芹菜炒木耳
食材:芹菜、木耳、油、盐。
做法:
1.芹菜洗净，摘叶后撕成约3－4cm的条，备用。
2.木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块。
3.热锅放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟。
4.起锅前，依个人口味喜好，放盐装盘。
干贝银鱼海米蛋羹
食材
鸡蛋4个
干贝10粒、海米5克
银鱼10克、橄榄油1勺
盐适量、小葱适量
做法
1.准备：鸡蛋4个、干贝10粒、海米5克、银鱼10克
2.将鸡蛋打撒；用过滤网把鸡蛋滤清
3.碗中倒进洗净的银鱼
4.海米洗净汇入碗中
5.干贝泡发好，用手稍微撕开后；倒进碗里，用干贝、海米代替味精的作用来提鲜
6.过滤好的鸡蛋汇入到食材里
7.干贝和海米带有咸味，加入盐的时候，要少量的放入，以免太咸
8.烹入橄榄油1勺。电磁炉按下爆炒键的最小火力，再按下定时键先蒸40分钟
溜肉段
｜配料｜
猪后腿肉200g 青椒2个
蒜2瓣切片 葱少许
盐少许料酒 1汤匙
生抽2汤匙 醋1汤匙
白胡椒粉少许 水淀粉少许
鸡蛋1个
❶猪肉去皮和筋切成3-4厘米长1.5厘米宽的长条，用鸡蛋、白胡椒粉、盐、水淀粉、料酒调匀腌10分钟。
❷油5成热左右油温较低时逐块下入肉段低温炸熟，待油温升至8成热进行复炸，炸至两面金黄。
❸2汤匙的生油、1汤匙醋、少量盐，少量白胡椒粉，加入水淀粉和半碗水。
❹锅内倒入少许油炒香葱末和蒜末，下入青椒翻炒数下。
❺倒入芡汁翻炒至浓稠，下入炸好的肉段翻炒即可。
双菇牛肉丸
材料：牛肉 (适量)、香菇 (适量)、双孢菇 (适量)、洋葱 (适量)、青红椒 (适量)、高汤 (少许)、水淀粉 (适量)、鸡蛋 (1个)、葱姜 (适量)
做法：
1、剁碎的牛肉馅中加入葱姜水，搅匀去腥。
2、打入鸡蛋搅匀，洋葱、香菇和双孢菇剁碎末搅入肉馅。
3、搅好的馅中加五香粉、鸡精、料酒、味极鲜、盐搅拌均匀。
4、加入适量水淀粉，将馅搅打至有弹性，制丸。
5、将制好的丸子放入8、9成热的油锅炸熟，复炸一遍。
6、着色均匀后捞出。少许高汤加热，加盐、鸡精、少许水淀粉烧开，撒上青红椒碎沫关火，浇到牛肉丸上即可。
喜欢美食的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。请把好吃的美食分享给身边的人，让我们和身边的人每天都有美食的陪伴，快乐的度过每一天。
閱讀更多 圓圓美食 的文章
