2020-02-05 08:15:56 佚名

寻味郎

你好，如果不知道怎么做可以关注我，我们过年前也买了很多菜，鸡子鱼牛肉，猪肉，在加上最近我们湖北疫情比较严重，不能出门，基本每天都在家做吃的。我也许会给你带来一些灵感~

今吃啥

春节前购买的儿菜，保存的很好，要怎么做？

儿菜学名抱子芥，是十字花科芸薹属的一个变种，富含钙、铁、磷、维生素等，多食可清败火、去油腻，品质细嫩、吃法多样，是上佳的保健蔬菜。儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。

那么买回来的儿菜怎么做呢？接下教你几种做法！

第一种：清炒儿菜

用料：青椒半个、

盐、鸡精\t

做法：1、

儿菜洗净切片，青椒切片

2、待油锅热了以后，倒入青椒翻炒，后放入切片的儿菜，翻炒

3、最后加入适量盐和鸡精即可

第二种：儿菜蘸水

用料：儿菜适量、酱油、醋、油

做法：

1、儿菜洗净切片，因为我买这个稍有点大，如果小一点的可以一刀切两半

2、切好的放入烧开水的锅中煮两三分钟即可，连汤带菜盛出

3、用一点煮菜水加水酱油和醋调成蘸水即可。当然喜欢吃辣也可调云南蘸水或四川蘸水皆可

以上几种儿菜做法，喜欢的话可以亲自试试哦！

闪亮的仔

首先，要看是什么菜了，
如果是白菜，土豆，萝卜等易保存菜，可以放到温度0℃－8℃左右的阴凉处保存或在阴凉处挖坑土埋，千万别用塑料袋包裹，不透气，容易腐烂。

如果是一些菠菜，韭菜，油麦菜，茼蒿菜等绿叶菜不易保存，最好随吃随买吧！
芹菜，蒜苔，茄子，青椒，蘑菇之类的可以放冰箱保存，但是芹菜，蒜苔有味儿可以用保鲜袋封口冷藏。
综上所述，放冰箱保存也不易长久，如果有条件，家里弄个菜窖最为保鲜，适合大多菜种！！！

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事儿妈

儿菜的保存：

1、用竹丝或铁丝穿起，挂在通风的地方成风干儿菜。以后用的时候温水泡发就可以用。

2、可以将儿菜切小条，放在太阳下晒去脱水至一半时，加盐巴适量，加香料粉（八角，丁香、甘草、桂皮等制成粉）拌匀后去坛内密封放置避光处放置60天，开坛后食用。

3、做泡菜。用各种香料熬水，水开后加盐冷后加儿菜泡熟后食用。

4、做菜食用。儿菜回锅肉、拌儿菜丝、儿菜炒腊肉、儿菜羹、儿菜面饼、水煮儿菜、蘸水儿等等。

谢君宪

儿菜，在我们四川南充就叫南充菜，也就是儿菜，也有的叫罐儿菜，儿菜怎么做都好吃，都下饭，在我们四川，冬季里儿菜是家家户户少不了的亲民美食，一是折耳根，二是儿菜，三是豌豆尖，必不可少。以下介绍几种四川儿菜的吃法。一、泡菜，老的儿菜去皮，嫩的稍微去掉老皮即可洗净放进泡菜坛，爽脆可口，下饭神器！二、切片清炒，过节大鱼大肉吃腻了，这个绝对去油腻！三、切块炖肉，无论炖排骨、炖猪脚、炖鸡鸭，肉炖好后将切好的儿菜块放进肉锅里炖几分钟，用四川话说：那味道简直莫摆了！巴适得很！！！

安仔家

首先，用保鲜膜包好放到凉快的地方或者冰箱里或者阳台上，不要阳光直射，有些蔬菜可以不用放进冰箱里常温凉快的地方就可以。比如说黄瓜，西红柿，土豆，都可以常温下保存，但不能太长时间就会烂的一些绿叶蔬菜也要尽快使用绿叶菜，不容易存放。

666拒绝融化的冰666

如果买的多的话，可以晾干水分，分开一小袋一小袋装放冰箱里面保存，想吃的时候拿一小袋出来就可以了，可以吃很长时间都不会烂，方便

小桃德庆生活记录

这个问题问我就对了，我家种了好多儿菜，你春节前买的儿菜保存得还很好，那首先看你是准备怎么吃了，儿菜清炒或炖腊肉都很美味，如果量大最好是腌制，因为儿菜腌制更好吃，你只需要将它们切片或切丝，或者切小，撒上盐拌均匀，腌出水后等天气好拿出来晒晒或者直接压干，凉拌着吃，或晒干做干菜都非常的美味。我也做了视频，可以看看。希望能帮到你。