最帥二亮子
木耳菜因其味清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。目前木耳菜在南北方普遍種植。木耳菜營養豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，藥用時有清熱、解毒、滑腸的功效。木耳菜可以涼拌，也可蒜蓉木耳菜，木耳菜豆腐湯也是經典的。
木耳菜怎麼樣種植呢？
種子處理。將木耳菜種子用溫水浸泡3天，撈出用清水淘淨，盛於容器裡蓋上毛巾，在保溼透氣的條件下捂種三四天，在部分種子露白時，用乾草灰輕拌，使種子散開，進行播種。
定植。一般農民在種植木耳菜的時候，採取穴播的方法即可。把浸種後的種子點入土穴中，再覆土。覆土厚度以不露種子為宜，一般為1釐米。播後澆水，要澆均勻澆透，保持土壤溼潤出苗。一般情況7~10天左右出齊。
中耕除草。直播出苗後及生長期間內，要及時中耕除草，防止雜草爭奪養分。追肥以尿素水為主，每次採收後及時追施，每平方米10克左右。
老村好農
木耳菜學名落葵，農村小菜園常見的一種爬藤類的蔬菜，人們也叫它豆腐菜、潺菜等。
它的嫩苗、嫩葉和嫩稍都可以吃，有較高的保健價值。它是屬於無限生長的，搭架子可以長很高。它花呈粉色或白色，果實成熟時是紫紅色的豆子大小，可以做草木染，因此也叫做胭脂豆。以下說下木耳菜的種植！
種植時間及栽培環境
木耳菜適應能力較強，很多土壤類型都是可以種植的。它耐熱性好，夏秋季生長會特別旺盛，不過它不抗寒，北方露天種植的一到深秋天氣轉涼就都被凍死了。
木耳菜在我國南方栽培很普遍，北方小菜園也能見到，隨著保護地栽培方式的普及，可以在大棚內種植木耳菜，一年四季都可以種植了。
木耳菜一般是用種子播種種植的，它的種子黑色，跟牽牛花的種子差不多大小。發芽能力也是蠻強的，一般在20℃以上都可以發芽的。
因此，木耳菜自春到秋都可以種植的，我曾經在小院種了一棵木耳菜，種植的時候已經是夏末了，沒想到還能爬到牆頭上，而且還開花結果了。深秋就不行了，葉子蔫蔫的凍得不長了，再冷就凍死了。
品種選擇
目前栽培生產中所用的木耳菜通常有四個品種：大葉木耳菜、紅梗木耳菜、綠梗木耳菜、白花木耳菜等。
大葉木耳菜，國外引進的品種，以採摘葉片為主。目前飯店還是很受歡迎的。它的葉子長大20釐米左右，葉子肥厚，綠梗，容易萌發側枝，收割期漫長的，產量也高。算是紅花木耳菜的一個變種吧。
紅梗木耳菜：南方常見品種，莖葉淡紫色。
青梗木耳菜：莖稈是綠色的，它們和大葉木耳菜都屬於紅花木耳菜的變種吧。
白花木耳菜：葉子相對小了，2-3釐米長，莖和葉都是綠色的，這個品種的主要是以採摘嫩稍為主。
通常以採摘葉子為主的，可以選擇大葉木耳菜，種植得當了，一個月可以採摘一次。以採摘嫩稍為主的，可以選擇白花木耳菜，紅梗木耳菜和青梗木耳菜莖葉都可以採摘的。
種植方式
木耳菜適應於多種氣候，南北皆可種植，可以用種子播種，扦插也能活，目前大部分都是用種子播種的。
露天種植木耳菜，一般在春季種植為妙，採摘期長呀。大棚種植的，在北方夏秋季也是可以播種。以採摘嫩苗為主的，不需要搭架，一般播種後四十多天就可以採摘了。採摘嫩葉和嫩稍的，需要搭架子，因此大田栽培最好是條播。
木耳菜種植，通常是用種子播種居多，直播就可以，為了保證出苗整齊，也可以育苗移栽的方式。
農村小菜園種植木耳菜，一般是挖個穴，澆點水，撒上三四粒兒種子，覆土即可。後期搭上架子，能長很高呢，隨吃隨採，它照長不誤。
如果是陽臺上種植的，除了播種之外，還可以嘗試扦插種植。插穗一般在15-20cm即可，最下面注意剪口要斜著，注意噴水，保證溼度，也是可以生根的。
木耳菜栽培管理注意事項
木耳菜適應能力強，病害相對少些。因為是葉菜類的蔬菜，注意預防一些葉部病害，比如蛇眼病，炭疽病等。
上圖便是木耳菜的蛇眼病，生長中後期發病重，病斑邊緣紫色，易穿孔。注意氮磷鉀的合理搭配，不要偏施氮肥。田間溼度不要太大。發病時注意噴施氟硅唑或腈菌唑等藥劑。
木耳菜適應能力還算不錯，農村小菜園的木耳菜，基本都是放任生長狀態，長得還是蠻好的。
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木耳菜，又名落葵、藤葵、豆腐菜、軟菜葉以及非洲波菜等。
木耳菜是一年生蔓性植物，原產中國和印度，現在世界各地均有分佈。
木耳菜的幼苗和嫩稍以及葉片柔嫩多汁，用來熱炒或者涼拌都特別好吃，是夏季裡，老百姓餐桌上常見的蔬菜之一。
下面我們一起來了解一下，如何種植木耳菜，以及種植木耳菜時的一些注意事項。
播種時間
木耳菜是一種喜溫暖，而且耐高溫和高溼的蔬菜，其種子的發芽溫度是20度左右，而生長適宜溫度是在25～35度。
如果溫度低於20度，其生長速度緩慢，若遭遇霜凍天氣，莖葉就會枯死。
而溫度高於35度時，只要水分充足，木耳菜也能正常生長。所以，露地種植木耳菜，適宜在夏季栽培。
選擇優良品種
木耳菜有紅梗木耳菜、青梗木耳菜以及廣葉木耳菜等。
在這些品種中，用來釆食嫩莖葉的大多用廣葉木耳菜，有的地方也稱其為大葉木耳菜。
因為廣葉木耳菜不僅葉片厚大，而且耐旱和抗病能力強，如果管理得好的適，畝產能達到3000～5000千克。
育苗移栽
木耳菜有真播和育苗移栽兩種方法，但是在具體生產中，人們還是喜歡選用育苗移栽的方式。
1 育苗
木耳菜育苗，可以可以根據當地的溫度選擇露地、溫床或者塑料拱棚中育苗。
如果是露地育苗的話，要選擇乾燥向陽、排灌方便的土地，做成寬1.5米左右的畦，並用腐熟的農家肥做基肥。
木其菜的種子厚而且硬，如果用幹種育苗的話，一般要十多天才會出苗。所以，最好將木耳菜種子放入25～30度的溫水中浸泡24小時，然後撈出種子，用紗布包好，放在30度的溫度下催芽，待種子露白以後撒播。
在播種的時候，將木耳菜種子均勻地撒在畦面上，上面蓋上一層薄土再澆水，並保持畦面土壤表土溼潤，有利種子發芽出土。
進行過催芽的木耳菜種子，播種後3～5天便可出苗。
2 移苗定植
當木耳菜的幼苗生長出3～4片真葉時，便可以移苗定植了。
在移苗前，先將土地深翻一遍，然後畝施腐熟的有機肥1500～3000千克，然後耙平，按照行距20～27釐米，株距13～20釐米開穴，每穴栽1～3株幼苗。
田間管理
木耳菜移定植成活以後，要及時進行中耕、除草和追肥。
木耳菜雖然有一定的耐貧瘠能力，但是，肥水不足的話，木耳菜的葉片不肥嫩。所以，施追肥時，可以以氮肥為主，有機肥和複合肥為輔。
病蟲害防治
1木耳菜病害防治
木耳菜常見的病害有蛇眼病、灰黴病以及炭疽病等。
木耳菜蛇眼病主要危害植株的葉片，在整個生長期都會發生。
被蛇眼病危害的葉片，表面上有紫紅色病斑，使葉片過早發黃，降低產量和質量。
如果發現木耳菜出現蛇眼病，要及時摘除病葉，並用75%百菌清可溼性粉劑600～700倍液或者25%多菌靈可溼性粉劑400～500倍液噴施。
而灰黴病，一般發生在木耳菜生長中期，主要危害葉片、葉柄以及莖部。
木耳菜染上灰黴病，葉片和葉柄會出現水漬斑點，導致葉片萎蔫腐爛。若是植株莖部染上灰黴病，病莖會褪綠色，有水漬狀不規則斑點，病情嚴重時，病斑上會有灰色黴層，導致病株莖折或者腐爛。
種植的木耳菜發生了灰黴病時，先要清除病株，集中深埋。另外還要用50%速克靈可溼性粉劑1500～2000倍液，或者30%甲基硫菌靈懸浮劑500倍噴灑。
木耳菜炭疽病主要危害葉片，有時也會危害莖和葉柄。
被炭疽病危害的葉片，最初會有黃白色的橢圓形或者圓形的病斑。如果炭疽病害嚴重的話，染病葉片上還會有稀蔬的小斑點。
木耳菜的莖部感染了炭疽病，會出現梭形或橢圓形病斑。
木耳菜感染了炭疽病，可以用75%甲基託布津可溼性粉劑800倍液，或者50苯菌靈可溼性粉劑1500倍液噴灑。
2木耳菜蟲害防治
木耳菜的主要蟲害是小地老虎。
小地老的幼蟲，喜歡咬斷木耳菜的根莖，造成地裡缺苗、減產。
而剛孵化出來的幼蟲，則喜歡集群聚在木菜的心葉及幼嫩部分，將菜葉啃出缺口或者小孔。
等到成蟲4齡以後，其食量大增，就會咬斷木耳菜的嫩莖，導致植株死亡。
發現地裡有小老虎危害木耳菜，可以用黑光燈或者糖醋液誘殺。同時，也可以用90%敵百蟲800倍液噴灑。
注意事項
木耳菜一般以採摘嫩莖葉食用，所以，當木耳菜生長至30釐米左右時，就可以開始採摘嫩莖葉了。
注意，在每次採收過後，都要及時用尿素和複合肥隨水追施，這樣才能保證木耳菜的產量和質量。
我是李茗說鄉村，希望我的回答能讓你滿意。
李茗說鄉村
木耳菜原產於我國和印度，以嫩莖葉為食，炒食、涼拌、煮湯均可，質地柔嫩軟滑。木耳菜含有較多的鈣和維生素，而且具有低熱量的特點，經常食用有降血壓、益肝等功效。此外，木耳菜很少發生病蟲害，是生產無公害蔬菜。
1.生長環境：
木耳菜喜溫暖，怕冷，忌霜，耐熱性、耐溼性均較強，種子發芽適宜溫度為20℃左右，生長期的適宜溫度為25℃～28℃。當溫度超過35℃時，只要不缺水它就能正常生長；當溫度低於20℃時，植株生長緩慢；當溫度達到15℃以下時，植株會出現生長不良的現象。在高溫多雨季節，木耳菜生長旺盛，種植時宜選擇適宜南方地區種植的耐熱性強、病蟲害少的優良品種。
2.播種時間：
木耳菜可在終霜後和夏末分批播種，以4月和8月播種的產量最高，並且品質也好。保護地栽培可在9月至翌年5月分期播種。
3.品種介紹：
3.1 紅木耳菜: 莖紫紅色，葉片近圓形，綠色、葉脈及葉緣呈紅色，葉片直徑6釐米左右，花紫紅色。中、後期褐斑病較多。
3.2 大葉木耳菜: 莖淡綠色，老莖粉紅色，葉片大，呈心臟形，綠色，花紫紅色。
3.3 綠木耳菜: 莖淡綠色，分會力強，葉片小而多，綠色，呈卵圓形，花白色。
4.品種選擇：
選用生長勢強，分枝多，耐高溫、耐乾旱、耐潮溼、營養價值高；莖粗、葉片肥厚、嫩葉柔軟、光滑、肉質的品種。如大葉木耳菜。
5.浸種催芽：
木耳菜種皮堅硬，發芽困難，播前必須進行催芽處理。先用35的溫水浸種1-2天后，撈出放在25-30的溫度下催芽。4天左右，種子“露白”即可播種。
6.整地施肥：
播種前每畝施腐熟的有機肥3-4噸、過磷酸鈣50公斤，深翻、耙平，做成平畦。畦寬1.2米。並及時搭好大棚。
7.播 種：
木耳菜大棚栽培採用地膜+小拱棚+大棚三膜覆蓋栽培，宜採用直播方式，直播可用條播或撒播。條播的行距為20-30釐米，每畝播量4-5公斤,撒播每畝用種量6-7公斤。播前均應澆足水，播後覆土2-3釐米，覆蓋好地膜和草簾保溫，以保證出苗。播種後待70%幼苗出土後揭去地膜。整個生育期保持小拱棚+大棚雙膜覆蓋。出苗整齊後根據氣候情況白天揭蓋小拱棚，夜間覆蓋。適時敞開大棚通風、換氣，控制棚內溫度在35度以下。
8. 田間管理
8.1 間苗定苗 1-2片真葉時間苗，4-5片真葉時定苗。條播的株距為20釐米左右，撒播的株距8-10釐米。
8.2 溫度管理 出苗後溫度白天保持在25～26℃，夜間保持在16～17℃。子葉展平後，白天溫度保持在28～30℃，夜間保持在18～20℃。在採收前5～7天降低溫度，白天溫度保持在24～25℃，夜間溫度保持在14～15℃。降溫的目的是使木耳菜生長健壯，增加葉片厚度和顏色。
8.3 中耕及肥水管理 一般在緩苗後，上架時及每次採收後，都應進行中耕除草，並適當向植株基部培土。在施足基肥的基礎上，生長期間還要多次追施速效氮肥，一般在定苗後每畝追施尿素15公斤，磷鉀複合肥5-8公斤，以後每採摘一次即應追肥，每次每畝追施尿素15公斤。落葵喜溼潤，應小水勤灌，以保持土壤經常處於溼潤為宜，一般是每採摘一次結合追肥灌1次水，遇旱時應增加灌水次數。
8.4 植株調整 以採收嫩梢為主的，植株的調整方法是：當苗高30釐米時，留3-4片葉採嫩梢，選留2個強壯側芽，其餘抹去，第2次採收後，再留2-4個強壯側芽；在生長旺期可選留5-8個強壯側芽；中後期應隨時抹去花蕾；到收割末期，植株生長勢減弱，選留1-2個強壯側芽，這種管理有利於葉片肥大，梢肥莖壯，品質好，產量高。
9. 病蟲害防治
9.1 灰黴病 可用代森鋅或百菌清防治褐斑病；可用苯菌靈或農利靈防治灰黴病。
9.2 褐斑病 俗稱“金眼病”，從幼苗到收穫期結束均可為害，主要為害葉片。被害葉片初呈紫紅色水浸狀小圓點，凹陷，直徑0．5～1毫米，後逐漸擴大，中央褪色變為灰白色至褐色，邊緣稍深呈紫紅色，較薄。嚴重時百餘個，但不穿孔。發病初期可用65％代森鋅可溼性粉劑600倍液噴霧防治；7～10天1次，連續噴2～3次。在高溫多溼的生長盛期用1∶3∶200～300的波爾多液噴霧保護。
9.3 蠐 螬 可用90％敵百蟲防治，最好在播種後30～40天前消滅。
10. 採 收
採食嫩葉為目的時，前期每15-20天採收1次，生長中期每10-20天採收1次，後期每10-17天採收1次。採收嫩梢時，可用刀割或剪刀剪。梢長10-15釐米時剪割，每7-10天1次。也可前後期割嫩梢，中期採嫩葉的方法。
豫南楊磊
木耳菜，又叫做落葵、豆腐菜，在我國很多地方都有種植。北方由於冬季寒冷，所以木耳菜多是一年生作物，而在南方，由於冬季溫度也很高，木耳菜屬於多年生作物。木耳菜屬於高大草本植物，最高時可長到2米左右，所以木耳菜多是以吃幼苗、嫩葉、嫩梢為主，既可以用來涼拌、爆炒，還可以做湯，吃火鍋，因為吃起來的口感和黑木耳的清脆口感很相像，所以被人們稱為木耳菜。那麼木耳菜應該如何種植呢？在種植時應注意哪些事情呢？
1、品種選擇。如果是大面積種植木耳菜的話，通常會將木耳菜的嫩葉嫩梢掐下來後銷售，所以為了獲取更多的效益，在種植木耳菜時應選擇分枝多、長勢強、葉片肥厚、肉質感強，光滑、耐高溫、耐乾旱、高產等特點的木耳菜品種來種植。
2、浸種催芽。木耳菜的種子比較厚，如果直接種植的話，土壤中的水分很難透過厚厚的硬皮進入到種子內部，導致木耳菜發芽慢，出芽遲緩，還容易造成木耳菜發芽不齊，影響木耳菜的生長。所以在種植木耳菜時應先浸種後催芽後再種植。先將木耳菜的種子放到35度左右的溫水中浸泡24-48小時，溫水不僅可以加速木耳菜發芽的過程，還可以將木耳菜種子表皮的細菌殺死，防止病害發生。將浸泡好的木耳菜種子撈出，放到溼潤的紗布袋中後放到25-30度的室溫下進行催芽，為了使木耳菜種子一直保持溼潤狀態，在每天早晚要對木耳菜種子進行噴水，並及時觀察木耳菜的發芽情況，當木耳菜種子大部分已經開始露白後，便可以種植了。
3、施肥整地。在木耳菜種植之前，要先施足底肥，底肥可選擇充分腐熟的農家肥，每畝農家肥的施入量為3000-4000公斤，並每畝加入50公斤的過磷酸鈣。施好底肥後深翻土壤，使土壤和農家肥充分混合，整平土地後做成平畦，便可以總之了。
4、種植。木耳菜雖然有很強的耐熱性和耐旱性，但是卻極其不耐寒，溫度太低的話不僅會影響木耳菜的生長，也會影響木耳菜的出苗。木耳菜最佳的出苗溫度在20-25度之間，所以在種植木耳菜時並不要太早，要根據當地的氣候特點來決定。南方種植木耳菜的時間為3-4月份，北方種植木耳菜的時間為5-6月份，如果想提早種植提早上市，可搭建大棚來種植木耳菜。
木耳菜的種植方法分為兩種，一種是直接播種，在種植前要先澆足水後在種植，可以條播也可以撒播，在撒好以後覆蓋上一層薄土，為了使木耳菜儘早的出苗，可在種植後上方覆蓋一層草簾，等到大部分木耳菜出苗後再將草簾掀開。等到木耳菜苗長出2-3片真葉後，便要將生長過密的木耳苗拔掉，保留長勢強、無病蟲害的木耳菜苗。條播的話株間距為20公分左右，撒播的話株間距為10公分左右。第二種是先育苗後移栽。將催芽好的木耳菜種子均勻的撒在苗床上，在木耳菜出苗期間要及時噴水保持土壤一直處於溼潤狀態，等到木耳菜苗長出3-4片真葉後就可以移栽了。如果是條播的話，株間距在20公分左右。在移栽後要及時觀察木耳菜的成活率，如果移栽後長勢弱，或沒有成活，要及時再補栽。
5、水肥管理。因為南北方的氣候差異比較大，木耳菜的生長週期並不一樣。北方一般在5-6月份種植，10月左右木耳菜便會因為溫度下降停止生長，所以在生長期間對肥料的需求並不是很多，但是為了提高木耳菜的產量，在木耳菜生長期間要及時追肥澆水。對木耳菜追肥主要集中在木耳菜上架後和每次採摘後，在木耳菜上架後追肥應以速效氮肥為主，充足的氮肥可使木耳菜莖葉快速的生長，在每次採摘後追肥應以秒速為主。南方種植的木耳菜因為生長期間長，產量大，所以在木耳菜的生長期間更要注重肥料的施入，在每次採摘後都要及時追肥。
木耳菜是喜水作物，在生長期間對水分的需求較大，除了在每次追肥時結合灌水同時進行以外，還要根據土壤墒情以及天氣情況及時澆水，要秉持勤澆少澆對原則，要保持土壤一直處於溼潤狀態。在每次採摘後要適當增加澆水次數。
6、植株調整。木耳菜主要是採摘嫩梢嫩葉為主，所以在木耳菜的生長期間要及時調整植株的生長狀態。當木耳菜苗長到30公分後，可保留3-4片葉採嫩梢，只保留2個生長健壯的側芽，其餘的側芽要全部去掉。在第二次採摘後，再保留2-4個強壯側芽。在木耳菜的整個生長期中，一共可保留5-8個強壯的嫩芽。在木耳菜的生長中後期，木耳菜便會開始長出花蕾，為了不使花蕾和木耳菜莖葉爭奪養分，在木耳菜長出花蕾後要及時抹掉花蕾。這樣管理出來的木耳菜不僅長勢健壯，葉片還很肥大，產量還很高。
7、病害防治。木耳菜生長期間常見的病蟲害有褐斑病、紅眼病、太陽斑等等，這些病害的發生，主要以危害葉片為主，若不及時防治，病斑的範圍會慢慢擴大，導致葉片早衰。為了防止病害的發生，應合理輪作，並且在浸種時，可用福爾馬林100倍液浸泡種子1-1.5小時，將種子表皮攜帶的細菌殺死。在容易發病的高溫高溼季節，可用波爾多液噴霧進行防治，在發病初期，可用65%的代森鋅可溼性粉劑6000倍液及時噴灑，為了徹底消滅病菌，每隔7天噴灑一次，連續噴灑2-4次，可有效殺死病菌。
8、及時採收。木耳菜的莖葉一般長到10-15公分後便可以採摘一次，前期可每隔半個月的時間採收一次，中後期可縮減到每10-15天採收一次。前後期採摘主要以採摘嫩梢為主，中期主要以採摘嫩葉為主。
以上就是木耳菜的種植方法以及種植時要注意的事情，希望對大家有所幫助。
悠悠鄉村路
木耳菜，別稱潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉，菊三七屬植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期從9月到10月。木耳菜以幼苗，嫩梢或嫩葉供食，質地柔軟，光滑，營養價值高。可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，可以在南方熱帶地區可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。
（一）常用配方
玉米芯粉73%、麥麩5%、糖1%、石膏1%，棉籽殼20%，培養料含水率60%～65%。
培養料應選用新鮮、無黴變的原料。木屑選用闊葉樹種；玉米芯應先在日光下暴曬1天到2天，用粉碎機打碎成黃豆粒到玉米粒大小的顆粒，不要粉碎成糠狀，以免影響培養料的通氣性。
（二）工藝流程
拌料→裝袋→滅菌→接種→發菌管理→做床→催芽→露天管理→採摘→涼曬
1、拌料。 拌料要拌勻，保證含水量在65%左右。
2、裝袋。人工裝料時要邊裝料邊用手壓實，要求上下鬆緊度一致(菌袋裝料時以不變形、袋面無破褶、光滑為標準)。原種菌袋包裝採用裝料→壓實料面→窩口→扎棍→覆棉花→蓋紙蓋→系膠筋。栽培種菌袋包裝採用裝料→壓實料面→窩口→扎棍→。原種溼重0.6公斤,栽培種溼重1.15公斤。當天裝的菌袋(瓶)要在當天滅菌,不能放置過夜,以免產生雜菌，發酵、酸敗。如當天不能滅菌，應放到冷涼通風處過夜。
3、滅菌。採用常壓滅菌方式，提前將滅菌鍋鍋屜放好，要求鍋屜離鍋水平口約10釐米，上面放麻袋片，17cm×33cm的菌袋滅菌時需裝在鐵筐中或在蒸鍋內搭架子，16cm×52cm的菌袋滅菌時培養袋依長向平放成“#”字重疊排列在鍋屜上。行間距3公分，便於內部空氣流通。然後用塑料和棉被將鍋封嚴，待菌袋內溫度達100℃後再保持12小時。滅菌後當菌袋溫度降到60℃時趁熱出鍋，將菌袋送入接種室進行冷卻。
4、接種。待袋中料溫降至30℃以下時，就可進行接種。接種要做到無菌操作，菌袋接種程序為：將冷卻的菌袋放入接種箱內；栽培種瓶外壁用75%酒精擦拭 消毒後也放入接種箱內，然後用每立方米5克高錳酸鉀，10毫升甲醛燻0.5～1小時。接種時點燃酒精燈，用滅菌的鑷子將栽培種弄碎，在點燃酒精燈的無菌區內，使瓶口對著袋口，將菌種均勻地撒在袋內料表面上，形成一薄層，這樣黑木耳菌絲萌發快，搶先佔領料面，以抑制雜菌侵染。每瓶三級種可接30袋左右。
5、發菌管理 菌袋接菌後要放在消毒後的培養架上發菌，培養架的每層之間高度為35cm左右，培養初期，袋應直立整齊擺放，袋間留有適當的距離，待菌絲伸入培養料內後，可以將袋底相對，口朝外，臥放2行，上下迭疊4排。菌袋發菌時將培養袋擺成“#”形，高十層左右，初期四個菌袋一層，每垛間要留有適當的距離，隨著溫度的升高可改為三個一層或二個一層。
培養前期，即接種後15天內，培養室的溫度適當低些，保持在20℃～22℃，使剛接種的菌絲慢慢恢復生長，菌絲粗壯有生命力，能減少雜菌汙染。中期，即接種15天后，黑木耳菌絲生長已佔優勢，將溫度升高到25℃左右，加快發菌速度。後期，當菌絲快發滿，即培養將結束的10天內，再把溫度降至18℃～22℃，菌絲在較低溫度下生長得健壯，營養分解吸收充分。這樣培養出的菌袋出耳早，分化快，抗病力強，產量高。發菌期間菌袋內的溫度必須一直控制在32℃以下,溫度測量以上數第二層和最下層為準。 培養室的溼度一般保持在55%～65%之間。黑木耳在菌絲培養階段不需要光線，培養室的窗戶要糊上報紙，使室內光線接近黑暗。培養室每天要通風20～30分鐘。保證有足夠的氧氣來維持黑木耳菌絲正常的代謝作用。後期，更要增加通風時間和次數，保持培養室內空氣新鮮。
6、做床 選地勢平坦、靠近水源、排水良好、房前屋後空地，並要求避開風口。 土質粘重的地塊作距地高5cm，寬90cm，長度不限的床，床與床之間留有排水溝。 床做好後，床面應澆一次重水，然後噴500倍甲基託布津溶液消毒。
7、催芽 接種好的培養袋經40～50天培養，菌絲就可長滿菌袋。菌絲長滿後不要急於催耳，應再繼續培養10～15天，使菌絲充分吃料，積聚營養物質，提高抗黴抗病能力。這時，培養室要遮光，同時適當降低溼度，防止耳芽發生和菌絲老化。培養好的菌袋就可運往場地，感染雜菌的菌袋要單獨放，放在最後開口。運輸時要輕拿輕放。 用1%石灰水對整個菌袋進行消毒，然後撈出後控幹。將17cm×33cm的栽培袋取下牛皮紙和棉塞，用繩紮好口，然後劃V字形口。V字形口斜線長1.5cm,深度0.5cm。每袋大約劃10個口（16cm×52cm的菌袋劃20個口）,最底層的口應離地面5cm以上。口與口之間呈品字形排列。也可用打孔機打孔，每袋20個孔（16cm×52cm的菌袋打40個孔），均勻分佈，這種打孔方式耳片多為單片，產品質量高。將二個床的菌袋擺放在一個床內進行催芽管理。每平方米可擺40袋 (16cm×52cm菌袋可擺20袋) ，袋與袋之間留3cm的距離，排放時地面不鋪地膜，排放時如地面乾燥需噴底水；地面比較潮溼的可直接擺放。排放完畢後，蓋上塑料薄膜，薄膜上蓋上草簾子，此後進入催芽期管理。開口後的菌袋進入催芽管理階段，此期不可向袋上澆水，應注意床內的溼度，這個期間床面空氣相對溼度應保持85%～90%。過於乾燥不利於開口處傷口修復；溼度太大，菌絲易從開口處穿出，影響耳基形成。簡便方法是：看塑料薄膜上有無水霧或水珠，如有水珠下滴，則溼度過大，要增加通風度；塑料膜上無水霧或水珠，為溼度過小，要減少通風量，並需要在床兩側噴水增加床面溼度。根據溼度情況來決定通風量的大小。這個期間床面溫度要控制在24℃以下，若溫度超過24℃，應通風使溫度降到24℃以下。耳基形成後，進入出耳期管理。這一時期的管理要點是：直接給水（給水時將草簾子、薄膜撤下，給完水後撤下薄膜，蓋上潤溼的草簾子，保持床內潮溼度），給水量不要過大，並防止水灌入袋內，應根據床內溼度、通風度、自然溫度、耳芽情況等綜合考慮決定。使芽保持在良好的生長狀態，每天傍晚進行通風，直至耳芽長到1cm左右（耳芽幹後要高出菌袋平面），開始分床並進入露天管理。
8、露天管理 分床前需在地面上鋪設一層地膜，菌袋須輕拿輕放，直立擺放（16cm×52cm菌袋要從中間割開），每平方米擺放20袋，袋間隔10cm，以免木耳長大粘連和影響空氣的流通。在人行道鋪噴水帶，水泵用自控開關控制。
生產黑木耳澆水是最關鍵的一環。要採用清澈無汙染的河水或井水。pH值是中性，採用專用噴水設施進行噴水，現用的噴水設施主要有微噴噴頭，噴水帶等。噴水時間應合理安排，一旦定下後就不能改變。如自小開始，早晚澆水，那麼直到最後也不能變，不能不管什麼時候想澆水就澆水。可以採取：早3點到7點，下午3點到晚上7點的澆水方法。乾乾溼溼，乾溼交替，黑木耳耐旱性強，耳芽及耳片乾燥收縮後，在適宜的溼度條件下，可恢復生長髮育。乾燥時，菌絲生長，積累養分；溼潤時耳片生長，消耗養分，在整個管理時期，應掌握“前幹後溼”，形成耳芽後保持“乾乾溼溼，乾溼交替”的管理方法。
9、採摘 當耳片背後出現白色的孢子，達到八成熟時要及時採收。若待耳片伸長或向上卷時再採摘就會影響質量和產量。採收時用刀片在耳基處割下，不要帶鋸沫，保持耳片的清潔。不可用手握住耳片帖根處擰下。
10、涼曬 採後要及時涼曬，涼曬時要耳片在上，耳基在下，大朵的涼曬時要將耳片撕開，成單片狀。涼曬要用網狀物，上下通氣。涼曬中途不可翻動，要一次性曬乾。
惠麻農產品
木耳菜的種植方法:
1、施肥整地
因為木耳菜是比較怕冷的蔬菜，所以對高溫的適應能力總是非常不錯的，一般只要選擇，土質疏鬆的沙質土壤中就可以種植了，而木耳菜在它的整個生長過程中，都是需要充足水分的，所以在選地的時候，要選擇那些排水功能良好的，地勢來進行種植，在進行整地的時候，也要特別注意，施撒足量的農家肥作為基肥，同時也要做到深翻深重，然後再把土翻過來之後要做畦，一般做一米左右就可以了，也要把田間用來排灌的水溝給做好。
2、種子處理
因為木耳菜的種子皮是比較硬的，所以在播種前要將種子泡到水裡進行浸泡，如果直接播種的話，就會很長時間都不會發芽，浸泡的時候也要注意水溫和時間，首先是在50度左右的水中泡半個小時，在30度左右的水裡泡五六個小時，最後將種子撈出，曬乾水分，溫度比較高的地方進行催芽，一般到三四千左右之後就會露出芽白，而這個時候就可以進行播種了。
3、播種定植
木耳菜有兩種播種方式，第一種，是按照行距為40釐米，株距為30釐米的間隔把種子撒在畦上，第二種方法就是將種子培育出出三四片葉子的幼苗，進行移栽，而每株與每行的距離也是為40×30。
4、田間管理
在木耳菜定植好以後，如果沒有下雨的話就要每三天澆一次水，等木耳菜長出新的根系以後，就要進行第一次施肥，如果下雨的話，你趁著雨天撒點尿素，可以促進它的生長，木耳菜每長高一段時間就可以採收一次，在每次採收完以後，進行一次追肥則有利於提高它長出新葉的速度。
5、疾病預防
木耳菜在生長過程中也會遭遇病害，常見的病害就是褐斑病或者灰黴病，褐斑病主要遭到危害的就是葉子，在頁面上出現褐色的斑點，嚴重的時候會導致整棵木耳菜枯萎，而灰黴病則是在葉子上有水漬狀，淺綠斑，莖部也容易折倒和腐爛。所以要做好防禦措施，可以每隔5到7天噴灑一次72%的克露可溼性粉劑到600倍液，或者是用75%的百菌清可溼性粉劑600倍液，連續噴灑兩次到三次，就基本上痊癒。
地道的兩廣人
木耳菜是一種藤蔓植物，在農村菜園子裡，人們常把它種在籬笆下，這樣即美化庭院環境，又能吃到新鮮的蔬菜。“天然玻尿酸”、“美容草”都是人們給它的美稱，有人可能會問這麼好的蔬菜，我們該如何種植木耳菜呢？
我是冀魯小苗，來跟大家說一說木耳菜的種植方法。木耳菜有兩種種植方法:一種是種子播種一種是枝條扦插。
首先，我們說一下種子播種方法，它的種植跟其他蔬菜種植沒有太大的區別。種植前整理土壤，深翻晾曬施腐熟有機肥，把木耳菜種子撒播在準備好的土壤裡，覆蓋一層薄土並保持土壤溼潤。25～30℃是木耳菜發芽的最佳溫度，十天左右即可出苗，幼苗長出4-6片真葉即可移栽。
其次，枝條扦插種植就更簡單了，枝條剪成20～30釐米長的小段，埋入準備好的土壤中，保持土壤溼潤一週左右，會有新根新葉長出。
最好，不管是種子播種還是扦插種植，肥水管理適當溫度越高，木耳菜長勢越旺盛。木耳菜長到一尺左右的時候，我們就可以掐其嫩梢食用。如果不及時採摘木耳菜就會爬滿菜園子的籬笆牆或者藤架，所以我們要及時採收，採收後它依然繼續生長，它屬於一次種植多茬收穫的蔬菜。
木耳菜葉片猶如心形，葉片非常的肥厚，不管是涼拌、爆炒還是做湯，因其口感細膩，營養豐富都深受大家的喜歡。木耳菜不僅富含豐富維生素，而且還是含鈣量非常高的蔬菜，小孩老人吃了身體好，女性吃了美容養顏又可以淡斑。
冀魯小苗
木耳菜是一種比較稀有的蔬菜，它的營養價值及其豐富，非常的滑嫩爽口，很多人都非常喜歡，但由於栽培的人比較少，所以市場上出現的也不多。那麼木耳菜種植的時間是什麼時候呢？該怎麼種呢？下面我們一起來了解下吧？
種植時間
木耳菜種植的時間與溫度有很大的關係，它至適合在二十度以上三十度一下的環境中生長，所以它一般是在每年的四月份的時候會開始進行播種。當然在秋天的八九月份也可以，那時的氣溫相對而言也還是比較適合木耳菜生長的。你可以根據你所在地區常年的溫度來進行季節性種植。
種植方法
1、施肥整地
木耳菜是一種比較怕冷的蔬菜，所以它對高溫的適應能力很不錯，一般比較適合在土質疏鬆的沙質土壤中種植。木耳菜在它的整個生長過程中都需要有足夠的水分，所以選地是要注意有良好的排灌系統。在進行整地的時候要特別注意施以足量的農家肥作為基肥，同時要深翻深種，再把土地翻過來之後就要做畦，畦一般的話是做一米左右就夠了，在做畦的時候把田間用來排灌的水溝做好，以便到時可以直接利用。
2、種子處理
播種前要將種子進行浸泡，因為木耳菜的種子皮比較硬，如果單純的直接播種可能很長那個時間都不會發芽。浸種的時候要注意水溫和時間，首先是在五十度左右的水中浸泡半個小時，然後在到三十度左右的水中浸泡五六個小時，最後將種子撈出，放在溫度較高的地方進行催芽，一般三到四天之後就會露出芽白，這時就可以進行播種了。
3、播種定植
播種的方式有兩種，第一種就是在畦上按照行距為40釐米、株距30釐米的間隔把種子撒播好就行了。第二種是首先將種子撒播育苗等到幼苗長出三到四片葉子的石虎進行移栽，每株和每行的距離也是行距為40釐米、株距30釐米。
4、田間管理
在定植好之後如果沒有下雨的話就要每隔三天澆一次水，等到它長出新的根系之後進行第一施肥，如果移栽好之後就下雨了可以趁著雨間施加點尿素，這樣可以促進它的生長。木耳菜沒長高一段時間就可以採收一次，在採收完之後要進行一次施肥要有利於它快速的長出新的葉枝。
5、疾病預防
木耳菜主要的病害是褐斑病和灰黴病，褐斑病主要是危害葉子，使葉面上出現褐色的斑點，嚴重的時候會整株枯萎，而灰黴病則有水漬狀淺綠斑，病莖易折倒腐爛。我們一般每隔五到七天噴一次72%克露可溼性粉劑的600倍液，或75%的百菌清可溼性粉劑600倍液，或70%的甲基託布津可溼性粉劑1000倍液防治，連續這樣做兩到三次基本就好了。
通過上面的介紹，我們現在知道了木耳菜是什麼時候開始種植的和怎樣去種植木耳菜了，還有哪些注意事項大家一起交流？
雞與故事
- 木耳菜生長週期比較短，耐熱但不耐寒，需要氣溫適宜下種植，可以露天種植與採用大棚種植兩種模式，大棚種植全年都可以，一般露天種植選擇在3月份的下旬，到10月份之前這段時間內都可以下種，種植的方法通常採用種子撒播的方式，與種蘿蔔的方式有些類似，均勻的把種子撒在翻耕後的土壤上，再撒上一層土，然後用地膜進行覆蓋保溼增溫（夏季高溫時可不用）。
如果是用於採收幼苗為主的木耳菜，可以適當的進行密植，能夠提高種植的產量，對用於出售的農戶而言，能夠提升經濟價值。木耳菜的品種目前也有多種，像偏北方的地區可以選擇抗寒性較強的木耳菜品種種植，避免因氣溫低不利於一般木耳菜的生長。
- 木耳菜選擇種植的土壤以肥沃的沙質土壤為宜，因為木耳菜在生長過程中對水分的需求量大，需要經常的澆水保溼，沙質土壤雖然滲水性好，但也有較好的通透性，不至於因經常澆灌導致土壤板結，容易造成木耳菜滯長併發生病害。
木耳菜由於生長較快，對於肥料的需求也比較大，因此在種植之前，翻耕土壤時，要以每畝地至少三四千斤的優質農家肥，再適量加入些鈣肥進行充分混合，作為基肥使用。為了給生長中的木耳菜澆水方便，可以採用畦種植，根據需要作出多個小畦，方便澆水與管理。
- 總的來說，木耳菜種植的方法還是比較簡單的，在其生長的過程當中，只需要保持好土壤的溼潤度，每週或十天左右澆一次水，基本上就不需要更多的投入了。如果不是大面積的種植，或者是城市居民種植，可以採取一個盛土的容器，裝上些土壤，方法與大面積種植一樣，只要能有合適的溫度與充足的光照就行了。
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