煎茄子
1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；
2、茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片；
3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；
4、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀；
5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。
红烧鲫鱼
做法
1.鲫鱼处理干净，沥水。
2.壳蒜、姜、青椒切末。
3.热锅冷油、放入鲫鱼。
4.两面煎至焦黄。
5.放适量清水。
6.煮出白汤后放盐。
7.放酒、醋。
8.放入酱油。
9.放入青椒末。
10.放入姜米、壳蒜末。
11.烧至鱼肉熟，汤色浓稠。撒点鸡精。
12.起锅装盘。
红酒烩鸡肉
材料：鸡胸脯肉、 培根、洋葱(小)、蘑菇、豆油、黄油、食盐、蒜、番茄酱、胡椒、红酒、高汤(鸡汤)、白糖
做法：1.鸡肉切成小块，撒上盐、胡椒，拍上小麦粉，用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色.
2.另用锅加1匙油，炒香洋葱末和蒜片，加入1）中，加调料，中火煮15—20分钟.
3.加入培根、小洋葱、蘑菇煮10分钟.
4.捞出鸡肉，再煮10分钟，用盐、胡椒调味，再放入鸡肉拌匀即可
鱼香白菜
用料：白菜,葱,姜,郫县豆瓣酱,酱汁调料,生抽,老抽,醋,糖,淀粉,清水
做法：
白菜把叶掰开放在清水中洗净。
白菜控水切成块，白菜帮子和叶分开备用。
葱和姜切末。
调酱汁，把所有酱汁调味料放入碗中，用勺子拌匀。
锅中烧油，油不热的时候下豆瓣酱翻炒。
豆瓣酱炒出红油后倒入葱姜末煸炒出香味。
倒入白菜帮子翻炒片刻。
把白菜叶也倒进去继续翻炒。
刚才调好的酱汁倒进去。
翻炒至汤汁浓稠，白菜软塌即可。
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