分类标签
- 家常菜谱分类
- 香味菜品口味
- 炖主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 高级制作难度
食材明细
- 豆腐干适量
- 小鸡肉半斤
- 葱姜蒜适量
- 糖适量
- 酱油少量
- 精盐适量
- 味精适量
豆干炖鸡肉的做法详细步骤
第1步
锅里放油，烧热后把豆腐干下锅炸的两面金黄，我的油放得不很多，处于半煎半炸状态。煎豆腐干的时候一定要少翻动，免得破皮。
豆腐干切成小块。
第2步
用热锅热油把姜、葱、蒜煸香，少加点糖速炒鸡小肉，待鸡肉变色后加入豆干，添汤，倒入少量酱油，烧沸后撇去浮沫；
用小火炖至鸡肉熟烂；撒入精盐和味精即可盛盘。
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