野農19663126789
題主所說的野生落葵應該是“藤三七”，常見於南方農村山野，打眼一看有些像木耳菜（落葵），人們也叫它洋落葵、野三七、落葵薯、小年藥等，是落葵科落葵屬的植物，多年生纏繞藤本。
洋落葵是農民討厭的雜草
洋落葵是多年生藤本植物，它的纏繞能力很強，跟北方的牽牛花差不多，纏纏繞繞的，弄得莊稼都長不好。
它繁殖能力也很強，切斷莖蔓之後，還能再生，主要是它的藤蔓上會長一種“珠芽”，這些“珠芽”的再生能力很強。
洋落葵開花後還很容易招蒼蠅，特別惹人煩，被列為惡性雜草。不過它的嫩稍和嫩葉是可以吃的！
洋落葵是可以吃的野菜，還比較受歡迎
洋落葵雖然長在農田裡很討人嫌，不過卻是可以吃的野菜，食用部分是它的嫩葉，還有它的“珠芽”和地下塊莖。
洋落葵的嫩葉比較肥厚、嫩滑，通常可以用來拌涼菜、炒著吃或是做湯都可以。相對而言，它的口感不如木耳菜（落葵）。
洋落葵的“珠芽”長在它的藤蔓上，繁殖能力很強，當主莖受損，珠芽萌發，重新長成一棵苗。據悉這珠芽還是一味中藥呢。
洋落葵的地下塊莖，通常做配菜，切片之後煲湯時加點兒，這吃法也還可以。
洋落葵的種植
洋落葵可以再大棚種植，主要是採摘葉子，種一次可以採摘三年，具體收入不知如何。畢竟是農村惡性雜草，除草劑都除不淨的，農村躲都躲不及，多少人願意種植呢？
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大自然所給我們的都是天然的，都是對人有益處的，有一些野菜在以前人們並不知道它有什麼用途，就經常會把野菜當成萬不得已才會食用的菜蔬，甚至有的時候野菜的生長危及了莊稼的生長，所以有的農戶就會把它們當做雜草除掉。現在隨著科學的進步，以及醫藥事業的發展，許多野菜也漸漸有了它們的名字，甚至還有的野菜，中醫界發現了它們的價值。有些野菜不僅可以吃，口感也很好，種植好的話還有廣闊的市場，有的城市人還高價購買野菜呢！
今天我們所要給大家介紹的這一野菜，它的口感爽脆，這種野生的植物有一個好聽的名字，叫做落葵，不過這種植物只能依附其他植物才能生長下來，是屬於一種年生纏繞草本植物，它長勢旺盛，能長到五六米，它的根莖和葉子都是綠色的，有的時候會帶一點紫紅色，它的葉子很好看綠油油的，形狀是近圓形或者是水滴形，這種野草有開花期，開白色的小花。
落葵這種植物，在農村很常見，分佈範圍廣。但是最常見的地方還是北方一些地區，南方也有一些分佈，也正是因為落葵的分佈範圍廣所以各個地方都有不同的叫法，叫它什麼豆腐菜了，胭脂菜了，紫葵了等等其他的名字。野生的落葵一般都長在山上，灌木叢中，去往農村很容易就可以見到它的身影，不僅如此，它的長勢旺盛，農村人就喜歡吃飯的時候掐一點它的葉子作為配飯菜，還漸漸的引出來許多做法呢。
在農村的時候，村裡的老人，農夫，喜歡將它的嫩苗，嫩芽，葉子，嫩莖作為蔬菜來食用，尤其是到了夏天，涼拌一下更為合口，吃起來清脆，就像吃木耳一樣，所以我們這邊叫它木耳菜，其實落葵無論是拌著吃，炒著吃，還是燙著吃都是十分美味的。不僅如此小編還特意查了查資料，原來這落葵還有許多天然的維生素，以及還富含有鈣、鐵、鋅等等有機物。對於人體也是補充了多種能量，怪不得我們農村人都喜歡吃，這可是大自然所賜給我們的維生素片啊。
介紹完落葵如何吃，再講一講落葵的作用，落葵還有很高的藥用價值，是一種很好的藥物。它的渾身上下都是寶都可作為藥材，它具有，清熱解毒，潤腸道，利大小便的功效，不僅如此，對於臉上長痘痘的女生，男生來說它還可以解痘毒，清血解毒的作用。不過在野外也不要輕易的採摘用藥，在用藥上還需要更加謹慎一些，還是要聽取醫生的建議。
落葵的繁殖主要是種子繁殖的方式，也可以採用扦插繁殖的方式，在大規模生產中還是種子繁殖的效果比較好。播種落葵一般需要溫度處於二十度之上的天氣，施肥是必要的，yi般在播種之前。種子播種也有兩種方式，一個是條播一個是撒播，通常採用條播的方式：在田裡先挖溝，深度大概兩釐米，寬度十四釐米左右，在溝裡撒種之後蓋土，然後按溝澆水，直到水能潤溼土面。在播種六十天之後就可以採收落葵了，落葵的採收主要是採收那些嫩莖葉，所以採收期比較短。
以上就是對落葵的介紹，通過小馬我的介紹，大家對落葵是不是有所瞭解了？你有吃過落葵嗎？何不來一下品嚐一下野味木耳的滋味呢？
檸檬爆侃娛樂
農村野生落葵有什麼功效和作用？怎麼食用？
野生落葵我們又叫藤七、藤三七，土三七。都是以形來命名的，枝條纏纏繞繞，無限蔓延，上面結的小塊疙瘩珠芽很像三七。
野生落葵在我們農村很常見，可以作為用藥植物，也可以作為野生蔬菜。還可以栽培來觀賞。
一、可以入藥
在我的潛意識裡，一提到這野生落葵，因為小時候的經歷，首先就覺得可以滋補強身，第二就是止痛消腫，活血化瘀。
記得小時候，經常聽大人說，沒力氣了，要燉點藤七蛋。就是摘來珠芽燉雞蛋，吃了可以補氣力。
還有不小心磕了碰了，家裡人就會，摘下珠芽來，搗爛敷在傷口上，兩天就好差不多了。 
二、可以食用
野生落葵的嫩葉尖、珠芽都可以食用，營養價值高，含有豐富維生素A和維生素C，另外含鐵量高，可以補血。
小時候物質條件差，奶奶經常摘下院子裡的野生落葵嫩尖尖，用豬油渣炒出來，給我們吃。我覺得那是我記憶裡最愛吃的一道菜了，香香滑滑，軟嫩順口。吃完久久不忘。
珠芽可以用來煲湯。
三、可以栽培用於觀賞
嫩綠的莖葉，肉質肥厚，還有心形的葉片很是清新脫俗，加上旺盛的生命力，盆栽容易就爆盆了，很美。
記憶中奶奶家庭院裡，小路和菜圃中間，有一排長長的木柵欄，上面佈滿了野生的落葵藤，一層層近心形的葉子，在陽光底下綠的油亮。現在回憶一下，都覺得相當美。
小時候的我們，經常在旁邊玩耍。捉迷藏，抓蛐蛐，美好極了。
以上就是我們農村常見的野生落葵，有著很好的保健作用，可以作為蔬菜來食用，又可以觀賞，可以說是一種很好的綠色植物了。
山妹子阿翠
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落葵又稱木耳菜、西洋菜、豆腐菜、燕脂菜、滑腹菜， 我國南方一年四季可採摘幼苗和莖葉食用。
落葵的使用價值。具有清熱解毒、潤肺止咳、利尿散熱、利腸涼血等作用，能緩解大便秘結、便血、痢疾、血熱症。落葵含大量胡蘿蔔素、無機鹽和維生素，能增強人體免疫功能。
落葵含有促進血液循環的物質。落葵所含的粗纖維，可促進大腸蠕動，加速大便及毒素的排洩，緩解大便秘結的作用。
落葵的營養價值。 每100剋落葵含蛋白質29克，脂肪05克，膳食纖維1.2克，碳水化合物0.3克，灰分0.6克，胡蘿蔔素9.95微克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸52毫克。
維生素E0.59毫克，鉀179毫克鈉61.2毫克，鈣30毫克鎂19毫克，鐵1.0毫克，錳0.25毫克，鋅0.69毫克，銅0.06毫克,磷26毫克，硒0.70微克。
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野蔬叔食記
在農村，野菜野草也是很多的，像野生的落葵就是挺常見的一種，而落葵的種類很多，像我們這邊也有野生的落葵，是那種開白色花朵的，我們這邊是叫木耳菜，那麼，木耳菜有什麼功效和作用，又是怎麼食用的呢？
說到這木耳菜，原本我是不知道名字的，以前在山區老家那邊的野外山坡是看到過，長得特別的茂盛，一直爬藤長啊長，早些年媽媽養豬，地裡新種的蔬菜還沒有長多，不夠菜餵豬，媽媽也去割這種菜來餵豬過。
而我現在住的海邊農村這邊也長有木耳菜，還特別多呢，路邊就長有，都爬到我院子裡面來了，我還剷除過幾次呢，然而還是長好多出來，生命力太頑強了，我還拍過一個視頻關於這個木耳菜的呢。
木耳菜有什麼功效和作用？
其實木耳菜不單是可以拿來餵豬，人也是可以吃的，不過它有那粘液，我們家人不喜歡吃，媽媽也很少摘來吃，有些老人倒是喜歡吃，覺得炒了之後有點粘液爽滑，不用放多少油口感就很不錯了，而且有酸味，吃了很開胃呢，對於吃東西沒什麼食慾胃口不好或者是消化不好便秘的人來說吃木耳菜可以開胃、有助於消化排便。
我們這邊是南方，冬天也不會特別冷、一直冷的，天氣還挺暖和，所以爬藤長的木耳菜冬天也一直長，只不過長得不夠好，而春天天氣更暖之後，長得就多了又嫩，愛吃的人就會摘來當野菜吃；跟莧菜一樣，木耳菜營養豐富，而且鈣、鐵等元素含量特別高，常吃有健腦、健體等功效。
當然了，木耳菜是寒性的，像春夏天氣熱了，人們吃東西容易溼熱，可以多吃些木耳菜清熱解毒的；像我有個親戚，他吃東西容易上火長痘痘，他媽媽就喜歡煮木耳菜讓他吃，同時忌口不吃那些熱氣的食物，之後痘痘也是有所緩解了；而脾胃虛寒等人群要慎食哦。
那麼木耳菜怎麼食用呢？
其實可以涼拌、清炒、煲湯的，就看你喜歡哪種了，像清炒是特別簡單的做法，旺火炒，翻炒幾下放蒜、油鹽等調料就可以出鍋了，炒太久菜出黏液黏黏的，口感不夠好，就像炒薯葉一樣，也是不能炒久的。
而涼拌木耳菜做法也是很簡單的，把木耳菜洗乾淨放鍋內開水裡焯水然後撈出來，之後根據自己的口感弄調料，放蒜末油鹽花生醬等等拌勻就可以吃了。
木耳菜煲湯也是很簡單的，木耳菜嫩容易煮熟，比如木耳菜豆腐湯，高湯煮豆腐2分鐘這樣，放木耳菜進去再煮一分鐘這樣然後放調料就可以出鍋了。
鄉居小菜
野落葵，又名：蔠葵、蘩露、藤菜、臙脂豆、木耳菜、潺菜、豆腐菜、紫葵、胭脂菜、蘺芭菜.落葵科。功效和作用:具有滑腸通便，清熱利溼，涼血解毒，活血之功效。常用於大便秘結，小便短澀，痢疾，熱毒瘡瘍，跌打損傷。無毒，涼性，孕婦忌服。脾虛冷患者少吃。大便溏瀉者慎用。在農村這種菜是經常可以吃的到，可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等。
