1、火腿腸一定要選澱粉含量高的（懂的都懂哈哈）
2、切花刀深一點，但角度要小，不然火腿腸容易斷
3、炸脆皮的火候：先小火後中大火，這樣不容易焦
4、調醬料注意點：自己買的豆瓣醬（甜麵醬也️）一般濃度高，不用放太多。熱油也不用多，能攪拌開即可，減少油膩感。吃之前薄薄的刷一層醬就ok
*附具體過程：
材料：火腿腸、豆瓣醬、孜然粉、辣椒粉、糖、油
1.火腿腸切花刀
2.鍋內加油，能剛沒過火腿腸即可，油六成熱下火腿腸，小火炸至變色，再轉中大火炸出脆皮，撈出控油
3.調醬汁：豆瓣醬、孜然粉、辣椒粉➕一丟丟糖，加一小勺熱油，攪勻。刷到火腿腸上，完成
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