对于菠菜的认识，相信很多朋友在电视上也会有所了解，动画片中大力水手最爱吃的便是菠菜，虽然生活中菠菜没有像动画中有那么神奇的效果，但它确实是一种营养丰富的蔬菜，对于我们的身体健康有着不少的益处。
凉拌菠菜是一道营养价值很高的菜肴，大家都知道经过煸炒的蔬菜营养都会流失很多，而凉拌的就不会出现这样的情况，多吃对人体有非常大的好处，那么大家知道凉拌菠菜的做法吗?凉拌菠菜怎么做好吃呢?教你一个小方法，下面小编就为大家介绍一下凉拌菠菜的做法吧。
1菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水。
2看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。
3红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。
4炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香。
5捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香。
6倒入蒜粒，炒香成料油。
7把炒好的料油倒在菠菜上。
8调入精盐拌匀。
9洒上熟芝麻，调匀。
小贴士
1、菠菜焯水可去草酸，水中滴入几滴食用油可使菠菜色泽翠绿油润。
在冬季,叶色泛红的菠菜,表示经受霜冻锻炼,口感更为软滑.现在正是开始吃菠菜的季节,菠菜不仅才起来好吃，还非常有营养。大家快试试这方法，一起来做道凉拌菠菜吧，吃起来香喷喷的。
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