原產地安吉白茶
普通的茶樹葉子都是綠色的，但是有部分品種茶樹在特定條件下會出現葉綠素缺失，葉片就呈白色或者黃色，這種現象統稱為白化。例如目前栽培面積最大的安吉白茶（白葉茶1號）就是溫度敏感型白化品種，每年春季18-23℃的範圍內就出現白化現象；而黃金芽則是光照敏感型白化品種，光照超過1.5萬lux便會啟動白化呈現金黃色。
你提問的奶白茶則是在浙江麗水發現的一個白化變異品種，白化期比安吉白茶更長，葉色奶白，特色明顯。
白化品種因為葉綠素的缺失，抗性普遍較差，大面積栽培風險較大。而且奶白茶還沒有經過相關審定程序，不能稱之為品種，尚不能大面積推廣。
雲起茶文化
奶白茶是茶樹基因突變的白化茶。安吉的白葉一號在全國種植面積最廣。安吉有奶白茶（之前叫皇金芽）沒有像安吉白葉一號推廣到全國。最稀少的是建德奶白茶（建德人稱其為“新安4號”安吉人稱為極白）也是基因突變的白化品種，氨基酸含量高咖啡鹼含量低，茶葉顏值高。味道鮮爽！
俺還在路上
這個是黃金芽吧
不是安吉白茶那個異化白茶
很多地方人叫黃茶黃芽黃葉
現在種植的面積不多
產量不高所以市場的單價會來的比較高
這品種好像比安吉白遲個一週左右發芽
不過葉張比較薄 不過顏色好看黃--玉黃--黃--綠
遠處看茶山很漂亮的
這款茶除了顏色跟安幾百有區別
其實個人感覺辨識度不會很高
幹茶的外形整體的口感相對於接近安吉白
剛剛我去查了下
發現黃金芽比安吉白品種的氨基酸含量高了幾個點
所以茶湯的鮮爽度會優與安吉白
千年茶鎮
首先我們得知道，安吉白茶從品種到工藝上來說屬於綠茶。“白茶”兩字來源於它葉底的顏色，安吉白茶為“白化茶”。據說以葉底呈白玉色為佳，泡在玻璃杯中有如鳳羽般飄逸。
可是綠茶的製作工藝相對簡單，其最大優勢就是保留了茶葉本身的營養與特質。也正因為如此，綠茶的香氣與特徵相對與其他發酵茶來說較少。
奶白茶，應該僅僅只是其顏色。至於雞湯、乳酪等特殊的味道，應該只會發生在發酵茶的轉化過程中。
具體可能需要看到茶葉才好判斷。
