会有来到峰哥美食，今天小编给大家分享橙子面包的做法，希望大家喜欢，这是一款丹麦面包，把面打好之后，在包裹油片，来回折让面包有层次感，好了，我们来准备装饰糖渍橙子片，水1000克，糖600克，橙子片，大火煮开转至小火至颜色透亮表面金黄，取出，沥水晾干，冷却，保鲜膜包裹冷藏备用。
主面团：
高筋粉： 900克
低筋粉： 100克
细砂糖： 150克
食盐： 10克
全脂奶粉： 40克
鸡蛋： 50克
淡奶油： 80克
干酵母： 15克
改良剂： 5克
波兰种： 150克
黄油： 120克
水： 460克
制作流程：
将除黄油以外的所有原材料放入搅拌机之中，慢速搅拌把所有原材料混合均匀，然后转到快速将面团搅拌至逐渐扩展阶段，拉膜，断面呈锯齿状，加入黄油。
搅拌至面团完全扩展阶段，拉出薄膜断面呈平滑状，面团温度24℃左右，分割2500g一块，揉圆。室温松弛15分钟，开十字口，压制长方形冷冻备用，面团取出冷藏解冻温度为2℃左右，包500g天然丹麦片状黄油。
四折两次,松弛30分钟，整形规格：长：36cm、宽：3cm、厚度：1cm，切成120g一个的长条状，两头向反方向搓紧，从头至尾卷起成蜗牛状，放入模具，准备发酵，发酵至两倍大刷蛋液，挤上卡仕达酱，撒上杏仁片。
把事先准备好的糖渍橙子片如图排放整齐，进炉烘烤，烘烤温度上火200度，下火220度， 烘烤时间约16-18分钟出炉后刷上一层光亮剂，撒上少许开心果碎就可以了，今天的分享就到这里了，喜欢的朋友记得关注小编。
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