京醬肉絲
食材：甜麵醬1勺；肉絲100G；蔥1把；鹽適量；料酒1小勺；地瓜粉1點；
做法：
1、甜麵醬，肉絲，蔥。
2、肉絲用鹽、料酒和地瓜粉抓勻上漿醃製30分鐘。
3、油熱下醃好的肉絲翻炒變色。
4、鍋裡1大勺甜麵醬加點水熬開；汁變濃稠時倒入肉絲，均勻上色。
5、蔥洗淨切成長條，鋪在盤底，上面放入上色的肉絲即可。
素彩玉柳
材料：廣東腐皮２張 水髮香菇80克 冬筍80克 芹菜節50克 紅椒絲50克、生薑絲、菜心、蔥白絲、香菜節、雞蛋清、鹽、味精、溼澱粉、化雞油、色拉油各適量 椒圈豉油味碟1個
做法
1.把香菇和冬筍切成絲，入沸水鍋裡汆一水後，倒出來瀝水。
2.鍋裡放化雞油，下生薑絲、紅椒絲和芹菜節一起炒香，加香菇絲、冬筍絲翻炒後，放鹽、味精調味並勾薄芡，起鍋晾涼即成餡料。
3.取廣東腐皮鋪平，抹蛋清液並放上餡料捲成長條形，壓實後下油鍋，煎至兩面金黃酥脆便出鍋，改刀後放到墊有汆熟菜心的盤裡，撒上蔥白絲、香菜節，隨配椒圈豉油碟一起上桌
蝦味燜冬瓜
材料：
冬瓜、蝦、料酒、姜、蒜、鹽、雞精、青椒
做法：
1.冬瓜去皮切塊，蝦清洗乾淨備用。
2.熱鍋熱油，倒入蝦，蓋上鍋蓋，煎至蝦的表皮酥脆，倒入料酒、姜、蒜攪拌均勻。
3.放入冬瓜，加入適量的水，撒入鹽，蓋上鍋蓋，燜燒10分鐘。
4.加雞精，放入青椒，炒勻即可出鍋。
酸湯肥牛
食材：肥牛卷，金針菇，黃辣椒醬，白醋，生薑，大蒜，小米椒，熟白芝麻，食鹽，食用油
做法：
1、先準備好食材，肥牛一盒，金針菇一把，去掉根部，清洗乾淨，小米椒，青椒洗淨切圈，大蒜剝皮，薑切片，再來一小碗的黃辣椒醬和一小碗的白醋。
2、料理機中加入一杯水，把水燒開，放入肥牛再煮一分鐘，將血水煮出來，用筷子把肥牛夾出待用。
3、將剝好的大蒜，生薑，都放入料理機的杯體中，攪拌10秒即可攪碎。
4、在杯體中淋入食用油， 選擇“反轉”功能，溫度為105度，加熱至60度左右倒入準備好的黃辣椒醬和白醋再反轉10秒鐘，攪拌均勻。
5、加入400毫升的水，選擇加熱功能，溫度為120度，煮5分鐘。
6、把金針菇放進杯體中再煮兩分鐘，再放入肥牛煮一分鐘。簡單又美味的酸湯肥牛就做好了。
這次推薦的幾道菜符合你的口味嗎？都說廚房是幸福的最後堡壘，別忘了學習之後做給自己最愛的人吃哦，相信他們能夠感受到菜中滿滿的愛。
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