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我是上班族宝妈，天天早上亲自为孩子做早餐，我比较喜欢做各种面食，给您分享几道面点，希望能够帮助到你。

【白菜早餐饼】

食材：白菜、粉丝、鸡蛋、面粉、盐、十三香、食用油。

【步骤】1、准备白菜，最好用白菜叶子，清洗干净，切碎，挤干水分。粉丝提前泡软，切碎备用。准备3个鸡蛋。粉丝可以在头天晚上用水泡上，这样第二天早上起来就会省些时间了。

2、白菜、粉丝、3个鸡蛋打散，搅拌均匀。

3、加入一勺面粉，加入盐、十三香、一汤匙食用油拌匀。加面粉是为了增加食材之前的粘性，不要放太多，大汤勺一勺就可以了，大约在50克左右。

4、锅中倒点食用油，如果不粘锅可以少倒一些，若是平常普通的炒锅就多放一些。倒入白菜面糊，小火煎，可以盖上锅盖，这样上面部分也能尽快受热均匀。如果家里有电饼铛就更方便了。

5、等待底部凝固，小心地用锅铲托起底部，翻个面，继续小火煎。若是不会翻面，就不要像我这样煎这么大，一小勺面糊，一个一个地煎小点的。

因为鸡蛋液多，面粉少，也很容易熟，煎至两面金黄，切开食用就可以了。

【猪肉玉米包子】

食材：普通面粉200克，发酵粉2克，白糖2克，清水105克。猪肉馅儿200克，玉米粒80克，生抽15克，蚝油10克，白糖2克，葱姜水20克，盐适量。

【步骤】1、面粉中加入清水，加入发酵粉和白糖，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在常温发酵一夜。目前我们这里夜里常温的温度跟冰箱冷藏室的温度差不多。放点白糖促进发酵。面团不要太硬。

2、猪肉馅中加入葱姜水搅拌上劲，加入生抽、蚝油、白糖搅拌均匀。葱姜水是用姜丝、葱花泡的水。

3、加入玉米粒拌匀。玉米粒我一般用水果甜玉米，或者用超市卖的那种罐头玉米粒。

4、发好的面团，排气，使劲揉，重新将面团揉光滑。分成9份。

5、取一块面团，擀成中间厚，边缘薄，包入猪肉玉米馅儿，放入蒸笼，蒸锅烧水，水温热即可，将蒸笼放上蒸锅，继续醒发15分钟。包好的包子还会继续发酵，所以摆放的时候一定要间隔开。

6、醒发好，大火蒸，上汽后15分钟关火，焖2分钟。

【肉龙】

食材：面粉300克，牛奶170克，发酵粉3克，白糖3克。肉馅儿200克，香菜1根，生抽2勺，老抽0.5勺，蚝油1勺，白糖1克，胡椒粉1克，盐适量。

【步骤】1、面粉中倒入牛奶、发酵粉、白糖。牛奶和面做出来的包子更香、更白，放白糖是为了促进酵母的发酵，而不是为了吃甜味。

2、所有食材搅拌成没有干面粉的面絮状，再揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

3、这是我盖上保鲜膜，放在窗口发酵了一夜的面团，用手指在中间按个窝不塌陷，不回弹就是发酵好了。要是回弹就还欠功夫，要是凹陷就发酵过头了，要是发酵过头了加1克小苏打中和一下酸性。

4、发酵好的面团，排气，案板上撒上干面粉，将面团重新揉至光滑。

5、案板上继续撒面粉，将面团擀成圆形薄片。

6、猪肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、盐拌匀，加入切碎的香菜或者香葱拌匀。

7、在面片上抹上肉馅儿，尽可能抹均匀。

8、从一头将面片卷起来。卷成弯月形。

9、冷水上锅，放上卷子，蒸屉上放上硅胶垫或者油纸，大火蒸25分钟。如果时间充足，也可以将做好的卷子醒发15分钟，接着开水上锅蒸15-18分钟。蒸出来就是一个妥妥的大胖子！

10、蒸好焖几分钟再出锅，切开食用。非常好吃！

若愚妈妈在厨房

一天之中作重要的就是早餐啦！很多人因为起不来（其实是懒），早餐随便对付对付就过去了，有的人甚至不吃早餐。殊不知不吃早餐对身体特别不好，时间长了容易引起肾结石、胃炎、低血糖等多种疾病。那么，怎么在早餐吃好和简单快手之间找到平衡呢？别着急，教你几个方便美味的早餐做法~

鸡蛋米饭薄饼

【材料】

鸡蛋2个、剩米饭半碗、白糖少许。

【做法】

1.鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，搅拌打匀。

2.将米饭倒入鸡蛋液，搅拌，尽量使米饭里颗粒分明、均匀地裹上蛋液。

3.在平底锅上刷少量油，倒入和着蛋液的米饭，铺平煎熟，注意翻面。

【心得】

鸡蛋米饭做的饼味道很好，如果稍微煎的嫩一些，味道比较软糯；稍微煎的熟一些，会比较酥脆。还可以根据个人的喜好，把白糖换成食盐和胡椒粉做成咸味饼，想放蔬菜也可以放点菜丁，味道清淡爽口。

西葫芦煎饼

【材料】

鸡蛋2个、西葫芦1个、虾米适量、食盐适量、胡椒粉适量、面粉适量

【做法】

1.西葫芦洗净擦丝，放在碗中，加入一匙食盐搅拌均匀，放置约5分钟，待西葫芦丝变软出水之后，加入虾米、打入鸡蛋、以及胡椒粉，搅拌均匀。

2.倒入面粉搅拌，成有点粘稠状的糊糊就可以。

3.平底锅刷油加热，倒入面糊小火煎，摊平。待表面面糊凝固时，翻面煎至面饼有金黄色。

【心得】

这是一道既美味又营养的早餐。既有鸡蛋、西葫芦的鲜香，虾米又可以补充钙质，对老人和儿童也都是一道不可多得的营养美食。

苹果鸡蛋饼

【材料】

苹果1个、鸡蛋2个、低筋面粉适量、熟黑芝麻适量、黄油、白糖适量。

【做法】

1.苹果切1厘米左右的小丁，放碗里拌入白糖。

2.将黄油放到锅里，加火融化，倒入苹果丁翻炒几下，然后盖盖子焖2分钟至苹果软烂，加入黑芝麻搅拌均匀，出锅，放一个碗里。

3.打鸡蛋，放入一点白糖，打散后，加入适量低筋面粉搅拌，至面糊没有颗粒。

4.平底锅刷油加热，然后小火倒入面糊，注意面糊要摊的薄一点，至面皮表面看上去凝固了，往面皮1/4的地方上面铺上炒制好的苹果丁。然后用铲子对着面皮，压紧边缘。

5.没有铺苹果的1/2面皮再次对折，翻到有苹果的这一侧盖上煎。煎1分钟就可以。

【心得】

苹果鸡蛋饼既有苹果的香甜又有黑芝麻的香味，维生素含量也很丰富，非常适合做早餐食用。

爱吃的就是柚子

早餐是一天之中最重要的一餐。美好的一天，从早餐开始。作为现代的职场人，早上的时间尤为珍贵，所以对早饭的要求是既要有营养，又要方便快捷。我给大家推荐几款...

一、五谷杂粮粥加鸡蛋。几乎每家每户都有带预约的电饭煲，前天晚上把煮粥的原料如提前浸泡好的大米、红豆、黑豆、薏米、红枣等等，喜欢啥就放啥一起放入锅中，电话煲的蒸格上可以放置洗干净的鸡蛋，或山芋、芋头等，预约好时间，第二天的早餐就完成了。

二、小馄饨。在我们江南，馄饨有大小之分。小馄饨一般以纯肉馅居多，配以紫菜、蛋皮等辅料，辅料视个人喜欢可加可不加。小馄饨的做法挺简单，纯肉馅加点香葱，盐，姜，料酒，生抽等调料拌匀，一次性可多包点，分成小份装放速冻保存。早餐给自己做碗小馄饨，10分钟也无需。

三、面条。买好水面或面干，煎一个荷包蛋，加点鸡毛菜或葱花，也可前天晚上准备好其他配料，早晨花个10分钟也就足够了。

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我喜欢下午做点饼，晚餐和早餐都可以吃，但是这个饼中间可以加卤肉货蔬菜丝，也可以直接吃

拾機

早餐要吃得好

让餐盘来告诉选择什么食物

按照餐盘吃，吃出健康

健康and漂亮

早餐做为一天的开始，既要吃的营养健康，又要简单易操作，因为很多朋友早上都跟“打仗”一样，着急上班。没有时间去准备费事的早餐。这就给大家推荐几款适合早餐的营养当家“小花们”可以按照自己喜欢去组合，吃好早餐开启元气满满的一天。

早餐主食可以选择这些，营养健康还养人！

推荐一、杂粮粥：提前一天晚上把各种杂粮杂豆放到电饭锅里，做好预约，早上就可以在飘香味美的杂粮粥的味道中醒来。如果不需要控制血糖和体重的朋友，还可以加入红枣、枸杞、坚果一起煮，味道好极啦！

推荐二：薯类为代表大丰收：把喜欢吃的薯类如红薯、紫薯、山药、芋头，还有玉米、南瓜等放在锅里蒸熟，不仅早餐可以吃，吃不完的可以带到单位，作为中餐的一部分主食选择。

推荐三：剩米饭、馒头大变身：吃剩下的米饭或着馒头，搭配蔬菜一起炒成蛋炒饭或者炒馒头，味道好，蔬菜还一起解决了！

杂粮面包、蔬菜包都是不错的主食选择。

说完主食，来看看早上蔬菜水果如何选？

推荐一：蔬菜焯烫味美健康多。白领中午在外边绿叶蔬菜吃的比较少，早餐正好弥补不足，把喜欢吃的绿叶蔬菜进行焯烫，凉拌时可以搭配上牛肉片，制作时间2分钟搞定。

推荐二：水果蔬菜沙拉。可以把生吃的蔬菜搭配水果一起拌成沙拉，记得沙拉用酸奶代替更健康。

早餐的动物性食物推荐选择如下！

推荐一：鸡蛋一枚。既可以煮鸡蛋，也可以选择蒸鸡蛋偶尔来个荷包蛋，总之早餐最好有一枚鸡蛋。

推荐二：牛肉片或者鸡胸肉。可以提前做好，早上吃美味又方便。

早餐怎么能少了健康饮品？

推荐一：热牛奶。一杯热牛奶，不仅补钙，还补充身体需要的蛋白质，脂溶性的维生素等非常宝贵的营养物质。

推荐二：热豆浆。自己家里自制豆浆也是不错的健康饮品。

偶尔也可以自制蔬果汁。

四个不同的方向的推荐，组合成健康的早餐。按照自己喜欢的在这四类里去挑选，组合在一起就是一个营养健康的元气满满的早餐。