优雅一品
你好，很高兴来回答你的问题。一般油菜，是指油菜花的菜苔，而不是指一些油麦菜，上海青之类的蔬菜。油麦菜，上海青等等蔬菜，如果是用油清炒或素炒熟了的才叫油菜。
如果你朋友送给你的是油菜花菜苔，也是可以做成蒜茸炒菜苔的，喜欢吃辣，还可以加入辣椒，味道很不错哦。
如果是吃火锅，直接烫也是可行的，和普通的菜花一样的吃法。其实油菜花菜苔，和别的绿色蔬菜差别不大，类似的蔬菜喜欢怎么吃，油菜花苔就可以怎样做。它还有丝丝的甜味，但比常见菜花要硬一点，所以要煮久一点点。
吃不完的，可以晒干做梅干菜，可以过水烫一下，也可以直接晒，每天晚上收回后，要把它们来回多搓一搓，就会变得软和了，也才会好吃，太阳充足的话，晒两三天可以晒干了。可以保持整条保存，也可以切碎保存。下图是我切碎保存的油菜花苔。
如果喜欢吃酸菜，还可以做成酸菜，就看你自己喜欢哪种吃法了。以上是我的观点，朋友们，还有好的吃法建议，欢迎讨论哦。
快乐农民小吴
油菜的做法很多，可以炒着吃，蒸着吃，凉拌，煮着吃，剩下的放入冰箱冷藏就可以！如果实在太多吃不了，可以焯水，然后拿出来攥成团，冷冻也可以！
油菜含有丰富的钙、铁、钾、维生素A、维生素C、β-胡萝卜素、膳食纤维等成分。
油菜的功效包括：1、可以补充钙质，维持身体免疫功能；2、可促进粪便排出，减少脂类的吸收，用来降血脂；3、可刺激胃肠道蠕动，治疗多种便秘，有预防肠道肿瘤的作用。
每次做菜时都会用油菜，摆盘非常漂亮，吃时味道清香！把头切下就像一朵朵玫瑰花，这个词形容这道菜也很合适。同样的在水里焯一下，摆盘！叶子一片片摆盘，顶部放油菜头部。把刚才的料汁倒入油菜盘，看看，美丽的水性杨花就是这样得来的！真美！
蓝色云裳
你好，很高兴回答你的问题，我认为家常的才是最好吃的！简单的才是最原味的！
我也是农村人，家里的蔬菜也是自种的，经过一个冬天的生长，这个时候的菜最好吃了，呵呵，你拿肉都不跟你换。😁😁😁
农村里自己种的蔬菜生长时间都是比较长的，吃起来甘甜软糯，菜场买回来自然没法和它相比。所以在做菜的时候也没有特别的技术要求，但是一定要用猪油炒！呵呵，如果有油渣那就更好了😁。
农村自己种的菜和买来的菜，含水量和糖分是不一样的，所以保存的时间也不一样，自己种的菜生长时间长 含糖量高 ，保存时间也相对更长点。冬季是不需要放冰箱的，用塑料袋装好放在阴凉的地方就好了 ，(不要扎紧袋口) 一般最长可以放一个礼拜左右。
大胡子小二哥
大家好我是富凯。油菜的做法很多有炝油菜、清炒油菜、油菜炒肉、油菜炒蛋等，最经典的做法是香菇油菜和海米油菜。下面我介绍两道简单易做的油菜做法。一道凉菜，一道热菜。
第一道，炝油菜
油菜500克、辣椒丝少许、花椒15粒、葱姜丝2克、盐15克、味精2克、花生油50克。
油菜洗净切成长段备用。锅内加盐10克，油少许烧沸后下入油菜，半分钟后捞出过凉备用。
油菜放入容器内放盐、味精、葱姜丝和辣椒丝。
起锅烧油放入花椒炸出香味，捞出花椒不用，把热油浇在葱姜丝和辣椒丝上，快速的盖上盖子焖一分钟后，打开盖子拌匀装盘即可。
第二道，海米油菜
油菜500克、海米20克、葱姜末2克、水生粉适量、葱姜油少许，盐15克、味精2克，花生油8克。
油菜洗净切成段，海米温水泡好备用。
锅中加水烧沸，加盐10克，花生油3克，放入油菜汆一下捞出控水。
另起锅烧油放入葱姜末炝锅，下入海米炒出香味后，放油菜、盐、味精，翻炒两下用少许水生粉勾芡，最后淋上葱姜油出锅。
两道简单的小菜你可以试一下。
剩下的可以放到一个大方便袋里在中间加一个冰袋扎紧口放冷藏冰箱里，可放好长时间。
还可以用报纸包起来放冷藏冰箱也可以放很长时间，但是报纸包东西不是很健康，不建议用这个方法。
希望能够帮到你，谢谢再见。
烟台富凯
大家好我是郑秀，很高兴能够回答这个问题！
地里新摘的油菜，个人觉得没有比清炒更好吃的方法了！
清炒油菜非常简单，可以说只要会做饭的人都会。但是要炒出非常好吃的油菜一定要注意以下两点：
1、洗完油菜后一定要控干水分，把油菜晾干，否则炒的时候很容易出汤，这样会影响口感。我的做法一般是提前一两个小时洗好，让它自然晾干。
2、清炒油菜是一道快手菜，炒的时候一定要大火爆炒。我一般都是烧到油冒烟，下葱姜蒜，然后下油菜，快速翻炒均匀，出锅前加盐和鸡精调味。这样炒出的油菜不夹生，口感也很香脆。
油菜中含有很丰富的营养如钙、铁、维生素C等，所以大家平常可以多吃。
炒不完的油菜可以用保鲜袋装着放冰箱冷藏，一般这种自己地里种的菜可以保鲜很久，一个礼拜肯定是没有问题的。如果是菜市场买的菜就比较容易腐烂。
希望我的回答对你有帮助！
郑秀爱厨房
您好，我是爱做饭的平底锅。很高兴回答您的问题。油菜有很多吃法。以下是我油菜的吃法介绍。
1:我们这边油菜，也叫上海青。有很多的吃法。要是大一点的油菜，菜梗专门切下来，可以炒着吃。配点儿肉。油菜梗炒肉、蒜蓉油菜、油菜梗炒的时候一定要先提前焯一下水。留下的油菜叶，可以做炝锅面。放点儿油菜叶绿油油。
2:如果是油菜，是那种嫩的小油菜。都可以当各种配菜。比如像我们做红烧鸡块，红烧肉。快出锅的时候放几颗小油菜。都是首选。做酸菜鱼。水煮肉片油菜呢都可以当垫底的菜。
3:如果油菜是不大不小的，除了炒着吃以外，还可以蒸包子。油菜，香菇，鸡蛋。做素馅儿包子。都是非常不错的。
油菜储存。1、暂时不要洗。放了一个纸箱子里面，可以保存。三四天。(这是天气的气温而定。一般天气温度就是七八度左右。2、还可以拿把油菜全部洗干净。沥干水分。放冰箱的保鲜室储存。室外温度比较高啦。3、把油菜全部洗干净。放开水锅里焯水。放冷水里再沥干水分。放入保鲜盒内。再放入。冰箱的保鲜室里。这样呢，不占冰箱的地方。就是保存个三四天。4、如果实在吃不完，我的最后一个建议。您也把油菜送亲戚朋友吃！(哈哈)
以上都是本人对油菜的吃法和储存方法的建议。
我是爱做饭的平底锅。爱家从认真做饭吃饭开始。我是自媒体美食领域的一名小白。喜欢我的朋友。别忘了点赞转发！您的支持。是我努力创作的最大动力。谢谢您的阅读。
爱做饭的平底锅
油菜是绿色蔬菜，有很高的营养价值。平时我们在酒店经常能吃的油菜系列。比如油菜炒虾仁。油菜拌土豆泥儿。烧油菜。我家还喜欢把油菜烫好了，包包子或者蒸饺子。香菇也是很好的菜，有的时候跟油菜搭在一起也特别的好吃。我有时候也用包好的大蒜。大蒜和木耳一起外加一些油菜。出来特别好看。色香味俱全。如果油菜很多，你怎么储藏比较好呢？我平时如果储藏一个星期，我会把它放在塑料袋里头，放在冰箱的冷藏箱。如果比较多，我会把它烫出来放在冷冻箱，拿塑料袋包好。吃的时候拿出来稍微化点下锅即可。你可以试一试，这种方法很不错的。
婉儿厨房
很高兴回答你的问题，毫不谦虚的说，我看了已回答的大部分配图，没有一张是油菜。接下来我告诉你我们云南最常见的三种吃法：
第一种：也是最好吃最常见的一种，做成chong菜，炒腊肉吃，特香，可说云贵川人都会这样吃。方法：将菜洗净，放在滚烫的锅里（水沸腾为好）拌上一圈捞出，用密闭容器装上24小时即可；
第二种方法：做成酸菜吃。方法：将菜洗净用开水揽一下取出放置于土罐子里，加上点酸汤或玉米面都行，存放上5~10天就可以了。用酸汤酸的要快点，玉米面要慢点。待有酸味后捞出弄酸菜炒牛肉、凉拌小卷粉、凉拌米线等都非常好吃；
第三种方法：炒吃。加点大蒜、生姜、辣椒素炒也可拌点肉炒都好吃。
总之，油菜是嫩的时候可以上述三种吃法，立春以后基本都是让它产油菜籽，用于榨菜籽油居多。上述三种方法，做成酸菜的你存储时间就比较长了！
农侍倌
油菜苔是油菜的嫩茎叶，又称芸苔、苔菜等。
油菜苔可以煮汤里，可以炒。
我就来说说炝炒油菜苔的方法，和炒此类青菜的小技巧。
食 材：油菜苔、食用油（猪油和清油混合油）、蒜片、花椒、干辣椒节节、鸡精、盐。
做 法：起锅烧油，油温六成办热，下入蒜片、干辣椒节节、花椒爆香下入油菜苔后马上蘸少量清水到锅里颠锅爆炒30秒，加入鸡精、盐调好味出锅。
小技巧：炒这类青菜都可以蘸少量清水，使得色泽更翠绿。
炒这类素菜都可以用猪油和清油的混合油会更加香。
怎么保存油菜苔。
1、把油菜苔放通风干燥的地方，在叶片上撒上少量水，可以延长存放时间。
2、把油菜苔表皮水分甩干，放保鲜袋里，把保鲜袋口封上但不要封完，留个菜苔可以呼吸的小口，然后放保险柜。
好了希望对你有所帮助，最后喜欢作品的朋友点赞、转发加关注哦，谢谢了。
九哥小厨
油菜的吃法多种多样，但是保存是令很多人费解的问题，那么现在我就教你一个小方法怎么能长时间保存。
用潮湿的纸将油菜包裹好，放入冰箱内成竖直状态摆放。这里需要把油菜的菜心去掉，中间也塞上纸(干燥的纸)，预防菜心腐烂，而且要定期更换菜心中间的纸，就可以长时间保存了。
那我现在再介绍几种油菜的吃法:
蚝油油菜:
1油菜洗净去根撕开，大蒜切片，干辣椒切小段。
2 起锅烧油放入蒜片，干辣椒爆香，倒入油菜迅速翻炒加蚝油，盐，出锅装盘。
凉拌菜:
1 准备油菜，豆芽，蘑菇，西蓝花，腐竹等等自己爱吃的菜。小葱香菜切断。
2 所有食材洗净，焯水装入盆中备用。
3 用醋，生抽，蚝油，花椒粉，胡椒粉，油泼辣子，白糖，香油，香葱段，香菜段，调个料汁。
4 把料汁淋在食材上拌匀装盘。
海米油菜:
1 油菜洗净去根撕开，海米浸泡半小时，大蒜切粒
2 热锅起油，放大蒜海米爆香，倒入洗好的油菜，放生抽，盐，翻炒出锅。
油菜还可包包子，白灼等等。
