、
原材料：蕨根粉200g、花生碎：30g‘、小米辣25g。
調料：鹽、醬油、香醋40g、薑末、蒜末、蔥末各少許。
製作：1把小米辣洗乾淨，切成碎末，泡在醋中，蔥和姜切成沫，蒜剁碎、
2蕨根粉在沸水中煮5到6分鐘，直到硬心消失，然後撈出來用涼水淘洗一下，控水切段裝盤備用。
3在泡著小米辣的醋中撒上食鹽，然後兌入醬油。放蔥、姜、蒜攪拌均勻後澆在蕨根粉上，再撒上炒好的花生碎即可。
注意：蕨根粉先泡軟在煮，不但縮短時間，節約煤氣。還可避免糊鍋底，因為蕨根粉中的澱粉比較多，煮的時間也要不斷的攪動防止粘鍋。
分享到:
閱讀更多 拉麵小馬的日常 的文章
