sxj知音電工

今年的年夜飯南北結合吧，有餃子、米飯、紅燒魚、雞、涼菜、還有用普通話叫不出名的北方老家特色美食，就像平常一樣，沒有大喜也沒有大悲，平平淡淡才是真，祝大家鼠年大吉，萬事如意！

lw幸福的小生活

有媽媽的味道，就是最幸福的年，清水燙青菜也是世間美味；乾杯是必須的，只是有人喝酒有人喝飲料；下面說說我家的年夜飯吧！

由於父母在外地，所以好幾年沒有在年夜團聚了；近年總算能夠有時間一起過年，美中不足的是，老婆又要加班；唉，世間不如意之事總是難免。中午就帶著兒子出發，經過長途奔襲近500公里，在下午三點終於回到有父母等待的家，終於可以再次嚐到媽媽的手藝了。

魚，不得不說，年夜飯在我們這裡是必須的。

清蒸鱸魚，白嫩的魚肉、青白相間的蔥蒜絲、川菜不可或缺的青紅椒末、芳香誘人的魚湯汁......雖然我們家人不喜歡吃魚，雖然有了青紅椒也不算清蒸、雖然......但是這盤魚一定是擺在座子最中央；並且，按照我們老家的風俗，這盤魚最少要擺到正月十二才會撤下桌子。相信很多人不能理解，但，風俗這事不是科學來解釋的，再說，只要老人開心，隨他們啦。

雞，當然是自家養的，所以不用考慮是不是原生態哈；

最好的美食，永遠只是最好的食材加上最簡單的烹調方式；所以，蘿蔔燉雞湯，只是需要加上蔥薑蒜和食鹽就可以。看著母親將清洗乾淨的雞肉放入砂鍋，加入少許白酒和姜蒜就直接大火開煮，一邊小心地打去湯麵的泡沫，然後再文火煲近三個小時；加入香蔥和食鹽，聞著滿屋的香味，看著乳白色的雞湯，兒子“偷偷”伸出小手摘走一條雞腿；其實，我們都看見了，只是大家都裝作沒有看見而已；我有何嘗不想摘一隻呢？

炸酥肉，相信近年大家對火鍋的青睞，對這款“神菜”也多有了解。

這是我最喜歡吃，自然也是我親自主廚，呵呵 。我選擇最好的五花肉，將肉切成肥瘦相間的肉絲，加入少量的砂糖和胡椒粉，將蔥薑蒜和料酒碼好；然後拿出半斤紅薯粉（提純的，鄰居家自己加工的），加入50g優質麵粉，混合拌均勻，加入十個真正的土雞蛋，攪拌到看不到一點點顆粒，濃稠得會在筷子上掛上厚厚的漿即可；用咋們農民自己榨的純菜籽油三斤下鍋，油溫大概50度左右，即可將肉絲在紅薯粉漿裡掛滿漿，快速放入油鍋，當炸至金黃即可出鍋，美味的酥肉就大功告成，一邊炸，一邊偷偷品嚐了五六塊，嘿嘿！

燉豬腿，過年這也是不得不說的一個大菜。

在我們老家，可是將整隻臘豬腿架在柴火上燒，直到豬皮全部裂開，豬油流出，全部變成金黃色才用清水洗淨（那叫一個香氣四溢）。清洗乾淨後，加入幹蘿蔔片、白芸豆和幹豇豆，放入少許花椒辣椒，燉差不多一個小時後加入米豆腐、灰菜（魔芋）再小火半小時即可。這是老爺子最喜歡的菜，軟糯且肥而不膩，一百歲都能吃。

還有幹盤子，說白了就是臘香腸、豬頭肉、臘豬肝等等，在滷水鍋裡經過近三小時的烹調，再在鍋裡侵泡一整夜，滷水的味道完全滲入；撈起後切成片，按順序擺在盤子裡，配上一碟美味的蘸水，那叫一個誘人，不能說了。

當然，還有油炸魚、香芹牛肉絲、蒜臺回鍋肉、清水國青菜...

餐桌上多了幾副碗筷，一副是為武漢的朋友們準備的，希望你們雄起，相信沒有什麼能難道你們！一副是為戰鬥在一線的醫務工作者準備，希望你們再克難關，我們相信您，因為你們是最可愛的人！....

端起杯，告別2019，迎接2020，一家人團結才是重要的事，全國人民幸福安康才是最重要的事！

電視裡春晚直播歡天喜地，朋友圈祝福一條條，群裡紅包閃個不停；看著滿桌子的菜，發現肚子已經飽了，唉，個人認為，廚師還是應該少試菜的好！

戀茶君茗韻添香

大家好，我給大家拜年了，祝大家新年快樂，閤家幸福，萬事如意。很高興能回答你提出的問題！

關於你提出的全家人團聚的年夜飯做了些什麼菜？現在讓我來分享一下我們家年夜飯都做了什麼好吃的。

我本人是廣西貴港市平南縣的，當地有很多比較好吃的菜餚。我家一共有十一口人，團圓飯就一大桌了，看看我們今年年夜飯做什麼吧！

1 韭杞葉魚腐滾雞湯

2 蔥油白切雞

3 芋頭扣肉

4 紅燜豬腳

5 清蒸鱸魚

6 椒鹽排骨

7 酸菜炒牛肉

8 清淨蓮藕

9 煎餃子

10 炒芥蘭芽

上述就是我家年夜飯的菜餚，怎麼樣？是不是流口水了！菜品雖然很家常，但一家人吃得很開心😃。你們呢？也分享一下你們家的年夜飯吧！

你提出的家人吃年夜飯暢飯一杯嗎？我的回答是：

我家有三個小朋友，小朋友喜歡喝飲料，我們就買了王老吉涼茶，過年嘛，小朋友吃東西雜，就給他們買了王老吉了。

至於大人嘛，當然少不了喝本地白酒，42度本地釀造的，比較好喝！女士也少不了喝酒，當然她們喝的是自家釀的葡萄酒。

以上就是我回答分享年夜大餐。希望我的回答能夠讓你滿意！謝謝[耶][耶][耶]。

周哥搞嘢食

🍎2020年的春節來的特別早！

🍎我們家的年夜飯幾乎都是在外面餐館裡吃.今年也不例外！今年是十菜一湯🌺糖水.甜品都有！有白灼蝦、羊肉煲、白切雞、桂花魚、廣東燒臘、發財湯、湯圓糖水、蛋撻......味道好！分量剛好不浪費！離開家鄉好多年，已經習慣了清淡的廣東菜。粵菜每個菜品都講究好“意頭”，吃完福氣滿滿！

🍎每年的拜年.進酒......就像一道特別豐盛的大菜，一定是必不可少的，年夜飯你最大的一道菜就是一家人，聚在一起其樂融融，開開心心。一家人聚在一起就有年味，就是過年。

🍎想起小時候，每到過年前的一週，家裡大人都忙的不亦樂乎，包餃子、炸肉丸、燉大肉，走親訪友吃飯應酬好不熱鬧！

🍎希望大家生活，過個吃吃喝喝的肥年！🌹

丫頭M

過年了！在這裡祝朋友們新年快樂，鼠年大吉！闔家歡樂，萬事如意！

過年全家人相聚在一起，一定少不了美食與美酒，個人覺得年味的靈魂就在於這美食與美酒上。所以每到過年家裡的主廚就會拿出看家的本事，把自己滿滿的心意展現在餐桌上。

全家福

過年了，這道寓意著全家幸福美滿的菜式是必不可少的。裡邊選用了海參、鮑魚、扇貝、大蝦仁、鳥貝、海螺和魷魚，再配上彩椒和西蘭花。光看看我的配料是不是就已經迫不及待的想品嚐一番了。

蒸多寶魚

魚，大家都知道寓意著年年有餘，因為採用了蒸制的方法，所以味道更接近於本味，更加的鮮美嫩滑。又寓意著我們的生活蒸蒸日上，會越來越好。

糖醋魚

酸甜口是孩子們的最愛，每年孩子都會點上這道菜。將魚掛糊，入油鍋炸至成型，再澆上濃稠的湯汁，用筷子夾下一塊，蘸上湯汁吃上一口，外酥裡嫩，酸甜可口。

炸蠣蝗

沿海的傳統老菜，將買回來的海蠣子掛糊，入油鍋炸至金黃，復炸後裝入盤中，吃的時候再配上椒鹽，那鮮鹹椒香的味道無以倫比。

看了這麼多的美食，怎麼可以少了美酒。因為家裡人喝不了白酒，所以今年買了點進口的啤酒，不過有些太苦了，看樣子還是我們國產🍺喝著舒服。你們認為呢？

以上便是我對“難得全家人團聚的年夜飯都做了哪些美食？暢飲一杯了嗎？”的一點小分享，我的過年菜就先介紹這幾道，如果大家喜歡請多多關注我，我還會為大家帶來更多美食的。

我是惠心小廚，希望跟大家多交流、多學習，如果大家喜歡我的回答，歡迎大家點贊留言評論，謝謝！

惠心小廚

紅燒海兔，蒜蓉生蠔，菠蘿古老肉，紅燒羊肉，紅燒肉燉鯊魚，麵筋塞肉燉海葵，芝麻油麥菜，山藥木耳，小雞燉蘑菇，西藍花，水果沙拉，蝦肉紅燈籠，皮凍，麻汁萵筍，銀魚蒸蛋和蝦仁（小孩子們餓了提前吃了，沒有拍照），韭菜豆皮，蘑菇青菜，炸蝦片

男人白酒，喝很久。女人紅酒，嘮家常。孩子果汁牛奶學大人碰杯。。。

懶懶茗兒

很高興能回答您的問題。首先祝您春節愉快，事事順心。春節期間和家人團聚小酌一杯，這是必不可少的。

隨著人們的生活水平的提高，吃的也五花八門。現在人們都注重養生葷素搭配。過年嘛，魚雞肉是肯定不會少的。紅燒多寶魚，糖醋排骨，果仁菠菜，涼拌豬耳朵，紅燒雞翅，白灼大蝦，爆炒魷魚須，涼拌藕片。一定要少油.少鹽健康飲食。一家人在一塊兒吃飯，菜的品種可以多一些，菜的量要少一些，大家高高興興的小酌一杯。

生活中的一壺老酒

喝了點，

俺是打工哥

過去的一年裡，為了生活忙忙碌碌，一家人很少能在一起高高興興的吃吃喝喝說說笑笑。過年了，我們準備一桌豐盛的晚餐，和孩子們一起談一談一年來的收穫，暢想美好的未來。讓我們的親情更加甜蜜美好，讓我們對未來充滿信心和希望。

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一枝纖筆

今年的年夜飯，做了四道菜，兩道涼菜，兩道熱菜；涼菜有肘花和豬蹄拼盤，熱菜有油燜海蝦和竹筍燉雞。自己喝了一杯！

關鍵字: 年夜飯 紅燒魚 特色美食