野农19663126789
题主所说的野生落葵应该是“藤三七”，常见于南方农村山野，打眼一看有些像木耳菜（落葵），人们也叫它洋落葵、野三七、落葵薯、小年药等，是落葵科落葵属的植物，多年生缠绕藤本。
洋落葵是农民讨厌的杂草
洋落葵是多年生藤本植物，它的缠绕能力很强，跟北方的牵牛花差不多，缠缠绕绕的，弄得庄稼都长不好。
它繁殖能力也很强，切断茎蔓之后，还能再生，主要是它的藤蔓上会长一种“珠芽”，这些“珠芽”的再生能力很强。
洋落葵开花后还很容易招苍蝇，特别惹人烦，被列为恶性杂草。不过它的嫩稍和嫩叶是可以吃的！
洋落葵是可以吃的野菜，还比较受欢迎
洋落葵虽然长在农田里很讨人嫌，不过却是可以吃的野菜，食用部分是它的嫩叶，还有它的“珠芽”和地下块茎。
洋落葵的嫩叶比较肥厚、嫩滑，通常可以用来拌凉菜、炒着吃或是做汤都可以。相对而言，它的口感不如木耳菜（落葵）。
洋落葵的“珠芽”长在它的藤蔓上，繁殖能力很强，当主茎受损，珠芽萌发，重新长成一棵苗。据悉这珠芽还是一味中药呢。
洋落葵的地下块茎，通常做配菜，切片之后煲汤时加点儿，这吃法也还可以。
洋落葵的种植
洋落葵可以再大棚种植，主要是采摘叶子，种一次可以采摘三年，具体收入不知如何。毕竟是农村恶性杂草，除草剂都除不净的，农村躲都躲不及，多少人愿意种植呢？
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大自然所给我们的都是天然的，都是对人有益处的，有一些野菜在以前人们并不知道它有什么用途，就经常会把野菜当成万不得已才会食用的菜蔬，甚至有的时候野菜的生长危及了庄稼的生长，所以有的农户就会把它们当做杂草除掉。现在随着科学的进步，以及医药事业的发展，许多野菜也渐渐有了它们的名字，甚至还有的野菜，中医界发现了它们的价值。有些野菜不仅可以吃，口感也很好，种植好的话还有广阔的市场，有的城市人还高价购买野菜呢！
今天我们所要给大家介绍的这一野菜，它的口感爽脆，这种野生的植物有一个好听的名字，叫做落葵，不过这种植物只能依附其他植物才能生长下来，是属于一种年生缠绕草本植物，它长势旺盛，能长到五六米，它的根茎和叶子都是绿色的，有的时候会带一点紫红色，它的叶子很好看绿油油的，形状是近圆形或者是水滴形，这种野草有开花期，开白色的小花。
落葵这种植物，在农村很常见，分布范围广。但是最常见的地方还是北方一些地区，南方也有一些分布，也正是因为落葵的分布范围广所以各个地方都有不同的叫法，叫它什么豆腐菜了，胭脂菜了，紫葵了等等其他的名字。野生的落葵一般都长在山上，灌木丛中，去往农村很容易就可以见到它的身影，不仅如此，它的长势旺盛，农村人就喜欢吃饭的时候掐一点它的叶子作为配饭菜，还渐渐的引出来许多做法呢。
在农村的时候，村里的老人，农夫，喜欢将它的嫩苗，嫩芽，叶子，嫩茎作为蔬菜来食用，尤其是到了夏天，凉拌一下更为合口，吃起来清脆，就像吃木耳一样，所以我们这边叫它木耳菜，其实落葵无论是拌着吃，炒着吃，还是烫着吃都是十分美味的。不仅如此小编还特意查了查资料，原来这落葵还有许多天然的维生素，以及还富含有钙、铁、锌等等有机物。对于人体也是补充了多种能量，怪不得我们农村人都喜欢吃，这可是大自然所赐给我们的维生素片啊。
介绍完落葵如何吃，再讲一讲落葵的作用，落葵还有很高的药用价值，是一种很好的药物。它的浑身上下都是宝都可作为药材，它具有，清热解毒，润肠道，利大小便的功效，不仅如此，对于脸上长痘痘的女生，男生来说它还可以解痘毒，清血解毒的作用。不过在野外也不要轻易的采摘用药，在用药上还需要更加谨慎一些，还是要听取医生的建议。
落葵的繁殖主要是种子繁殖的方式，也可以采用扦插繁殖的方式，在大规模生产中还是种子繁殖的效果比较好。播种落葵一般需要温度处于二十度之上的天气，施肥是必要的，yi般在播种之前。种子播种也有两种方式，一个是条播一个是撒播，通常采用条播的方式：在田里先挖沟，深度大概两厘米，宽度十四厘米左右，在沟里撒种之后盖土，然后按沟浇水，直到水能润湿土面。在播种六十天之后就可以采收落葵了，落葵的采收主要是采收那些嫩茎叶，所以采收期比较短。
以上就是对落葵的介绍，通过小马我的介绍，大家对落葵是不是有所了解了？你有吃过落葵吗？何不来一下品尝一下野味木耳的滋味呢？
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农村野生落葵有什么功效和作用？怎么食用？
野生落葵我们又叫藤七、藤三七，土三七。都是以形来命名的，枝条缠缠绕绕，无限蔓延，上面结的小块疙瘩珠芽很像三七。
野生落葵在我们农村很常见，可以作为用药植物，也可以作为野生蔬菜。还可以栽培来观赏。
一、可以入药
在我的潜意识里，一提到这野生落葵，因为小时候的经历，首先就觉得可以滋补强身，第二就是止痛消肿，活血化瘀。
记得小时候，经常听大人说，没力气了，要炖点藤七蛋。就是摘来珠芽炖鸡蛋，吃了可以补气力。
还有不小心磕了碰了，家里人就会，摘下珠芽来，捣烂敷在伤口上，两天就好差不多了。 
二、可以食用
野生落葵的嫩叶尖、珠芽都可以食用，营养价值高，含有丰富维生素A和维生素C，另外含铁量高，可以补血。
小时候物质条件差，奶奶经常摘下院子里的野生落葵嫩尖尖，用猪油渣炒出来，给我们吃。我觉得那是我记忆里最爱吃的一道菜了，香香滑滑，软嫩顺口。吃完久久不忘。
珠芽可以用来煲汤。
三、可以栽培用于观赏
嫩绿的茎叶，肉质肥厚，还有心形的叶片很是清新脱俗，加上旺盛的生命力，盆栽容易就爆盆了，很美。
记忆中奶奶家庭院里，小路和菜圃中间，有一排长长的木栅栏，上面布满了野生的落葵藤，一层层近心形的叶子，在阳光底下绿的油亮。现在回忆一下，都觉得相当美。
小时候的我们，经常在旁边玩耍。捉迷藏，抓蛐蛐，美好极了。
以上就是我们农村常见的野生落葵，有着很好的保健作用，可以作为蔬菜来食用，又可以观赏，可以说是一种很好的绿色植物了。
山妹子阿翠
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落葵又称木耳菜、西洋菜、豆腐菜、燕脂菜、滑腹菜， 我国南方一年四季可采摘幼苗和茎叶食用。
落葵的使用价值。具有清热解毒、润肺止咳、利尿散热、利肠凉血等作用，能缓解大便秘结、便血、痢疾、血热症。落葵含大量胡萝卜素、无机盐和维生素，能增强人体免疫功能。
落葵含有促进血液循环的物质。落葵所含的粗纤维，可促进大肠蠕动，加速大便及毒素的排泄，缓解大便秘结的作用。
落葵的营养价值。 每100克落葵含蛋白质29克，脂肪05克，膳食纤维1.2克，碳水化合物0.3克，灰分0.6克，胡萝卜素9.95微克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸52毫克。
维生素E0.59毫克，钾179毫克钠61.2毫克，钙30毫克镁19毫克，铁1.0毫克，锰0.25毫克，锌0.69毫克，铜0.06毫克,磷26毫克，硒0.70微克。
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野蔬叔食记
在农村，野菜野草也是很多的，像野生的落葵就是挺常见的一种，而落葵的种类很多，像我们这边也有野生的落葵，是那种开白色花朵的，我们这边是叫木耳菜，那么，木耳菜有什么功效和作用，又是怎么食用的呢？
说到这木耳菜，原本我是不知道名字的，以前在山区老家那边的野外山坡是看到过，长得特别的茂盛，一直爬藤长啊长，早些年妈妈养猪，地里新种的蔬菜还没有长多，不够菜喂猪，妈妈也去割这种菜来喂猪过。
而我现在住的海边农村这边也长有木耳菜，还特别多呢，路边就长有，都爬到我院子里面来了，我还铲除过几次呢，然而还是长好多出来，生命力太顽强了，我还拍过一个视频关于这个木耳菜的呢。
木耳菜有什么功效和作用？
其实木耳菜不单是可以拿来喂猪，人也是可以吃的，不过它有那粘液，我们家人不喜欢吃，妈妈也很少摘来吃，有些老人倒是喜欢吃，觉得炒了之后有点粘液爽滑，不用放多少油口感就很不错了，而且有酸味，吃了很开胃呢，对于吃东西没什么食欲胃口不好或者是消化不好便秘的人来说吃木耳菜可以开胃、有助于消化排便。
我们这边是南方，冬天也不会特别冷、一直冷的，天气还挺暖和，所以爬藤长的木耳菜冬天也一直长，只不过长得不够好，而春天天气更暖之后，长得就多了又嫩，爱吃的人就会摘来当野菜吃；跟苋菜一样，木耳菜营养丰富，而且钙、铁等元素含量特别高，常吃有健脑、健体等功效。
当然了，木耳菜是寒性的，像春夏天气热了，人们吃东西容易湿热，可以多吃些木耳菜清热解毒的；像我有个亲戚，他吃东西容易上火长痘痘，他妈妈就喜欢煮木耳菜让他吃，同时忌口不吃那些热气的食物，之后痘痘也是有所缓解了；而脾胃虚寒等人群要慎食哦。
那么木耳菜怎么食用呢？
其实可以凉拌、清炒、煲汤的，就看你喜欢哪种了，像清炒是特别简单的做法，旺火炒，翻炒几下放蒜、油盐等调料就可以出锅了，炒太久菜出黏液黏黏的，口感不够好，就像炒薯叶一样，也是不能炒久的。
而凉拌木耳菜做法也是很简单的，把木耳菜洗干净放锅内开水里焯水然后捞出来，之后根据自己的口感弄调料，放蒜末油盐花生酱等等拌匀就可以吃了。
木耳菜煲汤也是很简单的，木耳菜嫩容易煮熟，比如木耳菜豆腐汤，高汤煮豆腐2分钟这样，放木耳菜进去再煮一分钟这样然后放调料就可以出锅了。
乡居小菜
野落葵，又名：蔠葵、蘩露、藤菜、臙脂豆、木耳菜、潺菜、豆腐菜、紫葵、胭脂菜、蓠芭菜.落葵科。功效和作用:具有滑肠通便，清热利湿，凉血解毒，活血之功效。常用于大便秘结，小便短涩，痢疾，热毒疮疡，跌打损伤。无毒，凉性，孕妇忌服。脾虚冷患者少吃。大便溏泻者慎用。在农村这种菜是经常可以吃的到，可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等。
