陈绍祥922
大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。
椰子煲鸡还可以放什么材料？我的回答是：
❥海南椰子鸡
提起椰子煲鸡，不得不聊聊海南椰子鸡，取当地特产椰子取水，选用文昌鸡斩成小块，锅中倒入椰子水大火煮开（有条件的可全部用椰子水，味道更好，也可以取纯净水+椰子水按1:1的比例），煮开之后加入椰肉、姜片和文昌鸡，喜欢更加清甜的可加入马蹄，盖上锅盖煮开，约10分钟就可以边煮边吃，椰香四溢，芬芳甜润，口感清香，营养养颜，它独特的口感和健康的烹饪方式曾一度在深圳风靡，大大小小的椰子鸡主题餐厅到处都是，非常受追捧。说起吃椰子鸡，得重点提一下它的蘸水，香菜、蒜末、小米辣、生抽、椰子鸡汤，再加上小青柠汁，真是神来的一笔，鸡肉蘸上这料水，风味无穷。椰子鸡能够被大众乐于接受还有一个原因，是它的两吃的吃法，先吃肉，再涮菜，类似于火锅的意味，味道好，食材又比较丰富，所以深受人们的喜爱。
❥灵活变通的自给自足
椰子鸡好吃，但是价格不菲，连鸡肉带涮菜吃下来一次得花上400元，三个人最后还是觉得没吃饱。咖啡历来主张自给自足，咱们自己在家做，吃得顺心又省钱，椰子超市有的卖，文昌鸡买不到咱可以用三黄鸡、清远鸡、沉香鸡这些品种来替代。吃美食管它正宗不正宗，好吃就行。
❥咖啡分享：咖啡分享的是家常的椰子鸡做法，两人份，供大家参考。
椰子鸡
【食材清单】
沉香鸡半只，老椰子1只，红枣5颗，枸杞1把，姜1块，生抽2汤匙，小米辣3根，小青柠4个，盐3克，小葱2根，蒜5瓣
——开始制作——
1、鸡斩块，焯水3分钟，用温水清洗掉浮沫。（这一步大家可以选择整鸡洗净擦干水分，斩块，直接就这么入椰子水中煮，我焯水这一步，是另一位的要求，如果给我一个人吃，我就选择不焯水了）
2、椰子开孔取水，取椰肉切成条。
3、把鸡肉、椰肉条、红枣和姜片置于砂锅中，倒入椰子汁，另加一部分纯净水，大火煮开，转中火煲煮20分钟。
4、加入枸杞，盐3克调味，搅拌均匀开吃。
5、点晴蘸汁：生抽2汤匙，椰子鸡汤2汤匙，蒜末，米椒圈，小青柠一分二挤汁入碗，搅拌均匀即成。
椰子鸡制作之小Tips：
如果当地能买到文昌鸡最好，没有的就可选择其它品种，但需注意所选的食材必须是仔鸡，不能是老鸡，这道菜煮的时间短，10-20分钟就开吃，老鸡生长周期长，时间短煮不烂。
如果只是当一菜道食用，可以选择纯净水和椰子汁对半调成汤汁，如果是一锅两吃，后面还要涮菜，建议椰子水多准备一些，锅子煮着水分会蒸发，涮菜的时候再添加些椰子汁，否则浓度不够会影响口感。
小青柠是蘸水里的必须品，买不到小青柠的可以选择替代品，如小金桔、或是青柠檬。
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咖啡私房菜
椰子煲鸡还可以放什么材料？
大家好，我是芮至，我的回答是：椰子鸡汤，是我们家常做的一道汤。我们广东人每餐正餐都要喝汤，所以每家每户都有自己的煲汤秘笈。
第一次在家里做椰子鸡，还是因为出去外面吃椰子鸡火锅，觉得那个汤底好喝，所以就买了椰青，回家跟着做了。
试了几次以后，就有了终极版的家常椰子鸡汤配方。家常做法不比餐厅，我都是挑简单的食材，做法也很简单。就算是下班后才开始做法，也能在30分钟内煮好美味的椰子鸡汤。
接下来，把我们家的椰子鸡汤做法分享给大家，看看跟你们的做法有什么差别？
【椰子鸡汤】
材料：椰青1个，鸡肉半只，红枣5颗，枸杞少许、葱白5段、生姜1片。
做法：
① 鸡肉洗干净去血水备用。
② 打开椰青，把椰汁倒入砂锅中，椰肉也挖出来加入锅中。
③ 把鸡肉、红枣、枸杞、葱白、生姜都一并放进砂锅，再加入一碗水。
④ 盖上锅盖，大火煮开，煮开后，关小火继续煮20分钟。
⑤ 小火煮20分钟后关火，一道美味的椰汁鸡汤就完成啦。
我们家的椰子鸡汤是是不是很简单呢？
你们做椰子鸡汤又是怎么做的呢？欢迎评论交流！
芮至爱美食
大家或许在饭店和餐厅中吃过椰子鸡，不过椰子鸡的价格一般也不便宜。那么我们可不可以在家中做椰子鸡呢，答案当然是可以的，只要备上相同的材料，椰子、鸡肉，就可以做椰子鸡了。
椰子汁在煲煮的过程中会被蒸发掉，所以最好就是在后面再加进去能避免被蒸发啦!另外，鸡肉的肉感也很重要，如果放得太早的话，很容易就将鸡肉煮老，所以，可以先煮椰子，之后再放鸡肉，这样就可以避免煲煮过度影响口感啦!
1、处理椰子
椰子的外壳较硬，这也是很多人都知道的，那么可以先用小刀把椰子钻洞，把椰子汁倒进汤锅里，再把椰子逐个装进袋子里用锤子敲开，挖出椰子肉，切成细条倒入锅里。
2、处理鸡肉
首先我们都知道的就是要把它清洗干净，然后将鸡肉用滚水焯一下再捞起，放入装有椰子汁和椰子肉的汤锅就可以啦!
3、其他调味料
可以用刀面拍松红枣去核并加入汤锅中。汤锅里再加入一小饭碗水和一汤匙黄酒。大火煮滚，转文火炖一到两个小时。关火前加入适量盐调味即可。
有经验的人分享说，之前曾尝试过全椰汁无水版椰子鸡汤，结果味道甜过头，于是研究出椰汁兑水3:1的比例来煲汤，这样没那么腻，这样的比例才能做出最好吃的椰子鸡煲呢!有了这些经验分享，是不是对做好椰子鸡更有信心了?
适味
大家好，我是美食工坊，椰子煲鸡属于海南菜，用椰子汁和鸡一起炖煮，鸡汤中混合着椰汁的清甜，不油不腻，好喝到颤抖，鸡肉软嫩味美，又带着一股椰味香。
食材：（非常简单）
鸡/椰子/盐
枸杞/红枣
做法：
1.将鸡洗净后切块，如果觉得太肥可以把脂肪都清理干净。
2.开始处理椰子，在椰子顶部用刀开出这样的一圈，找到这圈后用刀慢慢敲开，将椰汁倒出备用。
3.用勺子将椰子中的椰肉挖出，真的超级香！
4.在锅里倒入椰汁和适量水煮开，将鸡肉、红枣、枸杞一起放入继续煮熟。
5.煮一会鸡肉就熟了，在家做椰子鸡，简单快手又美味！
美食工坊
你好，我是悠悠。我觉得椰子煲鸡最主要吃的是它的椰香清甜味，所以简简单单用椰子肉及椰汁来煲鸡汤，再加几颗红枣及枸杞子作点缀，就已经足够鲜甜可口，不用再添加其它额外材料了，免得喧宾夺主。现在来看看椰子鸡汤的做法吧。
－椰子煲鸡汤－
【材料】
老母鸡、老椰子、红枣、枸杞子、姜片
【制作步骤】
▼1．处理食材：将老母鸡较肥腻的鸡皮及肥膏去掉，收拾干净后砍大块；老椰子敲开椰壳，倒出椰子水留着备用，椰子肉挖出来，削皮切小块；红枣剪开两半，去掉枣核；枸杞子稍浸泡后洗净。
▼2．鸡肉焯水去味：将鸡肉+姜片2块放进锅里，加入适量清水煮开，煮约2分钟左右捞出来，洗净表面浮沫。
▼3．开始煲汤：将所有材料放进汤锅里，倒入椰汁，再加适量清水，几人喝就放几碗水，大火烧开后转小火煲大约1~1.5小时。
▼4．调味处理：时间到，看到鸡肉变绵软即可收火，加点盐调味即行，不用再加其它调味料。
【小贴士】
▼1．用老母鸡煲汤比用嫩鸡的补益效果更好，煲出来的汤水更加香浓。但老母鸡的脂肪亦较多，所以煲汤前宜将鸡膏及肥腻的鸡皮去掉，这样煲出来的汤水才不油腻。当然，若不介意黄油，可不用去除。
▼2．用椰子煲鸡汤，宜选用老椰子，即是表面有褐色丝状的那种，不是青皮的椰青。用老椰子煲出来的汤水会更加浓郁滋味。
悠之美食日记
椰子鸡有两种做法：椰子炖鸡 椰子煲鸡汤原料：椰子 椰子水 鸡（炖汤选用竹丝鸡；煲汤用老母鸡，这个是汤鲜的关键，前面有的答案也说了，区别在鸡，确实是的，广东的鸡基本上是走地鸡，无论怎么做都很好吃，讲究材料是广东菜的精髓） 山泉水（其实一般的自来水就可以了，不用那么讲究）如果想汤味浑厚一点可以加入一些尾龙骨（不能用猪筒骨，会变得太浓，喧宾夺主）如果想鲜甜一点可以加入赤肉（就纯瘦肉，不过是比较有韧性的骨头边肉）好了进入主题：炖汤（这个只能做一两个人的份，如果一家人要喝就得多准备几个椰子，用大锅炖）竹丝鸡斩件洗净，把肥肉、脂肪部分去掉，飞水、过冷河。如果还用赤肉，也要飞水、过冷河。椰子请老板打开，就像图片那样就好，椰子水盛出来，保留盖子。一些椰子里面会有一块凸起的东西，把它挖下来，那个东西味道有点过，可以不要。鸡肉、赤肉放入椰子里面，倒入椰子水，留一点空位，盖上椰子盖，用保鲜膜封口（这个可以不用）把水烧开，中火，放入椰子（用架子支撑，椰子半没入水中，也可以蒸制，达扬是用大蒸笼蒸炖的。炖制两个小时，出锅时加入一点点盐再炖一会即可。煲汤：（这个是常规的煲汤，适合平常一家人喝，可能清甜度会稍差一点）鸡肉、赤肉、猪尾龙骨处理照上。椰子取出椰子水，椰子切条，椰子和鸡肉、赤肉、猪骨头一起下锅，加入自来水（你家人喝的量多两三碗水）大火烧开，然后转小火煲制一个小时，加入椰子水再煲半个小时后加盐煮一会即可出锅。椰子水可以不用在一开始就加进去，这样煮的汤没有酸味，但是汤煲制后加入椰子水一定要先煮沸后才可加入。但是常规的汤的煲制过程是所有的原料都加入锅里，但是一些不能久制的材料可以后加入。 阿撑美食
先将椰子中的椰子水和椰肉处理好备用，鸡剁成块，锅中加水放入鸡块，放入姜、红枣、椰肉，大火炖开后转小火炖三十分钟，过滤椰汁，加入椰汁和枸杞再炖十分钟，最后加入适量盐，盛汤前舀出多余的鸡油即可
海滨商贸
很高兴与大家分享一下椰子鸡的做法:
材料:清远鸡1只 椰子1个 党叁 5克黄芪5克 红枣5克枸杞18颗
沙姜 小米辣 柠檬片 葱头
调料:鸡精 盐 料酒 美极鲜 适量
1 准备好材料。将鸡肉剁成块，椰肉切成条形，椰汁倒入碗中备用。
2 起锅烧水，倒入鸡肉焯水，烹入料酒。几分钟后捞起冲凉备用。
3 取一砂锅，放入椰肉、椰汁、水，再放入党叁、黄芪、红枣、枸杞。水开后加入鸡块，并加入少量白糖调味。十分钟左右汤汁浓稠后端离火口。
4 另取一小碗制作蘸酱。加入葱头、美极鲜、小米辣碎、鸡精、鲜柠檬片、沙姜茸。
一道滋补清甜的椰子炖鸡就做好了！你有更好的做法吗？请回复我哦！
顺风扬帆2019
"椰子煲鸡"还可以放下少量的枸杞、桂圆肉和山药,这样煲出的汤会的更加鲜甜,又能中和出椰子它的寒性。是一道较滋补又较养颜的汤哦!
鸡肉本身富含有很高的蛋白质,和氨基酸,是不错的食补东西。
椰子本身又富含有植物蛋白和微量元素及矿物质,能生津止渴,强心利尿的效果
枸杞和桂圆、山药都能有滋阴补肾、补益心脾、养血安神、缓解疲劳、抗焦虑等…
几种食材一起来炖能够有综合的作用,真的很不错。
我们先要准备以下一食材:
鸡肉300克、椰子肉200克
枸杞30克 、 桂圆肉20克
山药20克、 香菜段适量
红枣6颗
把食材处理一下:
①先把鸡肉剁成块,冼净备用
②把椰子肉也剁成块备用
③把枸杞、山药、红枣、桂圆肉、都洗一下备用
④把香菜洗净,切段备用
开始准备煲汤了
1.开大火,起锅加入水,把鸡块放在锅中,过一下沸腾的水,去鸡块的杂质和血沫,捞出,再洗净一下清水晾干水分备用
2.拿一个砂锅,加入鸡块、山药、红枣、桂圆肉、枸杞、椰子块,加上适量的水,水淹没过食材,盖上盖,再开大火,等待沸腾
3.看到锅中汤沸腾,拿个勺子捞出汤中的泡沫,后转中火慢炖一小时
4.慢炖一小时后,加入适量的盐、味精、油、把香菜段也加入,关火,起锅。
一锅"椰子煲鸡肉"再另加桂圆肉、枸杞、山药、红枣汤既又甜又鲜又五颜六色又能滋补真的是好美味哦!
静谧简单
椰子鸡加点姜片炖出来就很好喝了，保持了原来的味道，如果说一定要加点什么的话，我觉的加点枸杞就好了[呲牙]
