丁盼望
1.現在一般買回來的黑木耳和黃花菜都是烘乾的，製作前，需要先用溫水浸泡20分鐘左右。
2.趁浸泡空隙時間準備一下調料，食鹽2克，味精1克，雞精2克，白糖3克，生薑切成沫，大蒜切成沫，生抽一勺，味極鮮一勺，辣椒油一勺，芝麻油少許，兩個青紅椒切小段。
3.待木耳和黃花菜全部泡開，起鍋燒水，鍋開放入泡好的木耳和黃花菜，燒至鍋開，段生撈出，放入冷水中，過涼。
4.過涼後撈出，瀝乾水份，找個稍大一點的菜盆放入木耳和黃花菜，隨後放入準備好的調料攪拌均勻，最後上面放上姜沫和蒜沫，起鍋燒油，油熱潑在上面，最後淋上少許辣椒油和芝麻油，就可以裝盤了，裝盤後放入青紅辣椒段，美味下飯喝酒皆可。
農家院V美食
黑木耳有”素中之王“的美稱，富含鐵、鈣、卵磷脂，植物膠原及維生素A，維生素K等營養成份，常吃可補血養顏，強身健體，補腦抗衰老，預防便秘等功效。\r 黃花菜富含卵磷脂、胡蘿蔔素、鈣、鐵膳食纖維，具有補血、健胃、補腦、抗衰老、降血脂等功效。\r 涼拌黑木耳黃花菜，做法很簡單。\r 1、把黑木耳黃花菜用溫水泡發，洗淨瀝乾水份，黑木耳撕成小塊備用。\r 2、起鍋燒水，水開後放入黑木耳黃花菜，燒開三分鐘後撈起瀝乾水份放涼，倒入大碗中備用。\r 3、小碗中放入蒜泥、小米椒、醬油、陳醋，淋入熱油，倒入大碗中，加點香菜，香油，拌勻即可。\r 這道菜特別適合中老年人吃，補腦養顏抗衰老，還能降血脂，預防便秘。
曦研爸
你好，你都說是涼菜了，首先熱水把木耳和黃花城燙熟，冷水沖洗乾淨控幹水份，加入大蒜沫，蔥花，香油，鹽，雞精，味精，十三香，辣椒，麻油，伴均勻即可，個人建議放冰箱一下，更好一點，謝謝。
小龍Vlog
水發黃花菜100克，水發木耳200克，放入開水鍋中燙30秒，過涼水，，準備蒜泥30克小蔥花20克，辣椒麵5克花椒麵3克放入小碗，炒鍋燒熱50克油180度，倒入放有蒜泥的小碗爆香，加入20克一品鮮醬油，15克米醋，10克辣鮮露，味精3克白糖3克香菜末5克，倒入黃瓜菜和木耳拌勻即可
