初发现长沙这家辣塔粉店时，觉得店名确实有意思，因为辣塔二字有着双重意义，一是会让人联想到“邋遢”，据说这家粉店之前店面比较简陋因而就如此取名了。二是长沙嗜辣，谐音辣塔也能体现到这个特色。这家的米粉选用的也是长沙本地的扁粉，但稍微细些，汤底不是传统的原汤，而更带有一些香辣。菜码的选择也比较多，本地大受欢迎的雪里蕻可以搭配鱿鱼、肉丁、牛肉、排骨、猪脚……我点的是脆椒鱿鱼粉，鱿鱼是片状的，咬下去略带嚼劲，店家还在汤中加了些许香菇、榨菜等!
长沙米粉的码子，一般分为盖码和炒码两大类。一种是事先做好的，待米粉烫熟后直接将其盖上;另一种则是现炒型的，边烫粉边炒菜，因此炒码的味道也比较新鲜。但无论是哪种类型的码子，其主要食材大致上是差不多的，比如牛肉、排骨等都是很基础的选择。
长沙米粉是手工制作的扁粉，一般来说是有些小宽的。而当时在这家吃到时，感觉米粉会比较细小，但相对来说也更为入味。和大多数长沙粉面馆不太一样的是，这里的汤水并不是当地传统的原汤，而是稍稍有些重口味的辣汤。
我点的是脆椒鱿鱼粉，里面有大片的鱿鱼，并适量地搭配了些许香菇。
在湖南吃粉面，有一种特色的吃法，那就是再来一瓶豆奶，比较常见的选择是维他奶，在这里则是维维豆奶。
湖南的冬天有些小冷，玻璃瓶装的维维豆奶会放入保温桶里，这样喝起来也比较舒服。
吃长沙米粉，码子的搭配实在太重要了!看，菜单里的选择是不是很多呢？其实除了长沙本地的手工米粉，鸡蛋碱面也是很多人喜欢的哟！
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