987抠脚大妞
现在越来越多的人喜欢烘培，家用烤箱已经成为常见的厨房烹饪电器。利用烤箱为家人做一些甜点，同时培养一下自己的兴趣爱好，还是很不错的。通常一个烤箱用十几年是没问题的，所以在选择烤箱方面一定要多花点心思，一步到位。选择烤箱一定要看以下几点：
1、容量：30L以上
烤箱大小决定着能做的食物类型以及一次能烤的数量，更是为了受热均匀。如果一次想烤的食物较多，放太上了，靠近上火，表面容易烤糊；放太下了，下面火又太大了；放中间，空间不够，就会很无奈，所以尽可能选择30L以上的烤箱。
2、上下独立温控
最好选择上下独立温控的烤箱。可以更方便地控制成熟、上色等，尤其是后期使用烤箱熟练后，更会意识到独立温控对烤箱的重要性。
3、内部照明
内胆照明对于新手来说十分重要，可以帮助新手更清楚地观察烘烤中的食物状态和颜色。避免频繁开关烤箱门。烘培并不是书上写的多长时间就是多长时间，是需要根据烘培食物的状态和颜色来判定的。
4、发酵功能和热风功能
发酵功能对经常做面包的朋友帮助很大，热风功能对经常做马卡龙的朋友更有用。具体如何选择要根据自己的烘培需要来定。
以上是购买烤箱需要考虑的几个因素。烤箱，一般能用很多年。烤箱的好坏，也会直接影响到烘培食物的效果，所以一定要认真选择。希望我的回答可以帮到你。
绎美电器
首先看你主要想做些什么，预算多少，有道是一入烘焙深似海，我是深有体会，不是说买了烤箱就完事了，重点在于后续的原材料，各种烘焙模具，忍都忍不住，如果说只是一时兴起，选个容量小的就行，我用的是长帝的，40升的，用了四五年了感觉不错，现在家里大大小小的各种花型模具，纸杯纸托，满满好几箱，但是本身自己超喜欢这个东西，看着自己做出来的成品的感觉棒棒哒，反正是需要很强的耐心啦，有缘大家一起探讨！
水晶轲轲
本人也是烘培爱好者，我当初买烤箱，也参考好多人经验。
若房子刚装修，很多人考虑美观高大尚会选择嵌入式烤箱，如西门子（一台三千多左右），还有人推荐高端一点，如北鼎KATE烤箱，听说控温非常精准，又美观，就是价格比较高，三千多至少。我家已经装修完，所以我就没考虑上面两种，因为平时一个月就做几次。所以决定入手经济实惠家用款。家用经济实惠，我那时考虑了三个牌子（海氏，长帝，格兰仕）。
格兰仕是因为我买了他家微波光波，感觉还不错，他家老板娘有经常分享美食制作方式。但后面认真核对下尺寸，我家台面不够（这边我强调下：尺寸非常重要，我家厨房已经没地方放，我是要放餐厅旁边边柜台面上，买之前一定要想好放哪里，量好尺寸，再认真比对想买产品尺寸）。在海氏和长帝，我最终选择海氏，外观好看，粉，蓝都是我最爱颜色。尺寸又刚好。海氏烤箱功能齐全，还有可以发酵面团。我买是33L（上下管独立控温）。33L一家人六七个是完全够。若你们是八个人，现在有40L。我平时都用来做蛋糕，蛋挞，披萨，蛋黄酥。温度火候这些都不错，每次烤出来色泽都不错。\n
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桃子love生活
1分钟味蕾干货
01
平炉:大部分的烘焙食物都能烘烤到，像平常的蛋糕，饼干，面包……完全能经受起考验的。当然，也得确保质量是过关的，大小也得过关的。但是如果你要尝试烘烤欧包，蒸汽是很必须的！没有蒸汽，不成欧包！欧包的脆皮就靠蒸汽来完成的，你说，它重要不重要？所以若钟爱面包制作的你准备要购置烘烤机器，更建议使用有蒸汽功能的机器。你说你买了，但是没有蒸汽功能？自制蒸汽也可以啊！
02
我们常用的制造蒸汽手法是：烘烤之前把烤盘放底层一同预热，面团放在另一个烤盘中，把一碗凉水倒入底盘中制造蒸汽。
03
如果家中已有石板，请注意以下几点：
① 把石板放进烤箱里必须要预热45分钟以上，让烤箱里充满热气和蒸汽，因为打开烤箱门的一瞬间热量的流失是很大的。
② 烘焙最初的15分钟，千万不要开门！
③ 烘烤结束，取出石板和面包时千万要小心，石板特别烫，防止烫伤。
04
风炉: 受热均匀人尽皆知，更适合制作小蛋糕，饼干类。像饼干类的，就完全可以用风炉制作，几盘几盘来做，完全没压力。但是你要求风炉去做大体积的食物，就比较困难了。
05
风炉烤丹麦面包: 简直是标配！它比平炉烤出来的起酥层次更美，颜色更均匀，体形饱满。那么风炉需要蒸汽吗？这就要看自己的需求了，像一些德式可颂就需要蒸汽加热风的作用。可是普通面包（除丹麦面包）烤制，我们会更建议用回平炉烤制，这样面包的组织才会更有质感，有层次。
回答粉丝环节
Q:吐司来说，是平炉好点还是风炉好点呀？
A:建议用平炉。
Q:每次做柔性材料大的吐司二发都不爱长个，即使长到8-9分满，烤的时候也不爱长或者长完了还缩回去，烤完震完也就跟吐司盒一样高。这是为啥呢？确实揉到手套膜了呀！
A: 二发的温度或者湿度过高了。
平炉风炉各有各的好处，也要看自己需求去选购。没有特别的好坏之分。如果你是做私房烘焙的，对机器要求比较高，商用风炉就可以备一个。
不藏私面包匠人
叶子正在团购中的一款烤箱很不错，温控特别好，我亲自试用过，已经第三次团购了，关注我的微信公众号“叶子的小厨”可以查看详情以及参团。
叶子的小厨
您好，我是一名烘焙重度爱好者，可谓“一入烘焙深似海，从此面包店是路人，自从4年前开始入了烘焙的深坑，家里各种模具、原料足足有两大箱。
关于烤箱的选择，我个人觉得有3个方面是你需要考量的：
1.预算与品牌：
俗话说，“有多少钱干多少事儿”，其实现在烤箱的入门门槛已经比较低了，个人觉得还是要选大牌，长帝品牌不错，现在美的也比较火，我自用的是美帝32L的烤箱，三四百块钱，很好用，四年来从来没罢过工。
作为一个颜控，给你看看我用这个烤箱烤的甜点。
2.厨房的大小：
烤箱的容量各不相同，如果你有自己的独立住宅，且厨房宽敞明亮，个人建议，你完全可以装个嵌入式的专业烤箱，不占地方又好用；如果已装修完成，就选个容积相对大一些的烤箱，我买的是32L，和微波炉差不多大小，实践证明，比小伙伴买的迷你烤箱好用不知道多少倍，容积大有利于加热与受热均匀，在你可承受的预算和容积大小上，尽可能选择大的。
3.烘焙的难易程度：
如果你对烘焙的要求比较高，我建议你最好选取具有上下管分别加热功能的烤箱，这样烘焙的成功率会高很多，大大帮你提高自信心。另外，你还提到比较喜欢做面包，我建议你可以再购买一个面包机，面包制作工艺并不复杂，但是揉面和面过程比较累、费时间，如果有台面包机会让你的烘焙幸福感大大提升。
希望答案对你有用，早点选择到让你心仪的烤箱，我是“秋秋爱厨房”，有烘焙问题欢迎随时交流哦！
秋秋爱厨房
1.功能:现在有很多高档型的电烤箱,它是由微电脑预先程序设定加热方式、时间以及食物烘烤转动等,能够将食物最大化受热均匀,达到智能化阶段。所以在选购的时候这是一点非常重要的方面。
2.功率:市场常见的电烤箱功率一般在500-1500W之间。选购时,应首先考虑家用电度表的安培值。安培值越大,可选功率越大。在电表所允许的范围内,再考虑家庭人口数的多寡,人口较少宜选用750W以下的电烤箱;人口较多可选用750W以上的电烤箱。
3.款式:从电烤箱的外壳上来区分,又可分为金属烤漆与喷塑两种。对于电烤箱的箱门来说,应选择透明度高的比较实用。
4.尺寸:其实烤箱大小是根据你的需求来说的,一般3口之家可以选择18L-23L的就好了。当然如果你喜欢烤全鸡这样的美食,要选择大一点的才好。消费者在选择时,最好选择方正的烤箱,箱体高度在300mm或300mm以上的箱体。
昆山花桥之轻钢龙骨
你好，目前烤箱总共分为两种，一种是生活电器，也就是小型的烤箱，一般容量在25L左右，一般都是小家电的区域售卖，还有一种是大型的烤箱，也就是现在厨房新装修都会选择的嵌入式烤箱，一般都是嵌入式的，也就是安装在橱柜里面的。选择就需要根据你的家庭使用情况进行选择。
这边可以给你几个建议，可以从这几个方面进行选择:
一、选择大烤箱好一点，也就是嵌入式的烤箱好一点。有几点好处:1.大烤箱容量大，一般在40或者60L，烤的东西比较多；2.大烤箱现在基本都是前置燃热，在热量处理方面做的比较好，用大烤箱不会像小烤箱那样用完之后，周围比较烫，温度很高；3.大烤箱烤制的东西更多，不仅饼干或者糕点啥的可以烤，肉类，鱼类，菜类都可以烤，烤制食物方面选择更多一点。如果你只是想要简单的在家里面烤点糕点饼干啥的，对于烤制东西没有要求的情况下，可以选择小烤箱，价格便宜，烤箱基本的功能也都具备。
二、选择烤管数量多的烤箱。烤箱要想实现烤的功能，最主要看的是烤箱的烤管数量和材质，数量足够分部均匀的最好，而且背部都是有风扇的，有些模式风扇是可以旋转辅助加热，烤的就会就比较均匀。
三、选择容量比较大的烤箱。如果厨房面积可以的情况下，尽量选择一个大一点的烤箱，家用的一般60L的比较常见，还有70多的也可以，容量大可以烤很多，最多能烤3－5层，吃着也方便，不用来回捣鼓。
四、智能。互联网时代智能已经成为一个热词，现在的产品也是逐渐往智能去发展，当下市场最常见的就是手机可以远程操控，而且还有全国各地的菜谱，你在家里也能吃饭全国其他地方的烤美食等等。
五、清洁方便。烤箱烤制美食一般情况下都会留下油垢，尤其是肉类，鱼类，现在烤箱基本上都是干粉搪瓷内胆，本身就比较好清理，还有些品牌的烤箱内部烤管和两侧的搁置架可以拆卸下来，如果拆卸下来清洗就会好清理的很多。
六、尽可能选择大品牌，产品质量比较好，功能也比较齐全，售后方面也比较好，而且你不会用的情况下还能上门教学。品牌推荐:西门子，老板，方太，都是厨房电器的大品牌。
希望可以给你提供帮助。
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奋斗的小毛
对于喜欢美食的宝宝们，家里的大小厨具总是不可少的，电饼铛、破壁机、当然还有就是怎么能少了高端大气、多功能的电烤箱呢。
我家的第一台电烤箱是老公送给我的生日礼物，知道我喜欢在家捣鼓一些美食小吃，关键他特享受我做出来的东西，让他第一个试吃的感觉！这台电饼铛外观大气，黑色全金属外壳，透着一股沉稳的气息，关键是容量大，上下两层，上层比下层空间大，可以全鸡旋转烤！我家这台电烤箱利用率很高，一周一次的烤鱼、烤鸡翅、烤鸡腿是雷打不动的。平时每天的早饭，全家人的土司片都是放在它的中间挡板上，上下火2分钟，就可以外脆里嫩了，如果喜欢焦香的话，可以再烤时间稍微长一点点。我家烤箱最大的用处还有两个就是，烤红薯和做饼干。冬天里早上起床就把隔夜准备好的红薯放进电烤箱，我一般买红薯都会挑个瘦长条，长的还查不多大小的，这样烤起来不会这个熟透了，那个还没熟。烤红薯的话，我喜欢吃黄心的，比较软糯。烤的时候，看着它滋滋地流油，其实是它的糖分，烘烤时间是上下火35分钟。等到洗漱完毕，早饭也就上桌了。牛奶、土司、烤红薯，完美！
用烤箱做饼干，就可以随意发挥了，你可以做好看又好吃的曲奇饼干，也可以做全麦的消化饼干。关于电烤箱要选多大的，这个还是要看家庭的实际需要了，可以多去家居商场转转，多看看，然后挑选适合自己的。有了电烤箱，你会有很多的乐趣，这是家里必备的厨房电器呢！
多肉萌娃
很高兴来回答您的问题，我是美食达人吾爱烘焙，专注于美食的制作。
看到您说迷上烘焙，其实我也一样，从购买第一台烤箱开始，从刚开始玩简单的，后面到做一些私房等等。也很庆幸自己与烘焙结缘。
其实首先要看你想购买烤箱的初心，是平时在家偶尔有空玩玩呢，还是说想发展为私房呢，、
如果是说简单的在家玩一下，那可以选择家庭烤箱，容量在30升左右的，功能选择，一般会有上下独立控温，发酵，热风循环，炉灯等等。价格一般在300到500左右已经不错了。我自己用过的长帝和ACA烤箱都还不错
而如果是以后想做成是私房的话，可以一步到位，买风炉烤箱，有一个我自己用的牌子就非常不错，高比克风炉，有45升和60升，比较常用 ，可以一次烘烤多盘，温度均匀，做私房特方便，价格也合理在3000左右的
如果想要风炉烤箱可以去天猫的“高比克企业店”，跟客服报暗号“吾爱烘焙”很多烤箱，厨师机，发酵箱都有优惠价格
