鯧魚 鯧魚我們都很熟悉了，肉質鮮嫩，而且無刺，是餐桌上常見的美味海鮮，有白鯧、金鯧、灰鯧、鬥鯧等數十個種類。紅燒是最適合它的了。
小海鱸魚 海鱸魚同樣有大小之分，小海鱸在海鮮市場上多以冰鮮出售，大海鱸通常是養在魚池裡的活魚。所以在價格上，大的海鱸魚要貴一些，小海鱸魚則便宜很多。
金線魚 金線魚可能大家都很少聽說過，它在淺海中生活，魚身是粉色的，而且呢，佈滿金黃色的線條。它的肉質比較細膩，魚肉是呈蒜瓣狀的，金線魚也是一種營養價值比較高的食物，能夠滋陰益腎，改善腰痠背痛。做法通常是直接清蒸，煲湯，味道都很獨特！
巴浪魚 這種魚無肉刺，可以幹煎或者是水煮，香甜十足，因為繁殖力強，所以價格超低，它屬於一種天然的海水魚，都源自野生，口感勁道，用它還能製作成魚飯，也是特別美味的！
葉子魚 葉子魚很常見，海鮮市場基本都有賣的，而且葉子魚因為量多，所以很便宜，一些網友對這種魚有偏見，因為覺得價格太便宜了，葉子魚其實很有營養，一般葉子魚都是野生的，所以肉質方面比較緊實，像宵夜攤做的魚一般都是葉子魚。
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