，提高性生活质量。
丰尚品老鸭汤
材料:新鲜椰子肉1个，鸡一只
调料:料酒10克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克 做法
材料:新鲜椰子肉半个，鸡一只，盐，姜。
做法:1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出。
2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，把椰肉切成小块。
3、鸡肉切块。
4、水煮开后，把椰子水倒入，加入姜丝;椰肉、鸡块都放进去用武火煮，等汤水开了之后，再改用文火慢炖3到4小时，最后放盐调味 ！很简单一看就会 谢谢给个赞
油窗边小厨
很多人都喜欢和椰子汁，椰子的果肉甜甜的，水分特别充足，椰子是解渴的必选果类之一。那么，椰子怎么打开呢?椰子怎么吃呢?椰子粉有哪些功效和作用呢?一起来了解一下吧。
椰子怎么吃
食用方法一：喝椰汁
椰子上有三个眼,随便挖一个(用牙签都可)放入吸管就可以。仔细找，三个眼，两个假眼，一个真眼，真眼其实就是蒂的地方。这三个眼是成三角形排列的，都在椰子顶部。三个眼上都覆盖了一层白色的肉质的东西，跟硬硬的壳质感不一样的。一般那个真眼在最中间最正的地方。你把白色的肉质部分刮掉，然后用刀尖一捅，就有一个小洞露出来了，插根吸管直接喝就行啦。你要是分辨不清，就每个眼都试试。真眼那个地方很轻松，一下就能捅开，用筷子啥的都能捅开。
荆楚阿军
椰子鸡火锅不错，很简单，买两个老椰子，倒里面的椰清，也就是椰子水，兑点水，不然太甜。汤底放点椰子肉切丝，小马蹄，买不到可用大马蹄代替，蘸料就是沙姜捣碎加一个小青柠加小红辣椒加酱油香油即可
品潮菜玩人生
试试西餐做法：可以制作椰汁牛肉球，不会令你失望的一道菜
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美国波士顿生活小达人
原只椰子炖竹丝鸡。
材料：新鲜老椰子一只，乌鸡适量，淮山，元肉，杞子，红枣适量。
制作方法：先将椰子顶部锯开，保留椰子水，将全部材料清洗干净放进椰子里，再盖上椰子盖，然后放入镬中隔水用中火炖两小时即可。
