湘湘姥爷925
怎样储存柿子？
大家好，我是渝美食小娅，金秋十月，柿子树上都挂满了黄橙的柿子，特别引人注目。成熟的柿子好吃且营养，但储存时间短，那怎样储存柿子简单实用呢？今天我来给大家分享一下储存柿子的方法。掌握这两种简单实用的储存方法，大家再也不用担心家里柿子几天就坏掉了。
从小在南方长大，一直没见过柿子树长什么样的，直到嫁到安徽，在这边生活了几年，我发现好多人家的庭院都种有一棵或两棵柿子树，我见到以前从未见过的柿子树。原本我婆家也有一棵，但由于盖房子就被挖掉了。每到柿子成熟的季节，姑姑和周围邻居都会送给我们一些。但这边的柿子分为两种，一种是形状像磨盘的大柿子，当地人称为“磨盘柿”，一种是个头小些的柿子，刚从树上摘下来一般都是发硬和苦涩的未成熟柿子，必须经过一些人工脱涩才可食用。
第一种脆柿子的脱涩和储存方法
脱涩方法:
1、刚摘下来的柿子有枝叶的先从柿子蒂处去掉枝叶，不要把柿子蒂也一并去掉了。
2、准备一个干净的水桶，把柿子放进桶中，加适量温水浸泡3-4天即可，温水的量需淹没柿子顶端，多一些更好，加好水后把桶放置在屋子的角落里。
3、浸泡期间每天更换一次泡柿子的温水，这种方法浸泡出的柿子酥脆爽囗，不易腐烂。
如果特别着急想吃脆柿，还可以这样做，方法也是用温水浸泡，只是更换温水的次数勤一些，每隔3小时就可以换一次水，一天即可食用。
储存方法:
这种处理过的脆柿子近2-3天能吃完，直接在室温下阴凉通风处保存，如果需要长期保存的话，可以将其放入冰箱冷冻室，吃的时候提前取出来在室温下自然解冻。
第二种软柿子的脱涩和储存方法
脱涩方法:
准备一个干净纸箱或塑料袋，将新鲜柿子去掉枝叶后放入纸箱，再放几个成熟的苹果或梨等在里面，密封并放置在房间内，5-7天即可脱涩，此时柿子基本都已经变软变红。
储存方法:
按照这种脱涩方法的柿子放置在阴凉通风处保存，或放冰箱藏室保存，放冰箱像时只需用塑料袋装好，在塑料袋上扎几个小孔透气。
综上所述，有的人爱吃酥脆肉美的脆柿子，有的人爱吃香甜软滑的软柿子，我们通过两种脱涩方法和不同的储存方法，既能吃到脆柿子，又能吃到软柿子，还不为吃不完的柿子担心而发愁了，在农村我们平常就是这样去除柿子苦涩味和保存柿子的。
另外，吃不完的柿子还可以做成柿饼，储存时间更久。
你们都是怎么储存柿子的呢？如有不同的方法欢迎在评论区告诉我哦！
渝美食小娅
将柿子密封在聚乙烯塑料袋里，通过果实本身的呼吸作用来调节袋内的气体成分。然后每天或定期测定袋中的气体成分。当氧含量低于3%，二氧化碳含量高于80%时，分别向袋内补充空气或者用消石灰吸收(每100千克果实放0.5-1千克消石灰，消石灰失效时可更换)。在0℃下，甜柿品种能够贮藏3个月左右，涩柿贮藏可达4个月左右。
将柿子放在阴凉处，任其冻结。选地下水位低，背阳处挖宽、深各为35厘米的沟，沟内铺5-10厘米的玉米秸，上放柿子5层左右，将冻结的柿子再加盖30-60厘米厚的禾草，保持低温。贮存期3-4个月。
将柿果放置－20℃冷冻库中24小时～48小时，待柿子完全冻硬后放进－10℃冷库中贮藏。
狂吃天下美食
1、放在通风阴凉处
如果买来的硬柿子估计1－2天内会吃掉，那么只要把硬柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行。如果买的硬柿子比较多，也可以考虑把1－2天的用量放在常温下，让自然清新的柿果香为家里添上几分迷人的味道。
2、放在冰箱冷藏室
一般来说，适合硬柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。入冰箱冷藏的硬柿子可先不清洗，只以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。我们也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成硬柿子腐坏。
3、硬柿子没有完全成熟，又急着想吃怎么办？
那就用水果“催熟”法。苹果、木瓜、香蕉等这类水果在成熟过程中会释放一种气体，叫做乙烯，乙烯会加速水果的成熟。我们只需将要催熟的硬柿子与苹果等用纸包在一起，放在室温下，硬柿子就会加快成熟。
