流動的年夜飯:列車廚師長11年為旅客準備年夜飯溫暖歸途


11年,每一個除夕,團圓的日子,他都在旅途;11年,每一個除夕,妻子的生日,他都會錯過;11年,自己家裡吃不上年夜飯,卻在火車上給還未趕到家的乘客做年夜飯,以車為家,和還在路上的旅客,一起吃頓餃子,就是他心中的團圓。他就是高博,今年34歲,是列車上的一名廚師長,今年是他參加的第12個春運。

高博出生在鐵路家庭,爺爺是一名值班站長,在鐵路工作了一輩子,父親也在鐵路工作了一輩子。生活在鐵路大院的高博的從小對火車滿懷憧憬,聽著他們講鐵路的故事。再加上在爺爺和父親身邊,耳熟目染,讓高博成為鐵路人的心更加堅定。父親說:“既然來了鐵路,就要做好節假日在工作一線不在家的準備。”

高博2007年參加工作,在北京鐵路局石家莊客運段擔當乘務員。高博的妻子為了能夠和丈夫見面的時間長一些,2008年通過了鐵路局的面試,也成為了一個鐵路人,跑的是石家莊到太原的線路。本來以為在一個單位,覺著碰面的機會更多,結果恰恰相反,碰面的機會更少了。車型不一樣,線路不一樣,跑的天數也不一樣。一個月也能碰在一起的也就兩三天。


2015年,因為興趣愛好,平常喜歡做做飯,高博就毛遂自薦擔任廚師長這個崗位。可到今天已經11個年頭了,高博一直用心為旅客做飯,卻沒有在家裡做過一頓團圓飯。大年三十這一天也是高博妻子的生日,也從沒給她過過生日,心裡一直很愧疚。但是,同樣有坐車的旅客,他也不能回家。所以除夕這一天,高博就在列車上包餃子,給旅客送餃子,讓還在路上乘客也能體會到家的溫暖。

“若若,鵬鵬的數學複習到第五章了,語文基本功訓練18-20頁需要做完,家裡雞蛋該買了,還有我媽最近總是胃疼,你回來了看著孩子,抓緊讓她去看看…”這是高博離家前留給妻子趙若若的一張紙條。高博跑的是京渝線,從北京西往返重慶,一走就是五天,高博兩口子雖在一個單位上班,也都生活在石家莊,但卻是同城異地戀。圖為出發前高博給餐車配料。

“我喜歡鐵路,我喜歡做飯。一趟車幫助乘客收到的謝謝,比普通人一年收到的謝謝還要多,這讓我感到了自身的價值。”高博以車為家,一年在車上的時間要比在家裡多得多。


“只要我站在火車上,就好像吃了興奮劑一樣。”11年來,高博未曾一次離開過自己的工作崗位,即使有個頭疼腦熱,高博也是堅持工作,一方面是責任,但更多的是希望能夠準時回家。

因為火車是公共交通,平時的衛生需要格外注意,每次做飯前都需要清理個人衛生,檢查指甲、消毒溼巾擦手……

四年的炊事員生涯,高博練就了一手的好廚藝。在列車上,他總能炒出符合旅客口味的飯菜,得到旅客的好評。

乘客就是上帝,只要有需要,高博都會想法設法的實現。有一次春運,列車上的人非常多,然後就過來了一位老奶奶,帶著她的孫女去北京找兒子和兒媳婦團圓。她就找到了餐車長說:“我牙口不好,小孫女也小,想吃點軟和飯。”當時的旅客餐已經做好了,加上車上乘客太多,但高博還是抽出時間,特地給他們做了一份西紅柿炒雞蛋。

今年和往年一樣,年三十高博依舊是出車,不能在家吃團圓飯,高博希望安全地把旅客送到家之後,儘快趕回來和家人團聚。


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