最帅二亮子
木耳菜因其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。目前木耳菜在南北方普遍种植。木耳菜营养丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，药用时有清热、解毒、滑肠的功效。木耳菜可以凉拌，也可蒜蓉木耳菜，木耳菜豆腐汤也是经典的。
木耳菜怎么样种植呢？
种子处理。将木耳菜种子用温水浸泡3天，捞出用清水淘净，盛于容器里盖上毛巾，在保湿透气的条件下捂种三四天，在部分种子露白时，用干草灰轻拌，使种子散开，进行播种。
定植。一般农民在种植木耳菜的时候，采取穴播的方法即可。把浸种后的种子点入土穴中，再覆土。覆土厚度以不露种子为宜，一般为1厘米。播后浇水，要浇均匀浇透，保持土壤湿润出苗。一般情况7~10天左右出齐。
中耕除草。直播出苗后及生长期间内，要及时中耕除草，防止杂草争夺养分。追肥以尿素水为主，每次采收后及时追施，每平方米10克左右。
老村好农
木耳菜学名落葵，农村小菜园常见的一种爬藤类的蔬菜，人们也叫它豆腐菜、潺菜等。
它的嫩苗、嫩叶和嫩稍都可以吃，有较高的保健价值。它是属于无限生长的，搭架子可以长很高。它花呈粉色或白色，果实成熟时是紫红色的豆子大小，可以做草木染，因此也叫做胭脂豆。以下说下木耳菜的种植！
种植时间及栽培环境
木耳菜适应能力较强，很多土壤类型都是可以种植的。它耐热性好，夏秋季生长会特别旺盛，不过它不抗寒，北方露天种植的一到深秋天气转凉就都被冻死了。
木耳菜在我国南方栽培很普遍，北方小菜园也能见到，随着保护地栽培方式的普及，可以在大棚内种植木耳菜，一年四季都可以种植了。
木耳菜一般是用种子播种种植的，它的种子黑色，跟牵牛花的种子差不多大小。发芽能力也是蛮强的，一般在20℃以上都可以发芽的。
因此，木耳菜自春到秋都可以种植的，我曾经在小院种了一棵木耳菜，种植的时候已经是夏末了，没想到还能爬到墙头上，而且还开花结果了。深秋就不行了，叶子蔫蔫的冻得不长了，再冷就冻死了。
品种选择
目前栽培生产中所用的木耳菜通常有四个品种：大叶木耳菜、红梗木耳菜、绿梗木耳菜、白花木耳菜等。
大叶木耳菜，国外引进的品种，以采摘叶片为主。目前饭店还是很受欢迎的。它的叶子长大20厘米左右，叶子肥厚，绿梗，容易萌发侧枝，收割期漫长的，产量也高。算是红花木耳菜的一个变种吧。
红梗木耳菜：南方常见品种，茎叶淡紫色。
青梗木耳菜：茎秆是绿色的，它们和大叶木耳菜都属于红花木耳菜的变种吧。
白花木耳菜：叶子相对小了，2-3厘米长，茎和叶都是绿色的，这个品种的主要是以采摘嫩稍为主。
通常以采摘叶子为主的，可以选择大叶木耳菜，种植得当了，一个月可以采摘一次。以采摘嫩稍为主的，可以选择白花木耳菜，红梗木耳菜和青梗木耳菜茎叶都可以采摘的。
种植方式
木耳菜适应于多种气候，南北皆可种植，可以用种子播种，扦插也能活，目前大部分都是用种子播种的。
露天种植木耳菜，一般在春季种植为妙，采摘期长呀。大棚种植的，在北方夏秋季也是可以播种。以采摘嫩苗为主的，不需要搭架，一般播种后四十多天就可以采摘了。采摘嫩叶和嫩稍的，需要搭架子，因此大田栽培最好是条播。
木耳菜种植，通常是用种子播种居多，直播就可以，为了保证出苗整齐，也可以育苗移栽的方式。
农村小菜园种植木耳菜，一般是挖个穴，浇点水，撒上三四粒儿种子，覆土即可。后期搭上架子，能长很高呢，随吃随采，它照长不误。
如果是阳台上种植的，除了播种之外，还可以尝试扦插种植。插穗一般在15-20cm即可，最下面注意剪口要斜着，注意喷水，保证湿度，也是可以生根的。
木耳菜栽培管理注意事项
木耳菜适应能力强，病害相对少些。因为是叶菜类的蔬菜，注意预防一些叶部病害，比如蛇眼病，炭疽病等。
上图便是木耳菜的蛇眼病，生长中后期发病重，病斑边缘紫色，易穿孔。注意氮磷钾的合理搭配，不要偏施氮肥。田间湿度不要太大。发病时注意喷施氟硅唑或腈菌唑等药剂。
木耳菜适应能力还算不错，农村小菜园的木耳菜，基本都是放任生长状态，长得还是蛮好的。
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木耳菜，又名落葵、藤葵、豆腐菜、软菜叶以及非洲波菜等。
木耳菜是一年生蔓性植物，原产中国和印度，现在世界各地均有分布。
木耳菜的幼苗和嫩稍以及叶片柔嫩多汁，用来热炒或者凉拌都特别好吃，是夏季里，老百姓餐桌上常见的蔬菜之一。
下面我们一起来了解一下，如何种植木耳菜，以及种植木耳菜时的一些注意事项。
播种时间
木耳菜是一种喜温暖，而且耐高温和高湿的蔬菜，其种子的发芽温度是20度左右，而生长适宜温度是在25～35度。
如果温度低于20度，其生长速度缓慢，若遭遇霜冻天气，茎叶就会枯死。
而温度高于35度时，只要水分充足，木耳菜也能正常生长。所以，露地种植木耳菜，适宜在夏季栽培。
选择优良品种
木耳菜有红梗木耳菜、青梗木耳菜以及广叶木耳菜等。
在这些品种中，用来釆食嫩茎叶的大多用广叶木耳菜，有的地方也称其为大叶木耳菜。
因为广叶木耳菜不仅叶片厚大，而且耐旱和抗病能力强，如果管理得好的适，亩产能达到3000～5000千克。
育苗移栽
木耳菜有真播和育苗移栽两种方法，但是在具体生产中，人们还是喜欢选用育苗移栽的方式。
1 育苗
木耳菜育苗，可以可以根据当地的温度选择露地、温床或者塑料拱棚中育苗。
如果是露地育苗的话，要选择干燥向阳、排灌方便的土地，做成宽1.5米左右的畦，并用腐熟的农家肥做基肥。
木其菜的种子厚而且硬，如果用干种育苗的话，一般要十多天才会出苗。所以，最好将木耳菜种子放入25～30度的温水中浸泡24小时，然后捞出种子，用纱布包好，放在30度的温度下催芽，待种子露白以后撒播。
在播种的时候，将木耳菜种子均匀地撒在畦面上，上面盖上一层薄土再浇水，并保持畦面土壤表土湿润，有利种子发芽出土。
进行过催芽的木耳菜种子，播种后3～5天便可出苗。
2 移苗定植
当木耳菜的幼苗生长出3～4片真叶时，便可以移苗定植了。
在移苗前，先将土地深翻一遍，然后亩施腐熟的有机肥1500～3000千克，然后耙平，按照行距20～27厘米，株距13～20厘米开穴，每穴栽1～3株幼苗。
田间管理
木耳菜移定植成活以后，要及时进行中耕、除草和追肥。
木耳菜虽然有一定的耐贫瘠能力，但是，肥水不足的话，木耳菜的叶片不肥嫩。所以，施追肥时，可以以氮肥为主，有机肥和复合肥为辅。
病虫害防治
1木耳菜病害防治
木耳菜常见的病害有蛇眼病、灰霉病以及炭疽病等。
木耳菜蛇眼病主要危害植株的叶片，在整个生长期都会发生。
被蛇眼病危害的叶片，表面上有紫红色病斑，使叶片过早发黄，降低产量和质量。
如果发现木耳菜出现蛇眼病，要及时摘除病叶，并用75%百菌清可湿性粉剂600～700倍液或者25%多菌灵可湿性粉剂400～500倍液喷施。
而灰霉病，一般发生在木耳菜生长中期，主要危害叶片、叶柄以及茎部。
木耳菜染上灰霉病，叶片和叶柄会出现水渍斑点，导致叶片萎蔫腐烂。若是植株茎部染上灰霉病，病茎会褪绿色，有水渍状不规则斑点，病情严重时，病斑上会有灰色霉层，导致病株茎折或者腐烂。
种植的木耳菜发生了灰霉病时，先要清除病株，集中深埋。另外还要用50%速克灵可湿性粉剂1500～2000倍液，或者30%甲基硫菌灵悬浮剂500倍喷洒。
木耳菜炭疽病主要危害叶片，有时也会危害茎和叶柄。
被炭疽病危害的叶片，最初会有黄白色的椭圆形或者圆形的病斑。如果炭疽病害严重的话，染病叶片上还会有稀蔬的小斑点。
木耳菜的茎部感染了炭疽病，会出现梭形或椭圆形病斑。
木耳菜感染了炭疽病，可以用75%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，或者50苯菌灵可湿性粉剂1500倍液喷洒。
2木耳菜虫害防治
木耳菜的主要虫害是小地老虎。
小地老的幼虫，喜欢咬断木耳菜的根茎，造成地里缺苗、减产。
而刚孵化出来的幼虫，则喜欢集群聚在木菜的心叶及幼嫩部分，将菜叶啃出缺口或者小孔。
等到成虫4龄以后，其食量大增，就会咬断木耳菜的嫩茎，导致植株死亡。
发现地里有小老虎危害木耳菜，可以用黑光灯或者糖醋液诱杀。同时，也可以用90%敌百虫800倍液喷洒。
注意事项
木耳菜一般以采摘嫩茎叶食用，所以，当木耳菜生长至30厘米左右时，就可以开始采摘嫩茎叶了。
注意，在每次采收过后，都要及时用尿素和复合肥随水追施，这样才能保证木耳菜的产量和质量。
我是李茗说乡村，希望我的回答能让你满意。
李茗说乡村
木耳菜原产于我国和印度，以嫩茎叶为食，炒食、凉拌、煮汤均可，质地柔嫩软滑。木耳菜含有较多的钙和维生素，而且具有低热量的特点，经常食用有降血压、益肝等功效。此外，木耳菜很少发生病虫害，是生产无公害蔬菜。
1.生长环境：
木耳菜喜温暖，怕冷，忌霜，耐热性、耐湿性均较强，种子发芽适宜温度为20℃左右，生长期的适宜温度为25℃～28℃。当温度超过35℃时，只要不缺水它就能正常生长；当温度低于20℃时，植株生长缓慢；当温度达到15℃以下时，植株会出现生长不良的现象。在高温多雨季节，木耳菜生长旺盛，种植时宜选择适宜南方地区种植的耐热性强、病虫害少的优良品种。
2.播种时间：
木耳菜可在终霜后和夏末分批播种，以4月和8月播种的产量最高，并且品质也好。保护地栽培可在9月至翌年5月分期播种。
3.品种介绍：
3.1 红木耳菜: 茎紫红色，叶片近圆形，绿色、叶脉及叶缘呈红色，叶片直径6厘米左右，花紫红色。中、后期褐斑病较多。
3.2 大叶木耳菜: 茎淡绿色，老茎粉红色，叶片大，呈心脏形，绿色，花紫红色。
3.3 绿木耳菜: 茎淡绿色，分会力强，叶片小而多，绿色，呈卵圆形，花白色。
4.品种选择：
选用生长势强，分枝多，耐高温、耐干旱、耐潮湿、营养价值高；茎粗、叶片肥厚、嫩叶柔软、光滑、肉质的品种。如大叶木耳菜。
5.浸种催芽：
木耳菜种皮坚硬，发芽困难，播前必须进行催芽处理。先用35的温水浸种1-2天后，捞出放在25-30的温度下催芽。4天左右，种子“露白”即可播种。
6.整地施肥：
播种前每亩施腐熟的有机肥3-4吨、过磷酸钙50公斤，深翻、耙平，做成平畦。畦宽1.2米。并及时搭好大棚。
7.播 种：
木耳菜大棚栽培采用地膜+小拱棚+大棚三膜覆盖栽培，宜采用直播方式，直播可用条播或撒播。条播的行距为20-30厘米，每亩播量4-5公斤,撒播每亩用种量6-7公斤。播前均应浇足水，播后覆土2-3厘米，覆盖好地膜和草帘保温，以保证出苗。播种后待70%幼苗出土后揭去地膜。整个生育期保持小拱棚+大棚双膜覆盖。出苗整齐后根据气候情况白天揭盖小拱棚，夜间覆盖。适时敞开大棚通风、换气，控制棚内温度在35度以下。
8. 田间管理
8.1 间苗定苗 1-2片真叶时间苗，4-5片真叶时定苗。条播的株距为20厘米左右，撒播的株距8-10厘米。
8.2 温度管理 出苗后温度白天保持在25～26℃，夜间保持在16～17℃。子叶展平后，白天温度保持在28～30℃，夜间保持在18～20℃。在采收前5～7天降低温度，白天温度保持在24～25℃，夜间温度保持在14～15℃。降温的目的是使木耳菜生长健壮，增加叶片厚度和颜色。
8.3 中耕及肥水管理 一般在缓苗后，上架时及每次采收后，都应进行中耕除草，并适当向植株基部培土。在施足基肥的基础上，生长期间还要多次追施速效氮肥，一般在定苗后每亩追施尿素15公斤，磷钾复合肥5-8公斤，以后每采摘一次即应追肥，每次每亩追施尿素15公斤。落葵喜湿润，应小水勤灌，以保持土壤经常处于湿润为宜，一般是每采摘一次结合追肥灌1次水，遇旱时应增加灌水次数。
8.4 植株调整 以采收嫩梢为主的，植株的调整方法是：当苗高30厘米时，留3-4片叶采嫩梢，选留2个强壮侧芽，其余抹去，第2次采收后，再留2-4个强壮侧芽；在生长旺期可选留5-8个强壮侧芽；中后期应随时抹去花蕾；到收割末期，植株生长势减弱，选留1-2个强壮侧芽，这种管理有利于叶片肥大，梢肥茎壮，品质好，产量高。
9. 病虫害防治
9.1 灰霉病 可用代森锌或百菌清防治褐斑病；可用苯菌灵或农利灵防治灰霉病。
9.2 褐斑病 俗称“金眼病”，从幼苗到收获期结束均可为害，主要为害叶片。被害叶片初呈紫红色水浸状小圆点，凹陷，直径0．5～1毫米，后逐渐扩大，中央褪色变为灰白色至褐色，边缘稍深呈紫红色，较薄。严重时百余个，但不穿孔。发病初期可用65％代森锌可湿性粉剂600倍液喷雾防治；7～10天1次，连续喷2～3次。在高温多湿的生长盛期用1∶3∶200～300的波尔多液喷雾保护。
9.3 蛴 螬 可用90％敌百虫防治，最好在播种后30～40天前消灭。
10. 采 收
采食嫩叶为目的时，前期每15-20天采收1次，生长中期每10-20天采收1次，后期每10-17天采收1次。采收嫩梢时，可用刀割或剪刀剪。梢长10-15厘米时剪割，每7-10天1次。也可前后期割嫩梢，中期采嫩叶的方法。
豫南杨磊
木耳菜，又叫做落葵、豆腐菜，在我国很多地方都有种植。北方由于冬季寒冷，所以木耳菜多是一年生作物，而在南方，由于冬季温度也很高，木耳菜属于多年生作物。木耳菜属于高大草本植物，最高时可长到2米左右，所以木耳菜多是以吃幼苗、嫩叶、嫩梢为主，既可以用来凉拌、爆炒，还可以做汤，吃火锅，因为吃起来的口感和黑木耳的清脆口感很相像，所以被人们称为木耳菜。那么木耳菜应该如何种植呢？在种植时应注意哪些事情呢？
1、品种选择。如果是大面积种植木耳菜的话，通常会将木耳菜的嫩叶嫩梢掐下来后销售，所以为了获取更多的效益，在种植木耳菜时应选择分枝多、长势强、叶片肥厚、肉质感强，光滑、耐高温、耐干旱、高产等特点的木耳菜品种来种植。
2、浸种催芽。木耳菜的种子比较厚，如果直接种植的话，土壤中的水分很难透过厚厚的硬皮进入到种子内部，导致木耳菜发芽慢，出芽迟缓，还容易造成木耳菜发芽不齐，影响木耳菜的生长。所以在种植木耳菜时应先浸种后催芽后再种植。先将木耳菜的种子放到35度左右的温水中浸泡24-48小时，温水不仅可以加速木耳菜发芽的过程，还可以将木耳菜种子表皮的细菌杀死，防止病害发生。将浸泡好的木耳菜种子捞出，放到湿润的纱布袋中后放到25-30度的室温下进行催芽，为了使木耳菜种子一直保持湿润状态，在每天早晚要对木耳菜种子进行喷水，并及时观察木耳菜的发芽情况，当木耳菜种子大部分已经开始露白后，便可以种植了。
3、施肥整地。在木耳菜种植之前，要先施足底肥，底肥可选择充分腐熟的农家肥，每亩农家肥的施入量为3000-4000公斤，并每亩加入50公斤的过磷酸钙。施好底肥后深翻土壤，使土壤和农家肥充分混合，整平土地后做成平畦，便可以总之了。
4、种植。木耳菜虽然有很强的耐热性和耐旱性，但是却极其不耐寒，温度太低的话不仅会影响木耳菜的生长，也会影响木耳菜的出苗。木耳菜最佳的出苗温度在20-25度之间，所以在种植木耳菜时并不要太早，要根据当地的气候特点来决定。南方种植木耳菜的时间为3-4月份，北方种植木耳菜的时间为5-6月份，如果想提早种植提早上市，可搭建大棚来种植木耳菜。
木耳菜的种植方法分为两种，一种是直接播种，在种植前要先浇足水后在种植，可以条播也可以撒播，在撒好以后覆盖上一层薄土，为了使木耳菜尽早的出苗，可在种植后上方覆盖一层草帘，等到大部分木耳菜出苗后再将草帘掀开。等到木耳菜苗长出2-3片真叶后，便要将生长过密的木耳苗拔掉，保留长势强、无病虫害的木耳菜苗。条播的话株间距为20公分左右，撒播的话株间距为10公分左右。第二种是先育苗后移栽。将催芽好的木耳菜种子均匀的撒在苗床上，在木耳菜出苗期间要及时喷水保持土壤一直处于湿润状态，等到木耳菜苗长出3-4片真叶后就可以移栽了。如果是条播的话，株间距在20公分左右。在移栽后要及时观察木耳菜的成活率，如果移栽后长势弱，或没有成活，要及时再补栽。
5、水肥管理。因为南北方的气候差异比较大，木耳菜的生长周期并不一样。北方一般在5-6月份种植，10月左右木耳菜便会因为温度下降停止生长，所以在生长期间对肥料的需求并不是很多，但是为了提高木耳菜的产量，在木耳菜生长期间要及时追肥浇水。对木耳菜追肥主要集中在木耳菜上架后和每次采摘后，在木耳菜上架后追肥应以速效氮肥为主，充足的氮肥可使木耳菜茎叶快速的生长，在每次采摘后追肥应以秒速为主。南方种植的木耳菜因为生长期间长，产量大，所以在木耳菜的生长期间更要注重肥料的施入，在每次采摘后都要及时追肥。
木耳菜是喜水作物，在生长期间对水分的需求较大，除了在每次追肥时结合灌水同时进行以外，还要根据土壤墒情以及天气情况及时浇水，要秉持勤浇少浇对原则，要保持土壤一直处于湿润状态。在每次采摘后要适当增加浇水次数。
6、植株调整。木耳菜主要是采摘嫩梢嫩叶为主，所以在木耳菜的生长期间要及时调整植株的生长状态。当木耳菜苗长到30公分后，可保留3-4片叶采嫩梢，只保留2个生长健壮的侧芽，其余的侧芽要全部去掉。在第二次采摘后，再保留2-4个强壮侧芽。在木耳菜的整个生长期中，一共可保留5-8个强壮的嫩芽。在木耳菜的生长中后期，木耳菜便会开始长出花蕾，为了不使花蕾和木耳菜茎叶争夺养分，在木耳菜长出花蕾后要及时抹掉花蕾。这样管理出来的木耳菜不仅长势健壮，叶片还很肥大，产量还很高。
7、病害防治。木耳菜生长期间常见的病虫害有褐斑病、红眼病、太阳斑等等，这些病害的发生，主要以危害叶片为主，若不及时防治，病斑的范围会慢慢扩大，导致叶片早衰。为了防止病害的发生，应合理轮作，并且在浸种时，可用福尔马林100倍液浸泡种子1-1.5小时，将种子表皮携带的细菌杀死。在容易发病的高温高湿季节，可用波尔多液喷雾进行防治，在发病初期，可用65%的代森锌可湿性粉剂6000倍液及时喷洒，为了彻底消灭病菌，每隔7天喷洒一次，连续喷洒2-4次，可有效杀死病菌。
8、及时采收。木耳菜的茎叶一般长到10-15公分后便可以采摘一次，前期可每隔半个月的时间采收一次，中后期可缩减到每10-15天采收一次。前后期采摘主要以采摘嫩梢为主，中期主要以采摘嫩叶为主。
以上就是木耳菜的种植方法以及种植时要注意的事情，希望对大家有所帮助。
悠悠乡村路
木耳菜，别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期从9月到10月。木耳菜以幼苗，嫩梢或嫩叶供食，质地柔软，光滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，可以在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。
（一）常用配方
玉米芯粉73%、麦麸5%、糖1%、石膏1%，棉籽壳20%，培养料含水率60%～65%。
培养料应选用新鲜、无霉变的原料。木屑选用阔叶树种；玉米芯应先在日光下暴晒1天到2天，用粉碎机打碎成黄豆粒到玉米粒大小的颗粒，不要粉碎成糠状，以免影响培养料的通气性。
（二）工艺流程
拌料→装袋→灭菌→接种→发菌管理→做床→催芽→露天管理→采摘→凉晒
1、拌料。 拌料要拌匀，保证含水量在65%左右。
2、装袋。人工装料时要边装料边用手压实，要求上下松紧度一致(菌袋装料时以不变形、袋面无破褶、光滑为标准)。原种菌袋包装采用装料→压实料面→窝口→扎棍→覆棉花→盖纸盖→系胶筋。栽培种菌袋包装采用装料→压实料面→窝口→扎棍→。原种湿重0.6公斤,栽培种湿重1.15公斤。当天装的菌袋(瓶)要在当天灭菌,不能放置过夜,以免产生杂菌，发酵、酸败。如当天不能灭菌，应放到冷凉通风处过夜。
3、灭菌。采用常压灭菌方式，提前将灭菌锅锅屉放好，要求锅屉离锅水平口约10厘米，上面放麻袋片，17cm×33cm的菌袋灭菌时需装在铁筐中或在蒸锅内搭架子，16cm×52cm的菌袋灭菌时培养袋依长向平放成“#”字重叠排列在锅屉上。行间距3公分，便于内部空气流通。然后用塑料和棉被将锅封严，待菌袋内温度达100℃后再保持12小时。灭菌后当菌袋温度降到60℃时趁热出锅，将菌袋送入接种室进行冷却。
4、接种。待袋中料温降至30℃以下时，就可进行接种。接种要做到无菌操作，菌袋接种程序为：将冷却的菌袋放入接种箱内；栽培种瓶外壁用75%酒精擦拭 消毒后也放入接种箱内，然后用每立方米5克高锰酸钾，10毫升甲醛熏0.5～1小时。接种时点燃酒精灯，用灭菌的镊子将栽培种弄碎，在点燃酒精灯的无菌区内，使瓶口对着袋口，将菌种均匀地撒在袋内料表面上，形成一薄层，这样黑木耳菌丝萌发快，抢先占领料面，以抑制杂菌侵染。每瓶三级种可接30袋左右。
5、发菌管理 菌袋接菌后要放在消毒后的培养架上发菌，培养架的每层之间高度为35cm左右，培养初期，袋应直立整齐摆放，袋间留有适当的距离，待菌丝伸入培养料内后，可以将袋底相对，口朝外，卧放2行，上下迭叠4排。菌袋发菌时将培养袋摆成“#”形，高十层左右，初期四个菌袋一层，每垛间要留有适当的距离，随着温度的升高可改为三个一层或二个一层。
培养前期，即接种后15天内，培养室的温度适当低些，保持在20℃～22℃，使刚接种的菌丝慢慢恢复生长，菌丝粗壮有生命力，能减少杂菌污染。中期，即接种15天后，黑木耳菌丝生长已占优势，将温度升高到25℃左右，加快发菌速度。后期，当菌丝快发满，即培养将结束的10天内，再把温度降至18℃～22℃，菌丝在较低温度下生长得健壮，营养分解吸收充分。这样培养出的菌袋出耳早，分化快，抗病力强，产量高。发菌期间菌袋内的温度必须一直控制在32℃以下,温度测量以上数第二层和最下层为准。 培养室的湿度一般保持在55%～65%之间。黑木耳在菌丝培养阶段不需要光线，培养室的窗户要糊上报纸，使室内光线接近黑暗。培养室每天要通风20～30分钟。保证有足够的氧气来维持黑木耳菌丝正常的代谢作用。后期，更要增加通风时间和次数，保持培养室内空气新鲜。
6、做床 选地势平坦、靠近水源、排水良好、房前屋后空地，并要求避开风口。 土质粘重的地块作距地高5cm，宽90cm，长度不限的床，床与床之间留有排水沟。 床做好后，床面应浇一次重水，然后喷500倍甲基托布津溶液消毒。
7、催芽 接种好的培养袋经40～50天培养，菌丝就可长满菌袋。菌丝长满后不要急于催耳，应再继续培养10～15天，使菌丝充分吃料，积聚营养物质，提高抗霉抗病能力。这时，培养室要遮光，同时适当降低湿度，防止耳芽发生和菌丝老化。培养好的菌袋就可运往场地，感染杂菌的菌袋要单独放，放在最后开口。运输时要轻拿轻放。 用1%石灰水对整个菌袋进行消毒，然后捞出后控干。将17cm×33cm的栽培袋取下牛皮纸和棉塞，用绳扎好口，然后划V字形口。V字形口斜线长1.5cm,深度0.5cm。每袋大约划10个口（16cm×52cm的菌袋划20个口）,最底层的口应离地面5cm以上。口与口之间呈品字形排列。也可用打孔机打孔，每袋20个孔（16cm×52cm的菌袋打40个孔），均匀分布，这种打孔方式耳片多为单片，产品质量高。将二个床的菌袋摆放在一个床内进行催芽管理。每平方米可摆40袋 (16cm×52cm菌袋可摆20袋) ，袋与袋之间留3cm的距离，排放时地面不铺地膜，排放时如地面干燥需喷底水；地面比较潮湿的可直接摆放。排放完毕后，盖上塑料薄膜，薄膜上盖上草帘子，此后进入催芽期管理。开口后的菌袋进入催芽管理阶段，此期不可向袋上浇水，应注意床内的湿度，这个期间床面空气相对湿度应保持85%～90%。过于干燥不利于开口处伤口修复；湿度太大，菌丝易从开口处穿出，影响耳基形成。简便方法是：看塑料薄膜上有无水雾或水珠，如有水珠下滴，则湿度过大，要增加通风度；塑料膜上无水雾或水珠，为湿度过小，要减少通风量，并需要在床两侧喷水增加床面湿度。根据湿度情况来决定通风量的大小。这个期间床面温度要控制在24℃以下，若温度超过24℃，应通风使温度降到24℃以下。耳基形成后，进入出耳期管理。这一时期的管理要点是：直接给水（给水时将草帘子、薄膜撤下，给完水后撤下薄膜，盖上润湿的草帘子，保持床内潮湿度），给水量不要过大，并防止水灌入袋内，应根据床内湿度、通风度、自然温度、耳芽情况等综合考虑决定。使芽保持在良好的生长状态，每天傍晚进行通风，直至耳芽长到1cm左右（耳芽干后要高出菌袋平面），开始分床并进入露天管理。
8、露天管理 分床前需在地面上铺设一层地膜，菌袋须轻拿轻放，直立摆放（16cm×52cm菌袋要从中间割开），每平方米摆放20袋，袋间隔10cm，以免木耳长大粘连和影响空气的流通。在人行道铺喷水带，水泵用自控开关控制。
生产黑木耳浇水是最关键的一环。要采用清澈无污染的河水或井水。pH值是中性，采用专用喷水设施进行喷水，现用的喷水设施主要有微喷喷头，喷水带等。喷水时间应合理安排，一旦定下后就不能改变。如自小开始，早晚浇水，那么直到最后也不能变，不能不管什么时候想浇水就浇水。可以采取：早3点到7点，下午3点到晚上7点的浇水方法。干干湿湿，干湿交替，黑木耳耐旱性强，耳芽及耳片干燥收缩后，在适宜的湿度条件下，可恢复生长发育。干燥时，菌丝生长，积累养分；湿润时耳片生长，消耗养分，在整个管理时期，应掌握“前干后湿”，形成耳芽后保持“干干湿湿，干湿交替”的管理方法。
9、采摘 当耳片背后出现白色的孢子，达到八成熟时要及时采收。若待耳片伸长或向上卷时再采摘就会影响质量和产量。采收时用刀片在耳基处割下，不要带锯沫，保持耳片的清洁。不可用手握住耳片帖根处拧下。
10、凉晒 采后要及时凉晒，凉晒时要耳片在上，耳基在下，大朵的凉晒时要将耳片撕开，成单片状。凉晒要用网状物，上下通气。凉晒中途不可翻动，要一次性晒干。
惠麻农产品
木耳菜的种植方法:
1、施肥整地
因为木耳菜是比较怕冷的蔬菜，所以对高温的适应能力总是非常不错的，一般只要选择，土质疏松的沙质土壤中就可以种植了，而木耳菜在它的整个生长过程中，都是需要充足水分的，所以在选地的时候，要选择那些排水功能良好的，地势来进行种植，在进行整地的时候，也要特别注意，施撒足量的农家肥作为基肥，同时也要做到深翻深重，然后再把土翻过来之后要做畦，一般做一米左右就可以了，也要把田间用来排灌的水沟给做好。
2、种子处理
因为木耳菜的种子皮是比较硬的，所以在播种前要将种子泡到水里进行浸泡，如果直接播种的话，就会很长时间都不会发芽，浸泡的时候也要注意水温和时间，首先是在50度左右的水中泡半个小时，在30度左右的水里泡五六个小时，最后将种子捞出，晒干水分，温度比较高的地方进行催芽，一般到三四千左右之后就会露出芽白，而这个时候就可以进行播种了。
3、播种定植
木耳菜有两种播种方式，第一种，是按照行距为40厘米，株距为30厘米的间隔把种子撒在畦上，第二种方法就是将种子培育出出三四片叶子的幼苗，进行移栽，而每株与每行的距离也是为40×30。
4、田间管理
在木耳菜定植好以后，如果没有下雨的话就要每三天浇一次水，等木耳菜长出新的根系以后，就要进行第一次施肥，如果下雨的话，你趁着雨天撒点尿素，可以促进它的生长，木耳菜每长高一段时间就可以采收一次，在每次采收完以后，进行一次追肥则有利于提高它长出新叶的速度。
5、疾病预防
木耳菜在生长过程中也会遭遇病害，常见的病害就是褐斑病或者灰霉病，褐斑病主要遭到危害的就是叶子，在页面上出现褐色的斑点，严重的时候会导致整棵木耳菜枯萎，而灰霉病则是在叶子上有水渍状，浅绿斑，茎部也容易折倒和腐烂。所以要做好防御措施，可以每隔5到7天喷洒一次72%的克露可湿性粉剂到600倍液，或者是用75%的百菌清可湿性粉剂600倍液，连续喷洒两次到三次，就基本上痊愈。
地道的两广人
木耳菜是一种藤蔓植物，在农村菜园子里，人们常把它种在篱笆下，这样即美化庭院环境，又能吃到新鲜的蔬菜。“天然玻尿酸”、“美容草”都是人们给它的美称，有人可能会问这么好的蔬菜，我们该如何种植木耳菜呢？
我是冀鲁小苗，来跟大家说一说木耳菜的种植方法。木耳菜有两种种植方法:一种是种子播种一种是枝条扦插。
首先，我们说一下种子播种方法，它的种植跟其他蔬菜种植没有太大的区别。种植前整理土壤，深翻晾晒施腐熟有机肥，把木耳菜种子撒播在准备好的土壤里，覆盖一层薄土并保持土壤湿润。25～30℃是木耳菜发芽的最佳温度，十天左右即可出苗，幼苗长出4-6片真叶即可移栽。
其次，枝条扦插种植就更简单了，枝条剪成20～30厘米长的小段，埋入准备好的土壤中，保持土壤湿润一周左右，会有新根新叶长出。
最好，不管是种子播种还是扦插种植，肥水管理适当温度越高，木耳菜长势越旺盛。木耳菜长到一尺左右的时候，我们就可以掐其嫩梢食用。如果不及时采摘木耳菜就会爬满菜园子的篱笆墙或者藤架，所以我们要及时采收，采收后它依然继续生长，它属于一次种植多茬收获的蔬菜。
木耳菜叶片犹如心形，叶片非常的肥厚，不管是凉拌、爆炒还是做汤，因其口感细腻，营养丰富都深受大家的喜欢。木耳菜不仅富含丰富维生素，而且还是含钙量非常高的蔬菜，小孩老人吃了身体好，女性吃了美容养颜又可以淡斑。
冀鲁小苗
木耳菜是一种比较稀有的蔬菜，它的营养价值及其丰富，非常的滑嫩爽口，很多人都非常喜欢，但由于栽培的人比较少，所以市场上出现的也不多。那么木耳菜种植的时间是什么时候呢？该怎么种呢？下面我们一起来了解下吧？
种植时间
木耳菜种植的时间与温度有很大的关系，它至适合在二十度以上三十度一下的环境中生长，所以它一般是在每年的四月份的时候会开始进行播种。当然在秋天的八九月份也可以，那时的气温相对而言也还是比较适合木耳菜生长的。你可以根据你所在地区常年的温度来进行季节性种植。
种植方法
1、施肥整地
木耳菜是一种比较怕冷的蔬菜，所以它对高温的适应能力很不错，一般比较适合在土质疏松的沙质土壤中种植。木耳菜在它的整个生长过程中都需要有足够的水分，所以选地是要注意有良好的排灌系统。在进行整地的时候要特别注意施以足量的农家肥作为基肥，同时要深翻深种，再把土地翻过来之后就要做畦，畦一般的话是做一米左右就够了，在做畦的时候把田间用来排灌的水沟做好，以便到时可以直接利用。
2、种子处理
播种前要将种子进行浸泡，因为木耳菜的种子皮比较硬，如果单纯的直接播种可能很长那个时间都不会发芽。浸种的时候要注意水温和时间，首先是在五十度左右的水中浸泡半个小时，然后在到三十度左右的水中浸泡五六个小时，最后将种子捞出，放在温度较高的地方进行催芽，一般三到四天之后就会露出芽白，这时就可以进行播种了。
3、播种定植
播种的方式有两种，第一种就是在畦上按照行距为40厘米、株距30厘米的间隔把种子撒播好就行了。第二种是首先将种子撒播育苗等到幼苗长出三到四片叶子的石虎进行移栽，每株和每行的距离也是行距为40厘米、株距30厘米。
4、田间管理
在定植好之后如果没有下雨的话就要每隔三天浇一次水，等到它长出新的根系之后进行第一施肥，如果移栽好之后就下雨了可以趁着雨间施加点尿素，这样可以促进它的生长。木耳菜没长高一段时间就可以采收一次，在采收完之后要进行一次施肥要有利于它快速的长出新的叶枝。
5、疾病预防
木耳菜主要的病害是褐斑病和灰霉病，褐斑病主要是危害叶子，使叶面上出现褐色的斑点，严重的时候会整株枯萎，而灰霉病则有水渍状浅绿斑，病茎易折倒腐烂。我们一般每隔五到七天喷一次72%克露可湿性粉剂的600倍液，或75%的百菌清可湿性粉剂600倍液，或70%的甲基托布津可湿性粉剂1000倍液防治，连续这样做两到三次基本就好了。
通过上面的介绍，我们现在知道了木耳菜是什么时候开始种植的和怎样去种植木耳菜了，还有哪些注意事项大家一起交流？
鸡与故事
- 木耳菜生长周期比较短，耐热但不耐寒，需要气温适宜下种植，可以露天种植与采用大棚种植两种模式，大棚种植全年都可以，一般露天种植选择在3月份的下旬，到10月份之前这段时间内都可以下种，种植的方法通常采用种子撒播的方式，与种萝卜的方式有些类似，均匀的把种子撒在翻耕后的土壤上，再撒上一层土，然后用地膜进行覆盖保湿增温（夏季高温时可不用）。
如果是用于采收幼苗为主的木耳菜，可以适当的进行密植，能够提高种植的产量，对用于出售的农户而言，能够提升经济价值。木耳菜的品种目前也有多种，像偏北方的地区可以选择抗寒性较强的木耳菜品种种植，避免因气温低不利于一般木耳菜的生长。
- 木耳菜选择种植的土壤以肥沃的沙质土壤为宜，因为木耳菜在生长过程中对水分的需求量大，需要经常的浇水保湿，沙质土壤虽然渗水性好，但也有较好的通透性，不至于因经常浇灌导致土壤板结，容易造成木耳菜滞长并发生病害。
木耳菜由于生长较快，对于肥料的需求也比较大，因此在种植之前，翻耕土壤时，要以每亩地至少三四千斤的优质农家肥，再适量加入些钙肥进行充分混合，作为基肥使用。为了给生长中的木耳菜浇水方便，可以采用畦种植，根据需要作出多个小畦，方便浇水与管理。
- 总的来说，木耳菜种植的方法还是比较简单的，在其生长的过程当中，只需要保持好土壤的湿润度，每周或十天左右浇一次水，基本上就不需要更多的投入了。如果不是大面积的种植，或者是城市居民种植，可以采取一个盛土的容器，装上些土壤，方法与大面积种植一样，只要能有合适的温度与充足的光照就行了。
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